(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 109430618 A(43)申请公布日 2019.03.08
(21)申请号 201811552245.X(22)申请日 2018.12.19
(71)申请人 大连珍信科技有限公司
地址 116600 辽宁省大连市哈尔滨路34号
大连北方科技企业孵化基地1号楼305(72)发明人 倪晓旺 (51)Int.Cl.
A23L 2/02(2006.01)A23L 2/60(2006.01)A23L 33/00(2016.01)
权利要求书2页 说明书14页
(54)发明名称
一种保健果蔬饮料及其制备方法(57)摘要
本发明涉及一种保健果蔬饮料及其制备方法，由以下原料制备而成：刺角瓜、豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果、巴旦木、清明菜、鱼尾葵根、竹柏、长春七、竹根七、少花龙葵以及甜味剂、纯净水适量。本发明富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素，营养全面丰富。本发明配方中的各药物之间能合理搭配、科学配伍、协同作用，能有效预防感冒、咳嗽等日常疾病，改善亚健康状态，有利于人们健康，长期饮用，增强免疫力，能够达到很好的保健效果，实现健康养生，改善了传统中草药饮品口感不好的局限，迎合了市场需求。CN 109430618 ACN 109430618 A
权 利 要 求 书
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1.一种保健果蔬饮料，其特征在于：由以下原料制备而成：刺角瓜100～140kg、豆梨100～140kg、荚蒾80～120kg、刺莓果80～120kg、露兜果80～120kg、面条菜20～30kg、羊奶果20～30kg、巴旦木20～30kg、清明菜10～14kg、鱼尾葵根3～5kg、竹柏3～5kg、长春七2～3kg、竹根七2～3kg、少花龙葵2～3kg以及甜味剂50～70kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2～3遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯30～50s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2～3遍，洗净后用纯净水浸泡3～4h，水面高于原料4～5cm；
S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100～120目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量5～9倍的纯水浸泡30～50min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2～3次，每次煎煮时间40～50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100～120目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过80～100目筛后加入9～10倍重量体积分数为75～95%的乙醇溶液中浸泡30～40min后，回流提取2～3次，每次1～2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.1～1.5，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量8～10倍的纯净水，连同甜味剂，搅拌混合均匀，搅拌机速度为50～70r/min，时间为10～16min，加热至85℃，保温2～3min，快速冷却至常温后，过120～150目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67～93.33kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为90～130℃，灭菌时间10～20秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品；
S8.将S7制得的饮料成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，检测合格后封装贴标入库。
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权 利 要 求 书
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2.如权利1所述保健果蔬饮料，其特征在于：刺角瓜110～130kg、豆梨110～130kg、荚蒾90～110kg、刺莓果90～110kg、露兜果90～110kg、面条菜22～30kg、羊奶果22～30kg、巴旦木20～30kg、清明菜11～13kg、鱼尾葵根4kg、竹柏4kg、长春七2.5kg、竹根七2.5kg、少花龙葵2.5kg以及甜味剂55～65kg、纯净水适量。
3.如权利1所述保健果蔬饮料，其特征在于：刺角瓜120kg、豆梨120kg、荚蒾100kg、刺莓果100kg、露兜果100kg、面条菜25kg、羊奶果25kg、巴旦木25kg、清明菜12kg、鱼尾葵根4kg、竹柏4kg、长春七2.5kg、竹根七2.5kg、少花龙葵2.5kg以及甜味剂60kg、纯净水适量。
4.如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S2中切块的长、宽、厚度都不超过3cm；所述露兜果浸泡的盐水浓度为3%～5%，浸泡时间为45min。
5.如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S3中，将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量7倍的纯水浸泡40min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间45min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过110目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过90目筛后加入10倍重量体积分数为85%的乙醇溶液中浸泡35min后，回流提取2次，每次2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.3，得中药提取液Ⅱ；
如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S4中搅拌机搅拌速度设定为60r/min，搅拌时间设定为13min；所述S5中真空脱气机的真空度为92kPa。
6.如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S6中饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为110℃，灭菌时间15秒。
