新管理模式-行政人事部部门制度

行政人事部部门制度

目录

前

言………………………………………………………………………………5

一、行政人事部组织机构和岗位设置

（一）组织

图……………………………………………………………6 （二）岗位

图……………………………………………………………7

二、行政人事部岗位职责

（一）办公室主任……………………………………………………………8 （二）行政秘书………………………………………………………………9 （三）人事劳员…………………………………………………………9

资

专

机

构

设置

（四）培训专员………………………………………………………………12 （五）行政人事管理员………………………………………………………12 （六）员工餐厅管理员………………………………………………………13 （七）员工餐厅厨师…………………………………………………………13 三、行政人事部人员素质要求

（一）主任/主任助理…………………………………………………………14 （二）行政人事部秘书………………………………………………………14 （三）人事劳资专员…………………………………………………………14 （四）行政人事管理员………………………………………………………15 （五）教育培训管理员………………………………………………………15 （六）员工餐厅管理员………………………………………………………15

（七）员工餐厅厨师…………………………………………………………16 （八）员工餐厅服务员………………………………………………………16 四、行政人事部工作规范

（一）签订劳动合同流程……………………………………………………17 （二）新员工入职手续流程…………………………………………………18 （三）员工离职手续…………………………………………………………19 （四）社保工作流程…………………………………………………………20 （五）员工餐厅厨房操作流程…………………………………………………21 （六）教育培训计划流程………………………………………………………22 （七）员工岗位资格培训工作流程……………………………………………23 （八）岗位提高培训工作流程…………………………………………………24 五、行政人事部工作质量标准

（一）部门的总体质量标准……………………………………………………25 （二）认识调配管理工作质量标准……………………………………………25 （三）劳动工资管理工作质量标准……………………………………………25 （四）行政人事管理工作质量标准……………………………………………26 （五）教育培训工作质量标准…………………………………………………26 六、行政人事部管理制度

（一）员工手册…………………………………………………………………28 （二）劳动组织管理制度………………………………………………………55 （三）劳动定员管理制度………………………………………………………57 （四）饭店管理人员的管理制度………………………………………………59 （五）劳动力计划管理制度……………………………………………………61 （六）劳动力调配管理制度……………………………………………………62 （七）劳动力招聘录用管理制度………………………………………………63

（八）持证上岗管理制度………………………………………………………65 （九）劳务工管理制度…………………………………………………………66 （十）劳务合同管理制度………………………………………………………67 （十一）劳动争议管理制度……………………………………………………69 （十二）员工考评管理制度……………………………………………………70 （十三）规章制度的管理制度…………………………………………………70 （十四）专业技术职称评定和考核管理制度…………………………………71 （十五）员工技术等级考核管理制度…………………………………………71 （十六）档案管理制度…………………………………………………………72 （十七）人力资源工作目标管理制度…………………………………………73 （十八）考勤管理制度…………………………………………………………74 （十九）员工奖惩管理制度……………………………………………………76 （二十）工资管理制度…………………………………………………………77 （二十一）人工成本管理制度…………………………………………………78 （二十二）社会保险与员工福利管理制度……………………………………80 （二十三）员工餐厅管理制度…………………………………………………81 （二十四）教育培训计划管理制度……………………………………………82 （二十五）岗位提高培训制度…………………………………………………83 （二十六）员工外出培训管理制度……………………………………………84 (二十七)培训追踪评估制度…………………………………………………85 （二十八）教育培训经费管理制度……………………………………………85 （二十九）员工宿舍管理制度…………………………………………………86 （三十）员工浴室管理制度……………………………………………………90 七、行政人事部工作沟通与协作

（一） 部

门

内

部

沟

通

与

协

作……………………………………………………91

（二）与饭店其它部室沟通与协作……………………………………………91 附表格

（一） 花园大厦求职人

员

登

表………………………………………………94 （二） 花园大厦员工离职交表………………………………………………96

（三） 花园大厦离职申书……………………………………………………97 （四） 员工岗位调整申表……………………………………………………98 （五） 花园大厦出差报

