2021第一章 膳食调查和评价真题模拟及答
案(3)
共117道题
1、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题） A. 应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率
B. 食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物
C. 如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物
D. 如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物
E. 在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法 试题答案：A,B,C,D,E
2、与定性食物频率法相比，定量食物频率法还需要调查（）？（单选题） A. 食物的种类
B. 平均每次摄入的食物量 C. 调查地点 D. 食物摄入的频率 试题答案：B
3、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数为320人，则牛奶的消费率为（）（单选题）
A. 32% B. 50% C. 64% D. 无法计算
试题答案：C
4、食物频率调查表中列出的食物应选择（）（单选题） A. 经常食用的食物 B. 所有食物 C. 很少食用的食物 D. 最近食用的食物 试题答案：A
5、频率法膳食调查中，在询问奶粉和蛋类的食用量时，采用的单位分别是“勺”和“个”，这就是（）？（单选题）
A. 定性频率法 B. 定量频率法 C. 半定量频率法 D. 以上都不对 试题答案：C
6、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题） A. 应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率
B. 食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物
C. 如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物
D. 如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物
E. 在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法 试题答案：A,B,C,D,E
7、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物是（）？（多选题）
A. 肝脏 B. 豆制品 C. 牛奶 D. 海鱼 E. 虾皮
试题答案：A,B,C,D,E
8、若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）（单选题）
A. 粳米 B. 黄豆 C. 牛奶 D. 豆芽 试题答案：D
9、群体食物定性频率法的工作程序有（）（多选题） A. 调查数据的录入 B. 调查数据库的清理和核查 C. 群体食物消费率计算 D. 食物消费频次的计算 E. 综合评价 试题答案：A,B,C,D,E
10、若调查某村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）（单选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 牛奶
D. 鸡蛋 试题答案：B
11、在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物有（）（多选题）
A. 海产品 B. 淡水产品 C. 畜类产品 D. 禽类产品 E. 加碘盐 试题答案：A,E
12、若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 菠菜 B. 豆制品 C. 牛奶 D. 鸡蛋 E. 虾皮 试题答案：B,C,E
13、下表是（）调查表。（单选题） A. 称重法 B. 回顾法 C. 定量食物频率法 D. 定性食物频率法 试题答案：D
14、食物频率表制定后，进行实用性检验时，通常采用（）进行比较？（单选题）
A. 称重法 B. 回顾法 C. 记账法 D. 食物频率法 试题答案：A
15、根据其提供的信息。回答问题： 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 关于该方法说法正确的是（）（多选题）
A. 定量频率法能够通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量 B. 定量频率法不能通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量 C. 与其他调查方法相比，它能够准确地确定每日摄取的食物量 D. 与其他调查方法相比，它不能准确地确定每日摄取的食物量
E. 这个方法多应用在流行病学研究中，用于了解某食物或营养素摄入量与慢性病发生发展的关系
试题答案：A,D,E