7.如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S8中通过无菌冷灌装生产线实现无菌灌装。
8.如权利1所述保健果蔬饮料，其特征在于：所述低温冷藏的温度为0～4℃；所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、冰糖、乳糖中的至少一种。
9.如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述中药提取液的提取方法为回流提取法、连续回流提取法或超声提取法。
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说 明 书
一种保健果蔬饮料及其制备方法
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技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及了一种保健果蔬饮料及其制备方法。背景技术
[0002]传统饮料是一种能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。按照GB10789～2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、植物饮料类、风味饮料类、其它饮料类等10类。
[0003]最早的饮品生产是谷物造酒。随着社会的发展，人们生活水平的提高，各种新型饮料也如雨后春笋般大量出现，让人目不暇接，这些饮料，大多是碳酸饮料和满足人们口感的饮料，没有明确的保健作用，有的通过添加各种不同的激素，来达到某一方面的功效，但长期饮用的这样的物质对身体会产生危害。[0004]而日常生活中的水果、蔬菜，很多不光好吃，不少也是一种很好的保健食材，具有治病、防病、强身健体的功效。如感冒、咳嗽、发烧等小毛病就是经常困扰人们的日常疾病，如何通过食疗来解决这一问题，将二者有机统一，实现强身健体，避免生病，改善亚健康状态是近年来人们不断提高的消费需求，人们迫切需要针对性强，纯天然的功能性保健饮料的出现。
发明内容
[0005]本发明就是针对上述现状，而提供一种保健果蔬饮料及其制备方法。[0006]一种保健果蔬饮料，其特征在于：由以下原料制备而成：刺角瓜100～140kg、豆梨100～140kg、荚蒾80～120kg、刺莓果80～120kg、露兜果80～120kg、面条菜20～30kg、羊奶果20～30kg、巴旦木20～30kg、清明菜10～14kg、鱼尾葵根3～5kg、竹柏3～5kg、长春七2～3kg、竹根七2～3kg、少花龙葵2～3kg以及甜味剂50～70kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2～3遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯30～50s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2～3遍，洗净后用纯净水浸泡3～4h，水面高于原料4～5cm；
S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再
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说 明 书
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加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100～120目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量5～9倍的纯水浸泡30～50min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2～3次，每次煎煮时间40～50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100～120目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过80～100目筛后加入9～10倍重量体积分数为75～95%的乙醇溶液中浸泡30～40min后，回流提取2～3次，每次1～2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.1～1.5，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量8～10倍的纯净水，连同甜味剂，搅拌混合均匀，搅拌机速度为50～70r/min，时间为10～16min，加热至85℃，保温2～3min，快速冷却至常温后，过120～150目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67～93.33kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为90～130℃，灭菌时间10～20秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品；
S8.将S7制得的饮料成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，检测合格后封装贴标入库。
[0007]上述刺角瓜，营养价值丰富，刺角瓜的种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。刺角瓜果实具有较高的营养价值，富含铁、钾、钙、镁等营养元素，其中铁元素含量较高，是樱桃的4倍，同时含有维生素B1、B2、B3、B6和维生素C、花青素、胡萝卜素和水溶性膳食纤维等，具有抗菌消炎、美容护肤、清理肠道、排毒、瘦身、促进消化、增强体质、提高身体免疫力、改善睡眠、安神补脑、健身活血等功效。另外，刺角瓜还是一种少见的无糖水果，非常适合老年人以及糖尿病患者食用。[0008]上述豆梨别名鹿梨、棠梨、野梨、鸟梨、酱梨等，多年生落叶果树，乔木。蔷薇科梨属落叶乔木，别名鹿梨、棠梨、野梨、鸟梨等，原产我国华东、华南各地，其果实酸甜，有健胃、消食、止痢、止咳作用；其根、叶能润肺止咳，清热解毒，可治肺燥咳嗽。[0009]上述荚蒾是忍冬科，荚蒾属落叶灌木，其营养价值丰富，果子类似小樱桃，红红的，小小的，味道像草莓，酸酸甜甜，性微寒。其枝、叶：酸，凉，枝叶清热解毒，疏风解表，用于疔疮发热，风热感冒。
[0010]上述刺莓果的干燥果实呈球形，壁坚脆，橙红色，直径1.2厘米，种子有毛茸，共24粒左右，味酸甜，可助消化，治胃痛、消化不良，并有健脾理气，养血调经的作用。[0011]上述露兜果，其所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，
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说 明 书