告申单………………………………………………98

（六） 花园大厦

用单…………………………………………………………99 （七） 花园大厦人事

调单……………………………………………………99

（八） 内部调动通单…………………………………………………………100 （九） 员工报到回单…………………………………………………………100 （十） 花园大厦服装领

单……………………………………………………101 （十一）花园大厦加

班

证单…………………………………………………101 （十二）花园大厦员工请单…………………………………………………102 （十三）花园大厦调休申单…………………………………………………102 （十四）花园大厦零

星物品申单……………………………………………103

记

接

请

请

请

车

配

知

执

取

明

假

请

购

前言

人力资源管理是饭店经营管理的关键要素之一。

行政人事部是饭店人力资源管理、劳动工资管理、教育培训管理、行政人事管理的职能部门。

在饭店经营管理中，行政人事部承担着人力资源开发、协调饭店内部人事关系和组织饭店开展培训工作、加强预算管理和成本核算、降低人工成本以及为饭店员工努力创造良好的工作环境的重担。行政人事部的工作重点是为饭店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保饭店经营管理的正常运行和持续发展。

饭店行政人事部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，严格遵循国家、地方和上级有关部门的法规、和规定，制定合适饭店人力资源管理的和规章制度，并组织实施；在上级公司和饭店业主的指导下，根据饭店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强饭店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配套饭店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后备人才。

一、行政人事部组织机构和岗位设置

（一）组织机构图

行政人事部 （二）岗位设置图 质检培训 事劳资 人（更衣室）（餐 行办公室主任 政秘 工餐员职驾驶员 员专专书 厅 二、行政人事部岗位职责 1行 质检训专员 （一）办公室主任 人事1. 执行饭店总经理的工作指政令，向总经理、分工管副总负责并报职告劳餐驾培工作。 秘资专员 工书 员工员厅主管 驶员 2. 贯彻执行党和有关人力资源管理的方针、和法规，全面负责饭店劳动定员定编、制定饭店人事管理、工资福利分配，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。

3. 根据饭店经营目标和工作需求，组织本部工作人员编制人力资源年度工作计划与人工成本、教育培训费用预算，并组织实施和监控。 4. 主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，协调和解决工作中的问题。提出阶段性工作计划和要求，并督促执行和落实。 5. 组织搜集人才（劳动力）市场信息，随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态，负责组织和合理有效运用饭店的人力资源。

6. 负责协调和指导饭店各部门制定人力需求计划，掌握和控制饭店的人员编制总量，按编制合理安排和调配余、缺人员，做好员工记录、晋级、退工等工作事宜。

7. 掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据饭店经济效益和工资总额增长情况，适时提出饭店员工工资调整方案；负责会同饭店计划财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标，提出各部门的奖金分配方案并监督实施。

8. 负责人才的开发、引进和培训。在饭店建立分层次的培训网络。负责制定培训计划和培训管理制度。重视新进员工的系列培训，教育和督促员工执行饭店制定的各项规章制度；加强员工的职后复合培训，不断提高员工的业务技能和外语水平。

9. 负责建立和完善劳动用工制度，严格依法用工，切实保障员工的合法权益，减少劳动争议的发生；针对员工提出正当合理的要求，认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题；努力改善员工的工作环境和生活条件，不断增强员工的凝聚力。

10、考核和督导本部门员工的工作，努力提高员工的素质；关心员工生活，做好政治思想工作，抓好部门文明建设。

（二）行政秘书

1、执行主任的工作命令，向主任负责并报告工作。

2、负责本部门工作计划、总结、报告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各类文件、通知、信件、报表和报刊等信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。

3、做好主任或部门召开的各种会议的会务工作，作好会议记录，掌握会议决定的落实情况。

4、负责本部门员工考勤，领发工资、奖金及各种劳保用品。 5、负责本部门财产管理，编制二级帐，做到帐物相符，帐帐相符。制定本部门所需办公用品的计划，并做好领取、发放和登记工作。