16、若要调查某地区摄入食物与缺锌的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 鸡蛋 B. 贝壳类海产品 C. 猪肉 D. 牛肉 E. 猪肝
试题答案：A,B,C,D,E
17、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次（）的选项填写，无须在调查时填满所有的选项。（单选题）
A. 最低
B. 最高 C. 平均值 D. 以上都不对 试题答案：B
18、无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含两方面的内容：一是食物名单，二是（）（单选题）
A. 食用量 B. 份额大小 C. 食用频率 D. 种类 试题答案：C
19、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 如果上述调查中发现，50名婴幼儿每天食用一次，30名婴幼儿每周食用一次，10名婴幼儿每月食用一次，那么营养素补充剂的平均消费频次是（）次／月。（单选题）
A. 18.11 B. 16.3 C. 8.15 D. 无法计算 试题答案：A
20、根据其提供的信息。回答问题： 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 该方法的调查表应包含（）三方面的内容。（多选题）
A. 食物名单 B. 份额大小 C. 食用频率 D. 食物摄入量
试题答案：A,C,D
21、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 肝脏 B. 豆制品 C. 牛奶 D. 海鱼 E. 虾皮
试题答案：A,B,C,D,E
22、在实际应用中，食物频率法可分为（）（多选题） A. 定性食物频率法 B. 不能定性 C. 定量食物频率法 D. 不能定量 E. 半定量食物频率法 试题答案：A,C,E
23、进行个体膳食评价时，用于检查日常摄入量不足的概率指标是（）；用于个体膳食评价时，日常摄入量超过（）水平，则可能面临健康风险。（多选题）
A. 平均需要量（EAR） B. 可耐受最高摄入量（UL） C. 推荐摄入量（RNI） D. 适宜摄入量（AI） 试题答案：A,B
24、设计食物频率法调查表时，应该注意的事项有（）（多选题）
A. 选择询问的食物时，过长的食物名单会引起被调查者的疲倦和反感，最终将有损于被调查对象的重视程度和数据的准确性
B. 应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容
C. 如果以调查摄入的食物与特定研究的营养性疾病之间的关系为目的，则需要根据食物成分表选择一些营养素含量丰富的食物，添加到食物频率法的食物列表由
D. 食物频率法对过去食用的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大，一般不适合应用于食物摄入量的调查
E. 设计调查表应充分考虑被调查人群的文化习俗等背景 试题答案：A,B,C,D,E
25、在某个地区婴幼儿辅食添加情况的定性食物频率法调查中，其结果描述可以是（）（多选题）
A. 谷物食物添加率为85% B. 谷物食物未添加率为15% C. 谷物食物添加量为0.5g／天 D. 铁摄入量达到RNI的人数比例为70% E. 谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g 试题答案：A,B,D
26、食物频率法调查表的工作程序有（）（多选题） A. 确定食物频率法调查目的 B. 确定食物频率表中的食物名称 C. 确定各种食物的食用频率 D. 设计表格，说明和注释 E. 修改和完善 试题答案：A,B,C,D,E
27、某社区总人口为l000人，采用人群食物频率对该社区500人过去1个月的食物消费进行了调查。其中每天食用鸡蛋的人数为200人，每周5～6次的80人，每周3～4次的40人，每周l～2次的35人，每月l～3次的40人，每月l次的5人，则鸡蛋的消费率为（）（单选题）
A. 80% B. 40% C. 9次／月 D. 无法计算 试题答案：A
28、与定性食物频率法相比，定量食物频率法还需要调查（）？（单选题） A. 食物的种类
B. 平均每次摄入的食物量 C. 调查地点 D. 食物摄入的频率 试题答案：B
29、食物频率法调查表的工作程序有（）（多选题） A. 确定食物频率法调查目的 B. 确定食物频率表中的食物名称 C. 确定各种食物的食用频率 D. 设计表格，说明和注释 E. 修改和完善 试题答案：A,B,C,D,E
30、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区500人过去1个月的食物消费进行了调查。其中每天食用牛奶的人数为120人，每周5～6次的35人，每周3～4次的20人，每周1～2次的l5人，每月1～3次的10人，每月1次的5人。每天食用鸡蛋的人数为200人，每周5～6次的80人，每周3～4次的40人，每周1～2次的35人，每月1～3次的40人，每月1次的5人。则以下说法正确的是（）（多选题）
A. 牛奶的消费率为41% B. 鸡蛋的消费率为80% C. 牛奶的消费率为12% D. 鸡蛋的消费率为40% E. 无法计算消费率 试题答案：A,B
31、定量数据的特点是在定性频率法膳食调查表中增加了（）询问。（单选题） A. 是否食用 B. 进食次数 C. 平均每次食用量 D. 精确摄入量 试题答案：C