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其根可治感冒发热，果可治咳嗽。[0012]上述面条菜，面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官，质甜味美，营养丰富，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，并有润肺止咳、虚痨咳嗽、凉血止血、养阴、清热功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。[0013]上述羊奶果，味酸，每百克鲜果含蛋白质2.45克，水分90.6克，脂肪2.3克，碳水化合物5.1克，总酸量1.45毫克，钙20.6毫克，磷57.2毫克，胡萝卜素3.15毫克，维生素B20.7毫克，维生素C30毫克。对咽喉肿痛，感冒，治哮喘，虚咳，慢性支气管炎，止咳平喘，收敛止泻有效。
[0014]上述巴旦木营养价值很高。据化验，巴旦木内含有植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦木有清肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸碱中毒等，可保护肌肤，还能帮助肠道健康，维持血糖水平。[0015]上述清明菜，清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克，维生素B20.24毫克，尼克酸1.4毫克，维生素C28毫克，还含挥发油、生物碱等。可用嫩茎叶或地上部分入药，味甘，性平。归经：归肺经。能祛风解表，化痰止咳。主治：用于咳嗽多痰，气喘，感冒，扩张局部血管；镇痛；降低血压；治疗消化性溃疡；抗菌等多种功效。[0016]上述鱼尾葵中水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白含量丰富，至少含有17中氨基酸，有7种是人体必需的氨基酸，其中谷氨酸质量分数最高，另有谷氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸。味微甘；涩；根和茎治感冒，发热，咳嗽，肺结核，并能强筋壮骨，生于山坡或沟谷林中，海拔450～700m。全年均可采收，洗净，晒干，可内服：煎汤。[0017]上述竹柏的根、茎、叶及种子含有多种化学成分，含丰富的黄酮和榄香烯，黄酮有许多美称：血管清道夫、血糖守护神、抗癌勇士、天然免疫增强剂，而榄香烯则是抗肿瘤药。可以舒筋活血治疗腰肌劳损、止血接骨，治外伤骨折、刀伤、枪伤，治疗精神疾病，治疗狐臭、眼疾，抗感冒等，鲜树皮或根适量，水煎熏洗患处，治风湿性关节炎。[0018]上述长春七，性味：味辛、甘，性温。归经：入肺、肝、肾经。[0019]功效：发表散寒，祛风除湿，消肿止痛。[0020]主治：风寒感冒，头痛。[0021]上述竹根七味甘；微辛；性平有，益气养阴润肺；治咳嗽痰粘；咽干口渴；还可活血，主病后体虚；阴虚肺燥；
上述少花龙葵，叶可供蔬食，有清凉散热之功，并可兼治喉痛。味微苦、甘，性寒。内服清热利湿、凉血解毒。外用消炎退肿。入肝肺肾经。[0022]痢疾、高血压、黄疸、扁桃体炎、肺热咳嗽、牙龈出血。外治皮肤湿毒、乌疱、老鼠咬伤。有清凉散热之功，并可兼治喉痛。[0023]本发明所述保健果蔬饮料，其特征在于：刺角瓜110～130kg、豆梨110～130kg、荚蒾90～110kg、刺莓果90～110kg、露兜果90～110kg、面条菜22～30kg、羊奶果22～30kg、巴
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说 明 书
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旦木20～30kg、清明菜11～13kg、鱼尾葵根4kg、竹柏4kg、长春七2.5kg、竹根七2.5kg、少花龙葵2.5kg以及甜味剂55～65kg、纯净水适量。[0024]本发明所述保健果蔬饮料，其特征在于：刺角瓜120kg、豆梨120kg、荚蒾100kg、刺莓果100kg、露兜果100kg、面条菜25kg、羊奶果25kg、巴旦木25kg、清明菜12kg、鱼尾葵根4kg、竹柏4kg、长春七2.5kg、竹根七2.5kg、少花龙葵2.5kg以及甜味剂60kg、纯净水适量。[0025]本发明所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：如权利1所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S2中切块的长、宽、厚度都不超过3cm；所述露兜果浸泡的盐水浓度为3%～5%，浸泡时间为45min；优选的，盐水浓度浓度为4%。[0026]本发明所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S3中，将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量7倍的纯水浸泡40min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间45min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过110目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过90目筛后加入10倍重量体积分数为85%的乙醇溶液中浸泡35min后，回流提取2次，每次2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.3，得中药提取液Ⅱ；
本发明所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S4中搅拌机搅拌速度设定为60r/min，搅拌时间设定为13min；所述S5中真空脱气机的真空度为92kPa。[0027]本发明所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S6中饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为110℃，灭菌时间15秒。[0028]本发明所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述S8中通过无菌冷灌装生产线实现无菌灌装。
[0029]本发明所述保健果蔬饮料，其特征在于：所述低温冷藏的温度为0～4℃；所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、冰糖、乳糖中的至少一种。[0030]本发明所述保健果蔬饮料的制备方法，其特征在于：所述中药提取液的提取方法为回流提取法、连续回流提取法或超声提取法。[0031]由上可知，本发明与现有普通饮料相比，有如下的优点进步。[0032]本发明中的保健果蔬饮料及其制备方法，由以下原料制备而成：刺角瓜、豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果、巴旦木、清明菜、鱼尾葵根、竹柏、长春七、竹根七、少花龙葵以及甜味剂、纯净水适量。本发明富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素，营养全面丰富。本发明配方中的各药物之间能合理搭配、科学配伍、协同作用，能有效预防感冒、咳嗽等日常疾病，改善亚健康状态，有利于人们健康，长期饮用，增强免疫力，能够达到很好的保健效果，实现健康养生，改善了传统中草药饮品口感不好的局限，迎合了市场需求。具体实施方式