6、全面负责饭店员工餐厅的管理工作，向主任负责并报告工作。 7、负责制订各类卫生管理制度、费用开支管理制度和员工餐厅的各项管理制度并督导严格执行。

8、负责组织员工的各类相关业务培训，加强现场管理并作好记录与考核。

9、负责做好与有关业务单位和饭店各有关部门的沟通、协调工作。

10、做好员工的政治思想工作，关心员工生活。 11、做好主任交办的其它工作。 （三）人事劳资专员

1、执行主任的工作指令，向主任负责并报告工作。

2、负责饭店员工人事资料、员工档案的管理，做好员工婚姻状况、家庭住址等变更记录，并及时调整有关人事资料，做到资料、员工档案完备准确。

3、做好有关人事资料统计分析工作，正确及时填报各类报表。 4、根据饭店实际情况及年度经营计划，提出劳动定员定编意见和方案，编制劳动力需求计划，做到结构合理，组合优化，协调平衡。 5、熟悉店内各类员工的数量、结构等基本情况，了解和掌握各部室人员忙闲、余缺动态，做好调余补缺工作。

6、保持与劳动就业部门和人才交流中心、有关职校、技校的联系与沟通，及时掌握人才市场信息，保证各类用工渠道的畅通，并负责做好招工审查工作，把好进人素质关。同时认真做好大学（大专）、中专学校毕业生和退伍军人的接收、安置工作，开发和充实饭店的人力资源。

7、按照劳动合同的管理，会同各部室做好劳动合同签订、续订和终止工作，做好劳动合同的下发登记、劳动争议的调解和处理工作。 8、负责办理员工的招工录用、退工、退休、退职手续和人事档案转递。

9、根据饭店经营结构调整和人员余闲的实际情况，负责做好员工下岗、转岗工作，配合饭店有关部门做好下、转岗员工的教育培训和安置工作。

10、负责各类技术等级、专业职称评定和考核的组织工作，做好考察、考核和申报审核工作，建立和健全饭店员工技术等级、技术职称的档案资料。

11、负责办理饭店中层及中层以下管理人员聘任的审核呈报工作，建立和健全初级管理人员人才信息库。

12、不断完善饭店《员工手册》和有关规章制度；会同各部室加强对员工职业道德、行为规范和遵纪守法的教育，共同做好组织管理和检查落实工作。

13、根据饭店规定，拟定劳务人员的工资、奖金的发放标准，负责办理员工录用、调离的工资和供给关系的转接，以及员工转岗变薪和晋级加薪等审核工作。

14、负责员工奖惩、超时工作、节假日加班工资的审核、报批工作，及时登记造册，并监督和检查其发放使用情况。

15、负责员工各种假期的管理，逐月审核和汇总各部室员工的出勤情况，积累各种原始资料，建立和健全有关档案。

16、负责办理员工离店和退休、退职有关福利待遇转接手续。做好员工“五费”等各项福利的填报审核和管理工作。

17、按照劳动部门和饭店的规定，负责拟订员工劳保用品、各类工作服和保健用品的发放范围、数量和标准，并督促有关部门落实。 18、关心员工的工作环境和劳动条件，及时提出改进意见和建议，保障员工身心健康。

19、负责员工的工号牌管理，做好工号牌发放和登记工作。根据实际在岗人数和排班情况，按月充值员工就餐卡。

（四）培训专员

1、执行主任的工作指令，全面负责饭店的教育培训工作，向主任负责并报告工作。

2、根据饭店经营管理和发展需要，负责拟定员工的教育培训规划、年度计划以及教育培训的各项管理制度。

3、根据员工培训的需要，制订教育培训大纲。做好教师的聘用、教材的选用以及场地的落实等教学准备工作。

4、负责搜集各种资料，建立和健全培训档案库，为考核、评估、选拔各类人员当好参谋。

5、负责饭店员工的教育培训、评估、考核、发证等组织管理工作。

6、负责饭店有关外派培训和外单位委托培训、考核的有关组织和管理工作。

7、负责拟定饭店年度教育培训经费预算，严格控制教育培训经费，并做好教学设备器具的保管和维修保养工作。

8、负责招聘考试，并组织员工进店后的培训工作。

9、加强饭店培训网络的沟通，充分发挥兼职培训员的积极性，做好追踪培训和教训评估工作。

10、不断提高培训网络中兼职培训人员的自身素质，做好培训员的培训工作。

11、做好主任安排的其它工作。 （五）员工餐厅管理员 1.

