食品添加剂使用卫生标准

（1998年增补品种）

1 范围

本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。

本标准适用于1997年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。

本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。 2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 2760一1996食品添加剂使用卫生标准 GBl2493—1990食品添加剂分类和代码

GBl4880—1994食品营养强化剂使用卫生标准 3 新增品种

新增品种见表l。

表1新增品种 类别 (代码) 名 称 着色剂 酸性红 (08) 卜胡萝卜素 (发酵法) 酶制剂 蛋白酶 (11．0) (地衣芽抱杆菌) 蛋白酶 (米曲霉) 蛋白酶 (枯草芽抱杆菌) 木聚糖酶 (米曲霉) 使 用 范 围 糖果(包括巧克力及巧克力制品)冰淇淋、 雪糕、冰棍 按GB 2760规定 最大使用量 g／kg 0．05 备 注 雀巢(中国)投资服务有限公司 按GB 2760武汉星辰现代生物工规定 程有限公司 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 按生产需要丹麦诺和诺德公司 乳制品 适量使用 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品、酿造工业 酿造、焙烤 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品 焙烤，淀粉工业 焙烤制品，发酵酒，淀粉制糖工业果汁、 蔬菜加工、酒精工业 面粉 按GBl4880规定执行 0．5 核工业理化工程科学院 美国P&G公司 真菌淀粉制剂 面粉处过氧化钙 理剂 (13．0) 营养强枸橼酸苹果酸钙 化剂 (16．0)

表1（完） 类别 (代码) 名 称 营养强左旋肉碱 化剂 (化学合成法) (16．0) 防腐剂 单辛酸甘油酯 (17．0) 使 用 范 围 同微生物发酵法 肉肠 豆馅、蛋糕、月饼、湿切面 0．5 1．0 最大使用量 g／kg 中外合资黑龙江科达食品有限公司 深圳市方大添加剂有限公司 按生产需要深圳市海川实业股份适量使用 有限公司、日本太阳化学株式会社 1．6 1．6 3．0 广州轻工研究所 备 注 东北制药总厂 甜味剂 环己基氨基磺酸钙 按环己基氨基磺酸钠规定执行 (19．0) 其他 半乳甘露聚糖 各类食品 (00．0) 酪蛋白钙肽 酪蛋白磷酸肋 饮料、乳饮料 谷类及其制品 婴幼儿食品

4 扩大使用范围品种

扩大使用范围品种见表2。

表2 扩大使用范围品种 类别 (代码) 名 称 酸度调磷酸 节剂 (01) 抗结剂 磷酸三钙 (02) 抗氧化BHA 剂 (04) BHT 抗坏血酸 使 用 范 围 含乳饮料 油炸薯片 早餐谷类食品 最大使用量 g／kg 备 注 按生产需要杭州娃哈哈有限公司 适量使用 2.0 宝洁(中国)有限公司 桂格麦片亚洲公司 0.2 混合或单用 碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮 0．5 上海申美饮料食品公料 司 冰淇淋、雪糕、冰棍 风味配制型液体奶 风味配制型奶粉 冰淇淋、雪糕、冰棍 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 复合调味料 油炸薯片 0．05 0．15 0．05 0．08 雀巢(中国)投资服务 有限公司 着色剂 胭脂红 (08) 柠檬黄 家乐氏(中国)有限公 司 胭脂树橙 0．1 宝洁(中国)有限公司 0．01 按生产需要 雀巢(中国)投资服务适量使用 有限公司 家乐氏(中国)有限公 司 焦糖色 调味粉、酱、汁 (不加氨法，亚硫酸可可玉米片(即食早餐谷类食品) 法，加氨法)

表2（续） 类别 (代码) 名 称 着色剂 亮蓝 (08) 诱惑红 苋菜红 乳化剂 蔗糖脂肪酸酯 (10．0) 乙酰化单甘油酯 丙二醇脂肪酸酯 酶制剂 α—淀粉酶 (11．0) (米曲霉) 桅子黄 使用范围 风味酸奶 绿芥末膏 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 果冻粉 固体饮料 苹果干(燕麦片调香调色载体) 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 冰棍 冰淇淋 八宝粥 复合调味料 最大使用量 g／kg 备 注 0．025 0．01 0．015 北京卡夫食品公司 大连爱思必食品有限公司 家乐氏(中国)有限公司 0．025(按稀 卡夫天美食品(天津) 释6倍计) 有限公司 0．025(按稀 释6倍计) 0．07 0．025 0．3 1．5 桂格麦片亚洲公司 家乐氏(中国)有限公司 雀巢(中国)投资服务有限公司 上海染料研究所 扬州欣欣食品有限公司 宝洁(中国)有限公司 丹麦诺和诺德公司 上海宏新生物技术有 限公司 上海医药工业研究所 广西北海金士明集团 中科院海洋研究所 20 焙烤、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工按生产需要 业 适量使用‘ α—淀粉酶 酿造、果汁工业 (嗜酸性普鲁士兰 杆菌) o—淀粉酶 (淀粉液化杆菌) α—淀粉酶 (地衣芽抱杆菌) α—淀粉酶 (枯草芽孢杆菌) 淀粉、酒精、焙烤、酿造工业 酿造、酒精、淀粉工业 淀粉、焙烤工业 淀粉、酿造、果汁加工 作为钙源按GBl4880有关规定执行 糖化酶(黑曲霉) 营养强氨基酸钙 化剂 (天门冬氨酸钙) (16．0) 海藻碘 作为碘源按GBl4880有关规定执行