[0033]为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的配方组成。显然，本发明的施行并不限定于本领域的技术人员所熟悉的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。
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说 明 书
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实施例1：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜120kg、豆梨120kg、荚蒾100kg、刺莓果100kg、露兜果100kg、面条菜25kg、羊奶果25kg、巴旦木25kg、清明菜12kg、鱼尾葵根4kg、竹柏4kg、长春七2.5kg、竹根七2.5kg、少花龙葵2.5kg以及乳糖60kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗3遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯40s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗3遍，洗净后用纯净水浸泡3h，水面高于原料4.5cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过120目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量7倍的纯水浸泡40min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过120目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过100目筛后加入10倍重量体积分数为85%的乙醇溶液中浸泡35min后，回流提取3次，每次1h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.3，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量9倍的纯净水，连同乳糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为60r/min，时间为13min，加热至85℃，保温2.5min，快速冷却至常温后，过150目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为92kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为110℃，灭菌时间15秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品；
S8.将S7制得的饮料成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，检测合格后封装贴标入库。
[0035]实施例2：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜140kg、豆梨130kg、荚蒾120kg、刺莓
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说 明 书
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果110kg、露兜果110kg、面条菜30kg、羊奶果28kg、巴旦木28kg、清明菜14kg、鱼尾葵根5kg、竹柏5kg、长春七3kg、竹根七3kg、少花龙葵3kg以及乳糖65kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯50s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2遍，洗净后用纯净水浸泡4h，水面高于原料5cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过110目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量9倍的纯水浸泡30min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮3次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过110目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过90目筛后加入10倍重量体积分数为95%的乙醇溶液中浸泡30min后，回流提取2次，每次2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.5，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量10倍的纯净水，连同乳糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为70r/min，时间为10min，加热至85℃，保温2min，快速冷却至常温后，过140目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为93kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为130℃，灭菌时间10秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品；
S8.将S7制得的饮料成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，检测合格后封装贴标入库。
[0036]实施例3：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜110kg、豆梨100kg、荚蒾90kg、刺莓果80kg、露兜果80kg、面条菜22kg、羊奶果20kg、巴旦木20kg、清明菜11kg、鱼尾葵根3kg、竹柏3kg、长春七2.5kg、竹根七2kg、少花龙葵2kg以及乳糖55kg、纯净水适量；