执行行政人事管理员的工作指令，向其负责并报告工作。

2. 负责员工餐厅的管理工作，贯彻执行员工餐厅的各项管理制度和规定。

3. 负责员工餐厅食品原料的采购、领取、储藏和使用，努力提高员工伙食质量和服务质量，增加花色品种，努力做到使员工满意。 4. 合理制定集工就餐的菜价，抓好成本核算和费用开支控制，使整个餐厅做到不亏不盈。

5. 负责员工餐厅设备和财产的管理登记工作，督促员工爱护各种设备和用具，做好保养保管工作。

6. 负责员工餐厅工作人员的安排和考勤考核，经常教育和督导员工严格执行《食品卫生法》和各项管理制度，确保食品卫生。

7. 做好员工的政治思想工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。 8. 做好行政人事管理员安排的其它工作。 （六）员工餐厅厨师

1. 听从管理员的工作安排，认真做好原料粗加工和清洗工作。

2. 做好餐厅和后台有关工作区域的清洁卫生。

3. 遵守饭店和员工餐厅的各项规章制度，热情为每一位就餐员工服务。

4. 完成管理员分配的其它工作。

三行政人事部人员素质要求

饭店行政人事部人员的素质直接关系到人力资源、方针与制度贯彻落实。因此行政人事部人员必须具有强烈的工作责任心和敬业奉献精神，要求坚持原则、忠于职守、公正客观、严于律己、团结互助、努力学习。身体健康、外貌端正。各岗位业务素质要求如下：

岗位 知识要求 能力要求 经历要求 1、 大专毕1、 能按照政五年以上饭店工作经历。 三年以上人力资源管理工作经历。 主任主任助理/ 业以上或同等学历。 2、 熟悉人策规定，结合饭店实际制订人力资源工作计划和预算计划。 力资源法规、民法、婚姻法、公司法、经济合同法、人事管理、劳动保护、劳动工资、人工成本、福利和教育培训等专业知识。 3、 知识。 4、 了解人熟悉饭2、 具有较强的组织、指挥、协调和解决人力资源管理实际问题的能力。 3、 有较好的文字、语言表达能力。 4、 考核。 5、 具有专业外语通过店经营管理的专业行业A级考核和电脑才学、社会学、心理学、行为学、公共关系学等基础知识。 上岗证书。 1、中专毕业或同1、 具有较好一年以上秘书工作经历。 秘书等学历。 2、掌握秘书工作、文书档案管理、接待礼仪等知识。 3、了解人事、工资、劳动保护、社会保险等、法规。 的文字组织能力和语言表达能力，能起草各类文件。 2、 熟练掌握办公自动化技能。 3、 外语通过行业B级考核。 人事专员 1、 大专毕1、 具有较强在管理岗位上工作三年以上。 业或同等学历。 2、 熟悉人的人力资源开发、人才调配、考核、合同管理等综合人事管理能力，能建立人才信息库和网络。 2、 有较好的力资源有关法规，了解经济法、企业法、合同法及相关法规知识。 3、 掌握人文字表达能力。能熟才学、社会学、管理心理学、行为学、公共关系学、人事统计等专门知识。 4、 具有专业上岗证书。 3、 外语通过行业B级考核。 练操作计算机。 劳动工资管理员 1、 大专毕1、 能严格执在管理岗位上工作二年以上。 业或同等学历。 2、 熟悉劳行工资、福利和规定，起草各类分配方案。准确编报各类业务报表，搞好综合统计。 2、 能熟练操动法、税法、劳动保护和社会保险、劳动工资、福利等、法规。 3、 掌握劳作计算机。 动经济学，财务会计及统计等专门知识。 4、 具有专业上岗证书。 3、 外语通过行业B级考核。 行 政 人 事 管 理 员 1、 大专毕1、 对所管辖在管理岗位上工作二年以上。 业或同等学历。 2、 了解卫的工作具有良好的组织实施能力。 生行政、药品管理等医疗法规。 3、 熟悉食2、 力。 有较好的文字和口头表达能品操作规范、营养卫生常识和行政管理等有关知识。 3、 能熟练操作计算机。 4、 外语通过行业B级考核。 1、 大专毕1、 能按照饭在饭店管理岗位上工作二年以上或从事教育培训工作三年以上。 教育培训管理员 业或同等学历。 2、 熟悉员店经营发展对人才的需要，协助总监制订饭店总体培训规划和实施计划。 2、 能与有关工教育的有关法规和条例：掌握教育学、心理学以及饭店管理理论。 3、 熟悉员部门进行沟通和协调：有较强的文字表达能力和口头表达能力。 3、 掌握电化工教育的规律、特点和岗位培训工作的程序。 4、 了解饭教育的方法，能熟练店员工的服务工作规范和质量标准的要求。 4、 外语通过行业A级考核。 5、 具有专业操作计算机。 上岗证书。 员工餐厅管理员 1、 高中毕1、 常工作。 能有效地二年以上管理员岗位经历或五年以上厨师经历。 业或同等学历。 2、 常识。 3、 懂得行政管理熟悉食组织员工餐厅的正品操作和营养卫生2、 外语通过行业C级考核。 及供销、采购、保管、财务等业务知识。 1、 中等职1、 点心。 2、 能烹调各 员工餐厅厨师 业技术学校毕业或同等学历。 2、 熟悉菜类菜肴和制作各种外语通过肴的名称，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹调和点心制作知识。 3、 学。 熟悉食行业C级考核。 品卫生学和营养四、行政人事部工作规范

