侯寨乡学校食品安全检查工作实施方案

根据二七食安办【2011】5号、6号文件精神和 “侯寨乡2011年4月19日的食品安全检查工作会议”精神，为了进一步保障全乡师生的饮食卫生安全，切实做好学校食品安全监管工作，侯寨乡中心学校特制订本方案。

一、 高度重视，加强领导。

各校要高度重视食品安全工作，要成立以校长为组长的学校食品安全工作领导小组，负责本校食品安全工作，以确保师生的饮食卫生安全。

二、广泛宣传，加强教育。

各校要利用晨会、班会、升旗仪式及校内广播、黑板报等形式，加强对师生的饮食卫生安全的宣传教育，进一步提高师生的饮食卫生安全意识。

三、围绕“食品卫生安全”主题，开展检查整治工作。 1、加强对学校食堂的证照、制度检查。各校要对校内食堂的餐饮许可证、从业人员（全员）的健康证等各种证件及各种制度进行认真检查，要求餐饮许可证和从业人员的健康证必须在有效期内，各种制度要上墙；

2、加强对学校食堂原料采购管理。各校要对校内食堂的原料采购严格要求，要实行定点采购（定点单位要证照齐全）并索证建档，不采购过期食品及原料，不到无证摊点采购等。

3、加强对校内食堂及从业人员个人卫生的检查。食堂卫生

采取 “四定”法（定人、定时间、定物、定质量），确保干净整洁；从业人员要做到 “四勤”、“ 四不”（勤洗手剪指甲、勤理发洗澡、勤洗衣被褥、勤换工作衣帽；工作时不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟）等；

4、要经常性的对校内食堂开展是否销售过期霉变、有毒有害和不合格食品的检查工作；

5、各校要要求食堂严格按照相关标准执行一日三餐留样工作；

6、加强对学生进行饮食卫生安全教育，教育学生不购买三无食品、不到无证摊点就餐等。

四、加强对民办幼儿园食品安全检查工作

各单位要按照属地管理的原则，对本单位所辖区域的民办幼儿园按照本方案进行认真的检查，对在检查中发现无证经营的要立即对其下发停办通知书，对有证但存在问题的，要对其指明问题所在并责令其立即进行整改，对拒不整改的将取消办园资格。

各校要按照本方案认真的开展好食品卫生安全检查工作，对在检查中发现的问题要立即进行整改，并要将食品卫生安全检查工作常态化，确保师生（幼儿）的饮食卫生安全和生命安全。

侯寨乡中心学校 2011年4月22日

侯寨乡学校食品安全检查工作实施方案

侯 寨 乡 中 心 学 校 2011 年 4 月 22 日