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所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯35s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2遍，洗净后用纯净水浸泡4h，水面高于原料4cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量5倍的纯水浸泡50min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过80目筛后加入9倍重量体积分数为75%的乙醇溶液中浸泡40min后，回流提取2次，每次2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.1，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量8倍的纯净水，连同乳糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为50r/min，时间为15min，加热至85℃，保温2min，快速冷却至常温后，过120目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为91kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为95℃，灭菌时间20秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品；
S8.将S7制得的饮料成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，检测合格后封装贴标入库。
[0037]实施例4：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜140kg、豆梨100kg、荚蒾90kg、刺莓果120kg、露兜果80kg、面条菜30kg、羊奶果25kg、巴旦木20kg、清明菜14kg、鱼尾葵根5kg、竹柏3kg、长春七3kg、竹根七2kg、少花龙葵2kg以及乳糖55kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；
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说 明 书
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S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯45s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2遍，洗净后用纯净水浸泡3h，水面高于原料4cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量5倍的纯水浸泡30min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过80目筛后加入9倍重量体积分数为75%的乙醇溶液中浸泡30min后，回流提取2次，每次1h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.2，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量8倍的纯净水，连同乳糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为70r/min，时间为16min，加热至85℃，保温3min，快速冷却至常温后，过120目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.8kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为90℃，灭菌时间10秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品；
S8.将S7制得的饮料成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，检测合格后封装贴标入库。
[0038]对比例1：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜120kg、豆梨120kg、荚蒾100kg、刺莓果100kg、露兜果100kg、面条菜25kg、羊奶果25kg、巴旦木25kg、清明菜12kg、鱼尾葵根4kg、长春七2.5kg、竹根七2.5kg、少花龙葵2.5kg以及白砂糖60kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
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将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗3遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯40s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2遍，洗净后用纯净水浸泡4h，水面高于原料5cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮3次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过80目筛后加入10倍重量体积分数为85%的乙醇溶液中浸泡35min后，回流提取3次，每次1h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.3，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量9倍的纯净水，连同白砂糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为60r/min，时间为13min，加热至85℃，保温2.5min，快速冷却至常温后，过120目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行1次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为92kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为120℃，灭菌时间15秒；
S7.将S6制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品。[0039]对比例2：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜140kg、豆梨130kg、荚蒾120kg、刺莓果120kg、露兜果110kg、面条菜30kg、羊奶果28kg、巴旦木28kg、清明菜14kg、鱼尾葵根5kg、竹柏5kg、竹根七3kg、少花龙葵3kg以及白砂糖65kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗3遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯45s，捞出后浸入4℃的纯净水中；