32、在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物是（）？（单选题）
A. 海产品 B. 淡水产品 C. 畜类产品 D. 禽类产品 试题答案：A
33、在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）（多选题） A. 只能选择一个摄入频次最高的选项填写 B. 只能选择一个摄人频次最低的选项填写 C. 无须在调查时填满所有的选项 D. 需要在调查时填满所有的选项
E. 在每种摄人的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯等为单位 试题答案：A,C,E
34、调查200人的奶类食物消费频率中发现，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，则奶类食物的消费频次应为（）（单选题）
A. 9次／月 B. 7.5次／月 C. 40% D. 100% 试题答案：A
35、根据其提供的信息。回答问题： 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 上述表格是（）（单选题）
A. 称重法 B. 回顾法 C. 定性食物频率法 D. 定量食物频率法 试题答案：D
36、下表是（）调查表。（单选题） A. 称重法 B. 回顾法 C. 定量食物频率法 D. 定性食物频率法 试题答案：C
37、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区500人过去1个月的食物消费进行了调查，其中每天食用牛奶的人数为120人，每周5～6次的35人，每周3～4次的20人，每周1～2次的15人，每月1～3次的10人，每月l次的5人，则牛奶的消费率为（）。（单选题）
A. 12% B. 24% C. 20.5% D. 41% 试题答案：D
38、在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）（多选题） A. 只能选择一个摄入频次最高的选项填写 B. 只能选择一个摄入频次最低的选项填写 C. 无须在调查时填满所有的选项 D. 需要在调查时填满所有的选项
E. 在每种摄入的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯为单位。 试题答案：A,C,E
39、个体与群体定性频率调查的差别有（）（多选题）
A. 个体定性食物频率调查只能收集到某一个个体在一定时期内摄入各种食物的种类和频率
B. 群体定性食物频率调查收集的是某一个群体（可以分类）在某一个时期内摄取食物的总体情况，通过计算食物消费率可以看到该群体不同消费水平的食物类型与摄取频率的多少
C. 个体定性食物频率调查反映了该个体的饮食习惯
D. 群体定性食物频率调查反映出该群体摄取食物的趋势与状况
E. 在计算上个体或群体定性频率均需要计算出该个体或群体摄取频率不同的食物类型进行比较
试题答案：A,B,C,D,E
40、在实际应用中，食物频率法可分为（）（多选题） A. 定性食物频率法
B. 不能定性 C. 定量食物频率法 D. 不能定量 E. 半定量食物频率法 试题答案：A,C,E
41、定性食物频率法解决的问题是（）（多选题） A. 是否摄入某种食物 B. 摄入量有关细节 C. 进食频率 D. 摄入开始时间 E. 持续时间长短 试题答案：A,C,D,E
42、若调查某偏远农村摄入食物与夜盲症的关系，再设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）？（单选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 鹅蛋 试题答案：B
43、食物频率法膳食调查首先要培训调查员，培训内容包括（）（多选题） A. 设计表格 B. 理论与方法 C. 现场操作并讲解 D. 详细调查表格
E. 相互练习 试题答案：B,C,D,E
44、根据其提供的信息。回答问题： 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于（）（单选题）
A. 能量来源的计算方法 B. 蛋白质来源的计算方法 C. 脂肪来源的计算方法 D. 采用特殊的食物成分表 试题答案：D
45、若调查某小麦主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）（单选题）
A. 粳米 B. 玉米面 C. 馒头 D. 面包 试题答案：C
46、定性的食物频率法，通常需要调查（）（多选题） A. 食物的种类 B. 烹调方法 C. 调查地点 D. 食物摄人的频率 E. 平均每次摄入的食物量 试题答案：A,D
47、若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 菠菜 B. 豆制品 C. 牛奶 D. 鸡蛋 E. 虾皮 试题答案：B,C,E
48、膳食调查方法不包括（）（单选题） A. 称重法 B. 查账法 C. 临床检查法 D. 回顾询问法 试题答案：C