表2（续） 类别 (代码) 名 称 防腐剂 双乙酸钠 (17．0) 苯甲酸 苯甲酸钠 山梨酸 山梨酸钾 噻苯咪唑 使 用 范 围 复合调味料 油炸薯片 果汁(果味)冰 果汁(果味)冰 蒜苔、青椒 最大使用量 g／kg 备 注 10．0 1．0 宝洁(中国)有限公司 1．0 雀巢(中国)投资服务混用或单一有限公司 使用 0．5 混用或单一 使用 0．01 河北农业大学 (残留量： 0．002g／kg) 按GB 2760 规定。 (残留量：0．003g／kg) 0．02 利特尔(广州)有限公(残留量：司 10mg／kg) 10mg／L 0．3 0．25 5 25 杭州三和食品公司 英国泰莱公司 雀巢(中国)投资服务 有限公司 仲丁胺 蒜苔、青椒 纳他霉素 沙拉酱 发酵酒 甜味剂 乙酰磺胺酸钾 (19．0) (安赛蜜) 三氯蔗糖 增稠刺槐豆胶(槐豆 剂 胶) (20．0) 氧化淀粉 酸处理淀粉 八宝粥罐头，果冻，面包 饮料 雪糕，冰棍 糖果(包括巧克力及其制品) 乙酰化己二酸双淀 粉 其他 己二酸 果冻粉 (00)

辣椒油树脂 乙酸钠 复合调味料 油炸薯片 复合调味料 油炸薯片 0．5(按稀释卡夫天美食品(天津)6倍计) 有限公司 10．0 1．0 10．0 1．0 宝洁(中国)有限公司 附录A (标准的附录)

食品用香料名单 A1新增允许使用的食品用香料品种共39种：

表A1 Chinese name 序号 中文名称 1 2 3 4 5 6 辛酸烯丙酯 丁酸茴香酯 异戊酸龙脑酯 氨基乙酸磺酸(牛成酸) 3，4—二甲基—1，2—环戊二酮 2，6—二甲基毗嘘 English name 英文名称 a11y1 octanoate anisyl butyrate bornyl isovalerate tauflne 3，4—dimethyl—1，2—cyclopentadione 2，6—dimelhylpyridine FEMA 编号 2037 2100 2165 3813 3268 30 5．5．9—tetramethyl—13—oxatricyclo(8．3．0．0 3471 7 1，5，5，9—四甲基—13—氧杂三环 1．(4．9)tridecane) (8 ．3．0．0 (4．9)—十三烷 acetaldehyde phen—ethylpropylacetal 8 乙醛苯乙基丙基缩醛 2004 9 α—丁基桂醛 o—butyl cinnamaldehyde isobutyl benzyl carbino1 Citronellyl Phenylacetate guaiacyl phenylacetate hydratropyl alcoho1(2—phenyl—1—propano1) isobutyl ketone) beta—naphthylethyl ether 5—hydroxy一2—decenoic acid delta—1actone phenethyl senecioate ethyl(p—to1yloxy)acetate 2191 2208 2315 2535 10 卞基异丁基原醇(α—异丁基苯乙醇) 11 苯乙酸香茅酯 12 苯乙酸愈创木酯 13 β—甲基苯乙醇(龙葵醇) 14 4—甲基—1—苯基—2—戊酮 15 β—荼乙醚 16 5—羟基—2—十一烯酸丁位内酯 17 3—甲基—2—丁烯酸苯乙酯酯 18 对甲苯氧基乙酸乙酯 2732 4—methy—1—phenyl—2—pentanone(benzyl 2740 2768 3744 2869 3157 3387 19 异戊酸对甲酚酯(3—甲基丁酸对甲酚 (P—methyphenyl 3—methylbutyrate) 酯) 20 N—乙基—2—异丙基—5—甲基—环己N—ethyl—2—isopropyl—5—methyl cyclohexane 3455 烷甲酰胺 carboxamide 21 苯乙酸芳樟酯 linalyl phenylacetate 3501 22 十三碳二酸乙二醇酯(麝香T) ethylene brassylate 23 4—乙酰基—6—叔丁基—1，1—二甲基4—acetyl—6—t—butyl—1，1—dimethylindane 茚满 24 异丁基p—荼乙醚 25 波罗尼花净油 26 角豆提取物 27 野黑樱桃树皮萃取物 28 接骨木花净油 29 鹰爪豆净油 30 黄龙胆根提取物

p—naphthyl isobutyl ether boronia abso1ute(boronia megastigma nees) 33 3653 3719 2167 Carob bean extract(ceratonia siliqual) 2243 Cherry bark，wild extract(Prunus serotinaehrh) 2276 elder flowers (sambucus canadensis L或 2406 Sambucus nigra L) genet abso1ute(spartium junceum L) gentian root extract(gentiana lutea L) 2504 2506

表A1（完） Chinese name 序号 中文名称 31 海草萃取物 32 夏至草萃取物 33 可乐果萃取物 34 栋木屑萃取物 35 松针油 36 苏格兰松油 37 加州胡椒油 38 苏合香提取物 39 红桔油 Eng1ish name 英文名称 Kelp extract (1aminaria and kereocystis spp) horehound (hoarhound) extract (marrubium vulgare L) kolas nut extract (cola acumiinata schott et endl．) oak chipS extract (quercus alba L．) Pine needle oil(abies spp．) pirle oilscotch(pinus sylvestris L．) Schinus molle oil (schinus molle 1．) Styrax extract (1iquidambar spp．) tangerine oil(citrus retictllata blanco) FEMA编号 2606 2581 2607 2794 2905 2906 3018 3037 3041