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说 明 书
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将巴旦木用常温的流动水淘洗3遍，洗净后用纯净水浸泡3h，水面高于原料5cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量9倍的纯水浸泡35min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮3次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、竹根七粉碎成粗粉，过80目筛后加入10倍重量体积分数为75%的乙醇溶液中浸泡40min后，回流提取3次，每次1h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.5，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量10倍的纯净水，连同白砂糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为70r/min，时间为10min，加热至85℃，保温3min，快速冷却至常温后，过120目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为93.3kPa；
S6.将S5制得的饮料半成品进行辐照灭菌，再经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品。[0040]对比例3：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜110kg、豆梨100kg、荚蒾90kg、刺莓果80kg、露兜果80kg、面条菜22kg、羊奶果20kg、巴旦木20kg、清明菜10kg、鱼尾葵根3.5kg、竹柏3kg、长春七1.5kg、少花龙葵2kg以及白砂糖55kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯35s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2遍，洗净后用纯净水浸泡4h，水面高于原料4cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
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将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量5倍的纯水浸泡50min，再放入清洁、切段的清明菜、少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七粉碎成粗粉，过80目筛后加入9倍重量体积分数为75%的乙醇溶液中浸泡30min后，回流提取2次，每次2h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.15，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量8倍的纯净水，连同白砂糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为50r/min，时间为15min，加热至85℃，保温3min，快速冷却至常温后，过120目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行2次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为91kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为90℃，灭菌时间20秒；
S7.将S6制得的饮料半成品经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品。[0041]对比例4：
一种保健果蔬饮料，由以下原料制备而成：刺角瓜140kg、豆梨110kg、荚蒾100kg、刺莓果80kg、露兜果80kg、面条菜28kg、羊奶果22kg、巴旦木25kg、清明菜14kg、鱼尾葵根5kg、竹柏3kg、长春七1.5kg、竹根七1kg以及白砂糖55kg、纯净水适量；
所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；
将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；
将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；
将面条菜择洗干净，放沸水中焯30s，捞出后浸入4℃的纯净水中；将巴旦木用常温的流动水淘洗2遍，洗净后用纯净水浸泡3h，水面高于原料4cm；S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；
将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；
将去除灰尘、杂质、洗净、切碎后的竹柏，过20目筛后，放入容器中，加入上述中药重量5倍的纯水浸泡3min，再放入清洁、切段的清明菜，使用水煎煮法获得提取物，大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得到中药提取液Ⅰ；
将去除灰尘、杂质、洗净后的鱼尾葵根、长春七、竹根七粉碎成粗粉，过80目筛后加入9
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倍重量体积分数为75%的乙醇溶液中浸泡30min后，回流提取2次，每次1h，合并提取液，浓缩至相对密度为1.2，得中药提取液Ⅱ；
S4.将S3制得的果蔬汁、干果原浆、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ混合，加入原料重量8倍的纯净水，连同白砂糖，搅拌混合均匀，搅拌机速度为50r/min，时间为10min，加热至85℃，保温3min，快速冷却至常温后，过110目滤网，滤去大粒杂质，得到均匀的混合原料液；
S5.将S4制得的混合原料液输入均质机，进行1次均质，均质的压力为60MPa；然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.8kPa；
S6.将S5均质后得到的饮料半成品输入超高温瞬时灭菌机进行高温灭菌，灭菌温度为900℃，灭菌时间10秒；
S7.将S6制得的饮料半成品经无菌灌装封口入玻璃瓶中，每瓶280ml，即得饮料成品。[0042]下面通过具体试验例来进一步说明本发明的效果。[0043]试验例一、饮料性能评价