49、若调查某偏远农村摄入食物与夜盲症的关系，再设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）？（单选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 鹅蛋 试题答案：B
50、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区500人过去1个月的食物消费进行了调查。其中每天食用牛奶的人数为120人，每周5～6次的35人，每周3～4次的20人，每周1～2次的l5人，每月1～3次的10人，每月1次的5人。每天食用鸡蛋的人数为200人，每周5～6次的80人，每周3～4次的40人，每周1～2次的35人，每月1～3次的40人，每月1次的5人。则以下说法正确的是（）（多选题）
A. 牛奶的消费率为41% B. 鸡蛋的消费率为80% C. 牛奶的消费率为12% D. 鸡蛋的消费率为40% E. 无法计算消费率 试题答案：A,B
51、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）（单选题）
A. 菠菜 B. 猪肉 C. 牛奶 D. 鸡蛋 试题答案：C
52、若调查6个月左右婴儿的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 配方奶 B. 普通奶粉 C. 稀粥 D. 米饭 E. 猪瘦肉 试题答案：A,B,C
53、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物是（）？（多选题）
A. 肝脏 B. 豆制品
C. 牛奶 D. 海鱼 E. 虾皮
试题答案：A,B,C,D,E
54、在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物有（）（多选题）
A. 海产品 B. 淡水产品 C. 畜类产品 D. 禽类产品 E. 加碘盐 试题答案：A,E
55、与定性食物频率法比，定量食物频率法还需要调查（）（单选题） A. 食物的种类
B. 平均每次摄入的食物量 C. 调查地点 D. 食物摄入的频率 试题答案：B
56、若调查某偏远农村摄入食物与干眼病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 胡萝卜 D. 鱼肝油 E. 柿子
试题答案：A,B,C,D,E
57、无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含（）（多选题） A. 食物名单 B. 食物摄入量 C. 调查地点 D. 食物的食用频率 E. 烹调方法 试题答案：A,D
58、进行个体膳食评价时，用于检查日常摄入量不足的概率指标是（）；用于个体膳食评价时，日常摄入量超过（）水平，则可能面临健康风险。（多选题）
A. 平均需要量（EAR） B. 可耐受最高摄入量（UL） C. 推荐摄入量（RNI） D. 适宜摄入量（AI） 试题答案：A,B
59、设计食物频率法调查表时，应该注意的事项有（）（多选题）
A. 选择询问的食物时，过长的食物名单会引起被调查者的疲倦和反感，最终将有损于被调查对象的重视程度和数据的准确性
B. 应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容
C. 如果以调查摄入的食物与特定研究的营养性疾病之间的关系为目的，则需要根据食物成分表选择一些营养素含量丰富的食物，添加到食物频率法的食物列表由
D. 食物频率法对过去食用的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大，一般不适合应用于食物摄入量的调查
E. 设计调查表应充分考虑被调查人群的文化习俗等背景 试题答案：A,B,C,D,E
60、根据其提供的信息。回答问题： 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 关于该方法说法正确的是（）（多选题）
A. 定量频率法能够通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量 B. 定量频率法不能通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量 C. 与其他调查方法相比，它能够准确地确定每日摄取的食物量 D. 与其他调查方法相比，它不能准确地确定每日摄取的食物量
E. 这个方法多应用在流行病学研究中，用于了解某食物或营养素摄入量与慢性病发生发展的关系
试题答案：A,D,E
61、定性食物频率法解决的问题是（）（多选题） A. 是否摄入某种食物 B. 摄入量有关细节 C. 进食频率 D. 摄入开始时间 E. 持续时间长短 试题答案：A,C,D,E
62、无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含（）（多选题） A. 食物名单 B. 食物摄入量 C. 调查地点 D. 食物的食用频率 E. 烹调方法 试题答案：A,D
63、无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含两方面的内容：一是食物名单，二是食物的（）（单选题）
A. 食用量 B. 份额大小 C. 食用频率 D. 种类 试题答案：C
64、食物频率法是膳食调查的主要方法之一，其特点有（）（多选题） A. 操作相对简便 B. 结果准确