1.试验材料：实施例1～4及对比例1～4制备的饮料成品。[0044]2.试验对象：80名食品专业人员。[0045]3.试验方法：将上述食品专业人员按每组10人，随机分为8组，分别对实施例1～4及对比例1～4制得的饮料成品的性能进行评价，并对饮料
外观、色泽、口感、酸甜度、饮用方便程度进行分评价，评分标准：采用10分制，10分最好，0分最差，分数越高效果越好。[0046]4.试验结果：饮料性能评价结果见表1。[0047]表1饮料性能评价结果组 别饮料外观饮料色泽饮料口感酸甜度饮用方便程度总 分实施例1组10109.9101049.9实施例2组109.59.8101049.3实施例3组9.89.99.79.81049.2实施例4组9.99.79.89.71049.1对比例1组8.69.19.28.81045.7对比例2组8.58.88.68.71044.6对比例3组8.58.498.91044.8对比例4组8.38.58.58.61043.9
由表1可知，与对比例1～4组相比，本发明实施例1～4组制得的饮料得到绝大多数食品专业人士的认同，且实施例1制得的饮料成品评价最高。[0048]试验例二、微生物理化检验结果表
取实施例1～4的方法制得的果蔬饮料1ml，对其安全性进行检测，检测方法采用GB/T5009和GB/T4789方法检测结果见表2：
组 别实施例1组实施例2组实施例3组实施例4组
菌落总数（cfu/mL）＜10＜11＜13＜14
大肠菌群(MPN/100mL)＜28＜30＜32＜35
致病菌未检出未检出未检出未检出
霉 菌 数（cfu/mL）＜3＜3＜4＜3
总砷（mg/L）0.150.140.140.15
由表2检测的结果可知，由本发明制得的果蔬饮料，其菌落总数、大肠菌群、霉菌数和重
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金属含量方面均满足食品级要求，且不含有致病菌，完全符合饮用要求。[0049]试验例三、安全性试验
（一）急性毒性试验1.受试样品：本发明实施例1～4和对比例1～4所制得的果蔬饮料。[0050]2.试验动物：小白鼠32只，体重22g±2g，由大连医科大学实验动物中心提供，随机分成8组，雌雄各半，雌性小鼠均为无孕状态；
3.小鼠灌胃本发明中的果蔬饮料，当灌胃152g/kg剂量时，小鼠出现最大喂食量，给食后连续观察14天，无一动物死亡，其全身状况、饮食、摄水、小便和体重增长均正常；
4.试验结果表明：小鼠灌胃实施例1～4和对比例1～4所制造的果蔬饮料，最大给食量为148g/kg。本发明的保健食品每日最大饮用量以8瓶计，小鼠灌胃实施例1～4和对比例1～4所制造的果蔬饮料的耐受量为人最大食用量的34倍。由此可见，本发明按实施例1～4和对比例1～4制作的果蔬饮料是安全的，属无毒级，可食用安全。[0051]（二）动物长期毒性试验
1.受试样品：本发明实施例1～4和对比例1～4所制得的果蔬饮料。[0052]2.试验动物：小白鼠36只，体重20g±2g，由大连医科大学实验动物中心提供，雌雄各半，雌性大鼠均为无孕状态。[0053]3.试验方法与结果：将本发明实施例1～4和对比例1～4所制得的果蔬饮料8种饮料均以大鼠所能灌胃的最大量来喂食，单位体重给食量为成人食用量（以每日为8瓶计）约38倍；将实验鼠随机分成9组，其中8组分别灌胃本实施例1～4和对比例1～4制得的8种果蔬饮料，剩余一组灌胃等量生理盐水；所有9组均连续灌胃90天，观察动物全身毒性反应及严重程度，处死后按操作规程检查各部位，并进行血液学，ALT、BUN及心、肝、脾、肺、肾、胃等主要脏器的病理学检查。经过长期喂食，9组大鼠均未出现毒性反应。发育良好。肉眼外观及主要脏器未见异常。外周血象及血清ALT、BUN与对照组比较无病理性改变。病理报告心、肝、脾、肺、肾、胃等均未有意义的改变，因此，认为经病理证实，8种果蔬饮料对动物无慢性毒性表现。
[0054]通过以上两个毒性实验，证明本发明按实施例1～4和对比例1～4制作的果蔬饮料是安全的，属无毒级，可以被消费者正常食用。[0055]试验例四、效果试验例
1.召集感冒志愿者270名，其中男性115名，女性155名，年龄段为18～55岁，平均年龄为38岁，随机分成9组，各组在性别和年龄等方面无统计学差异。实施例1～4组、对比例1～4组分别服用实施例1～4、对比例1～4制得的饮料，每天1瓶，可分多次饮用，连续饮用7天后进行测试。结果如表1所示。[0056]2.疗效评价：
治愈：感冒症状消失、咳嗽停止，体温正常、咽喉疼痛消失。[0057]显效：感冒症状明显减轻、咳嗽频率明显降低，体温明显下降、咽喉疼痛感明显降低。
[0058]有效：感冒症状有所减轻、咳嗽频率有所降低，体温有所下降、咽喉疼痛感有所降低。
[0059]无效：上述几种感冒症状改变效果不明显或有所加重。
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CN 109430618 A[0060]
说 明 书
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总有效率=（治愈+显效+有效）/总例数×100％。
组别测试人数治愈显效有效无效总有效率实施例1组302333196.67%实施例2组302243196.67%实施例3组302233283.33%实施例4组302143283.33%对比例1组301655486.67%对比例2组301453873.33%对比例3组301444873.33%对比例4组301263970%空白对照组305431840%[0061]从表3可知，本发明实施例1～4提供的果蔬饮料，可显著治愈或缓解感冒、咳嗽症状，对感冒患者的总有效率明显优于对比例1～4组，也优于空白对照组。由此可见，本发明提供的果蔬饮料能明显改善感冒、头疼、发热、咳嗽的症状。[0062]五、典型病例
病例1：杜某华：男，52岁，172cm，52kg，瓦房店人，体质差，身体消瘦，怕冷，夏天都得穿长袖，每年正常感冒10来次，一到气候变化时，就易患感冒，伴有头痛、发热和剧烈咳嗽，影响夜间休息和白天工作，2017年12月，冬天开始服用本发明的保健饮料，每天一瓶，坚持5天后，感冒症状减轻，坚持半个月后，体质明显增强，停服后，至今已有8个月，再未感冒过。[0063]病例2：姚某，女，61岁，常年咳嗽、气喘，精神较差，脸色脸色萎黄，面无血色，口唇发白，免疫力差，还经常失眠。于2018年初服用本保健饮料，坚持每天一瓶，1周左右便有明显效果，四周后，上述症状完全消失，身体状态良好。停药后3月后，对其进行随访，自述已完全改观。如今，气色红润，睡眠改善，精力充沛，精神焕发。[0064]病例3：宋某强，男，35岁，感冒起来就鼻塞头痛，常伴咽痛、流泪、味觉减退、食欲不振，整个人昏昏沉沉，面色蜡黄，容易疲劳。经同事推荐，服用本发明的保健饮料，1周后，鼻塞、咽痛症状消失，又坚持了两周后，停用，如今再未复发，饭量增加，身体状态明显改观，精神抖擞，神采奕奕，整个人开朗多了。
[0065]本发明所述的一种保健果蔬饮料及其制备方法已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本发明并不局限于上述实施例，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。
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