C. 适用于群体膳食调查 D. 可用于了解个人的饮食情况 E. 不能用于了解个人的饮食情况 试题答案：A,C,D
65、下表是（）调查表。（单选题） A. 称重法 B. 回顾法 C. 定量食物频率法 D. 定性食物频率法 试题答案：C
66、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 上述表格是（）（单选题）
A. 称重法 B. 回顾法 C. 定性食物频率法 D. 定量食物频率法
试题答案：C
67、若调查某偏远农村摄入食物与干眼病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 胡萝卜 D. 鱼肝油 E. 柿子
试题答案：A,B,C,D,E
68、某社区总人口为l000人，采用人群食物频率对该社区500人过去1个月的食物消费进行了调查。其中每天食用鸡蛋的人数为200人，每周5～6次的80人，每周3～4次的40人，每周l～2次的35人，每月l～3次的40人，每月l次的5人，则鸡蛋的消费率为（）（单选题）
A. 80% B. 40% C. 9次／月 D. 无法计算 试题答案：A
69、在实际应用中，食物频率法可分为（）（多选题） A. 定性食物频率法 B. 不能定性 C. 定量食物频率法 D. 不能定量 E. 半定量食物频率法 试题答案：A,B,E
70、在调查200人的奶类食物消费频率中发现，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，下列说法正确的是（）（多选题）
A. 奶类的消费频次为9次／月 B. 奶类的消费频次为2.25次／周 C. 奶类的消费率为40% D. 奶类的消费率为100% E. 以上都不对 试题答案：A,B,D
71、若要调查某地区摄入食物与缺锌的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 鸡蛋 B. 贝壳类海产品 C. 猪肉 D. 牛肉 E. 猪肝
试题答案：A,B,C,D,E
72、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 该方法的调查表应包含（）两方面的内容。（多选题）
A. 食物名单 B. 份额大小 C. 食用频率 D. 食物摄入量 试题答案：A,C
73、不用收集食物量资料的膳食调查方法是（）（单选题） A. 称重法
B. 回顾法 C. 定性食物频率法 D. 定量食物频率法 试题答案：C
74、根据其提供的信息。回答问题： 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 该方法的调查表应包含（）三方面的内容。（多选题）
A. 食物名单 B. 份额大小 C. 食用频率 D. 食物摄入量 试题答案：A,C,D
75、在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）（多选题） A. 只能选择一个摄入频次最高的选项填写 B. 只能选择一个摄人频次最低的选项填写 C. 无须在调查时填满所有的选项 D. 需要在调查时填满所有的选项
E. 在每种摄人的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯等为单位 试题答案：A,C,E
76、2002年全国营养调查发现，大城市3～12岁儿童血浆维生素A含量为（35．3±8．1）μg／dL，这个数据是（）（单选题）
A. 定性资料 B. 定量资料 C. 半定量资料 D. 等级资料 试题答案：B
77、不能得到食物摄入量的精确信息的调查方法是（）（单选题） A. 称重法 B. 回顾法 C. 记账法 D. 食物频率法 试题答案：D
78、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数为320人，则牛奶的消费率是（）（单选题）
A. 32% B. 50% C. 64% D. 无法计算 试题答案：C
79、个体与群体定性频率调查的差别有（）（多选题）
A. 个体定性食物频率调查只能收集到某一个个体在一定时期内摄入各种食物的种类和频率
B. 群体定性食物频率调查收集的是某一个群体（可以分类）在某一个时期内摄取食物的总体情况，通过计算食物消费率可以看到该群体不同消费水平的食物类型与摄取频率的多少
C. 个体定性食物频率调查反映了该个体的饮食习惯
D. 群体定性食物频率调查反映出该群体摄取食物的趋势与状况
E. 在计算上个体或群体定性频率均需要计算出该个体或群体摄取频率不同的食物类型进行比较
试题答案：A,B,C,D,E
80、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 肝脏 B. 豆制品 C. 牛奶 D. 海鱼 E. 虾皮
试题答案：A,B,C,D,E
81、20题中牛奶的消费频次为（）（单选题） A. 9次／月 B. 7．5次／月 C. 2．25次／周 D. 无法计算 试题答案：D
82、利用食物频率法询问过去1个月内的食物摄入情况时，可以将频率设计为（）（多选题）
A. 每天 B. 3～6次／周 C. 1～2次／周 D. 3～4次／月 E. 1～2次／月 试题答案：A,B,C,D,E
83、利用食物频率法询问过去1个月内的食物摄入情况时，可以将频率设计为（）（多选题）
A. 每天 B. 3～6次／周 C. 1～2次／周
D. 3～4次／月 E. 1～2次／月 试题答案：A,B,C,D,E
84、若调查某村摄人食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 芹菜 E. 猪瘦肉 试题答案：B,E
85、关于食物频率法的缺点，下列说法正确的有（）（多选题）
A. 需要对过去食用的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的数量、复杂性以及量化过程等
B. 与其他方法相比，对食物份额大小的量化不准确 C. 较长的食物表和较长的回顾时间经常会导致摄人量偏高
D. 当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性差 E. 食物频率法对调查员和被调查者的负担较大，工作量也较大 试题答案：A,B,C,D
86、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 该方法不能解决的问题是（）（单选题）
A. 是否添加 B. 开始添加时间 C. 食用频率 D. 摄入量
试题答案：D
87、定量的食物频率法，通常需要调查（）（多选题） A. 食物的种类 B. 烹调方法 C. 调查地点 D. 食物摄入的频率 E. 平均每次摄入的食物量 试题答案：A,D,E
88、群体食物定性频率法的工作程序有（）（多选题） A. 调查数据的录入 B. 调查数据库的清理和核查 C. 群体食物消费率计算 D. 食物消费频次的计算 E. 综合评价 试题答案：A,B,C,D,E
89、不能得到食物摄入量的精确信息的调查方法是（）（单选题） A. 称重法 B. 回顾法 C. 记账法 D. 食物频率法 试题答案：D
90、关于食物频率法的缺点，下列说法正确的有（）（多选题）
A. 需要对过去食用的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的数量、复杂性以及量化过程等
B. 与其他方法相比，对食物份额大小的量化不准确 C. 较长的食物表和较长的回顾时间经常会导致摄人量偏高
D. 当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性差 E. 食物频率法对调查员和被调查者的负担较大，工作量也较大 试题答案：A,B,C,D
91、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 该方法的调查表应包含（）两方面的内容。（多选题）
A. 食物名单 B. 份额大小 C. 食用频率 D. 食物摄入量 试题答案：A,C
92、在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）（多选题） A. 只能选择一个摄入频次最高的选项填写 B. 只能选择一个摄入频次最低的选项填写 C. 无须在调查时填满所有的选项 D. 需要在调查时填满所有的选项
E. 在每种摄入的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯为单位。 试题答案：A,C,E
93、在调查200人的奶类食物消费频率中发现，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，下列说法正确的是（）（多选题）
A. 奶类的消费频次为9次／月 B. 奶类的消费频次为2.25次／周 C. 奶类的消费率为40% D. 奶类的消费率为100%
E. 以上都不对 试题答案：A,B,D
94、食物频率法是膳食调查的主要方法之一，其特点有（）（多选题） A. 操作相对简便 B. 结果准确
C. 适用于群体膳食调查 D. 可用于了解个人的饮食情况 E. 不能用于了解个人的饮食情况 试题答案：A,C,D
95、下列属于食物频率法特点的是（）（多选题） A. 量化准确度高 B. 量化准确度不高 C. 简单费用低
D. 可作为研究慢性病与营养关系的依据 E. 反映长期营养素的摄取模式 试题答案：B,C,D,E
96、若调查某村摄人食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 菠菜 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 芹菜 E. 猪瘦肉 试题答案：B,E
97、定量食物频率法与定性食物频率法的区别是，定量食物频率法关注（）（单选题） A. 是否摄人某种食物 B. 摄入量有关细节 C. 进食频率
D. 摄入开始时间和持续时间长短 试题答案：B
98、在实际应用中，食物频率法可分为（）（多选题） A. 定性食物频率法 B. 不能定性 C. 定量食物频率法 D. 不能定量 E. 半定量食物频率法 试题答案：A,B,E
99、根据调查的目的不同，食物频率法可以是（）（多选题） A. 定性食物频率分析 B. 定量食物频率分析 C. 综合性膳食分析 D. 特殊食物摄入分析 E. 不同时间间隔分析 试题答案：A,B,C,D,E
100、定性的食物频率法，通常需要调查（）（多选题） A. 食物的种类 B. 烹调方法 C. 调查地点
D. 食物摄人的频率 E. 平均每次摄入的食物量 试题答案：A,D
101、根据调查的目的不同，食物频率法可以是（）（多选题） A. 定性食物频率分析 B. 定量食物频率分析 C. 综合性膳食分析 D. 特殊食物摄入分析 E. 不同时间间隔分析 试题答案：A,B,C,D,E
102、食物频率法膳食调查首先要培训调查员，培训内容包括（）（多选题） A. 设计表格 B. 理论与方法 C. 现场操作并讲解 D. 详细调查表格 E. 相互练习 试题答案：B,C,D,E
103、在某个地区婴幼儿辅食添加情况的定性食物频率法调查中，其结果描述可以是（）（多选题）
A. 谷物食物添加率为85% B. 谷物食物未添加率为15% C. 谷物食物添加量为0.5g／天 D. 铁摄入量达到RNI的人数比例为70% E. 谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g
试题答案：A,B,D
104、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 该方法不能解决的问题是（）（单选题）
A. 是否添加 B. 开始添加时间 C. 食用频率 D. 摄入量 试题答案：D
105、关于食物频率法的优点，下列说法正确的有（）（多选题） A. 能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式 B. 调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低
C. 使用食物频率法，因为调查表是标准化的，大大减少了不同调查员之问调查的偏移 D. 可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据 E. 可以作为在群众中进行膳食指导宣传教育的参考 试题答案：A,B,C,D,E
106、若调查某水稻主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）（单选题）
A. 粳米 B. 挂面 C. 馒头 D. 面包 试题答案：A
107、关于食物频率法的优点，下列说法正确的有（）（多选题） A. 能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式 B. 调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低
C. 使用食物频率法，因为调查表是标准化的，大大减少了不同调查员之问调查的偏移 D. 可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据 E. 可以作为在群众中进行膳食指导宣传教育的参考 试题答案：A,B,C,D,E
108、不用收集食物量资料的膳食调查方法是（）（单选题） A. 称重法 B. 回顾法 C. 定性食物频率法 D. 定量食物频率法 试题答案：C
109、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次（）的选项填写，无须在调查时填满所有的选项。（单选题）
A. 最低 B. 最高 C. 平均值 D. 以上都不对 试题答案：B
110、若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（）（单选题）
A. 猪肉 B. 鸡肉 C. 羊肉 D. 鱼肉 试题答案：C
111、若调查6个月左右婴儿的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）
A. 配方奶 B. 普通奶粉 C. 稀粥 D. 米饭 E. 猪瘦肉 试题答案：A,B,C
112、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 如果该社区有200名婴幼儿，调查了100名婴幼儿，结果有90名添加了营养素补充剂，那么营养素补充剂的食物消费率是（）（单选题）
A. 45% B. 50% C. 90% D. 无法计算 试题答案：C
113、频率法膳食调查中，在询问奶粉和蛋类的食用量时，采用的单位分别是“勺”和“个”，这就是（）？（单选题）
A. 定性频率法 B. 定量频率法 C. 半定量频率法 D. 以上都不对 试题答案：C
114、定量的食物频率法，通常需要调查（）（多选题） A. 食物的种类
B. 烹调方法 C. 调查地点 D. 食物摄入的频率 E. 平均每次摄入的食物量 试题答案：A,D,E
115、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数为320人，则牛奶的消费率为（）（单选题）
A. 32% B. 50% C. 64% D. 无法计算 试题答案：C
116、下列属于食物频率法特点的是（）（多选题） A. 量化准确度高 B. 量化准确度不高 C. 简单费用低
D. 可作为研究慢性病与营养关系的依据 E. 反映长期营养素的摄取模式 试题答案：B,C,D,E
117、在食物频率法调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次（）的选项填写，无须在调查时填满所有选项。（单选题）
A. 平均值 B. 最低 C. 最高 D. 以上都不对
试题答案：C
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容