（一）签订劳动合同流程

新进员（二）新员工入职手续 合同到到期前开入职通知单 部门、员计财部交履约保证金 （三）员工离职手续

员工提交书面辞职报告 辞职报告由部门经理签字同领取离职申请书和离职交接表 归还相关物品

（四）社保工作流程

洗衣房工宿舍钥匙行政工更人号衣事牌 柜计财部签字总经理签字 考勤卡员工手退还履约保证转新进人(五)员工餐厅厨房操作流程 终调食品原料购入、领取 (六按规定时间到社保)教育培训计划流程 处中心办理变更、核批 社保中心 对员工现状进行抽样调查 （七）员工岗位资格培训工作流程 原料验收、入库、记账 核对 变更情况通入店新员工 企业社会（八）岗位提高培训工作流程 评估培训工作的成效与不足 领用并进行食品原材料检参观酒店 制订岗位提高培训的目标和计划 根据调研结果确定培训目标 根据饭店社会保险扣员工入职培训 款总额，于规定时间前原材料粗加工及制作确定培训课程 拟定年度计划讨论稿（目标、师资、教材等） 核对 五、行政人事部工作质量标准

（一）、部门的总体质量标准

1、部门的一切工作为饭店经营管理目标服务。并及时、准确、保质、保量地完成饭店总经理下达的各项工作指令和任务。 2、各岗位人员按照岗位职责的要求，努力提高自身业务素质，优质高效地完成本岗位工作任务。

3、加强工作计划性。将月度工作计划，分解至每周，落实至各个管区和岗位。实现月初有计划、月中有检查、月底有小结的方针目标管理。

（二）、认识调配管理工作质量标准

1. 围绕饭店经营管理目标，根据缺员部门的申请及实际需要，在人员编制范围和规定时间内，将符合岗位任职条件的人员及时准确地调配到位；并依法做好劳动合同的签订、管理工作。

2、熟悉饭店员工的基本情况（包括出生年月、性别、参加工作和进店时间、学历、职务或工种等），掌握饭店各部门的人员分布和各类用工人数，做好饭店员工进出台帐。

3、了解和掌握国家劳动法规和地方的有关规定，准确处理本职业务；严格执行饭店人事调配和人事管理各项制度，处事严谨，减少和避免劳动争议的发生。

（三）、劳动工资管理工作质量标准

1、根据各部门考勤情况，及时做好工资、奖金、补贴发放的汇总、审核工作；准确统计和填写饭店月、季、年度劳动工资报表；正确掌握和合理分配年度工资总额的预算计划，切实加强工资总量的宏观。

2、按照饭店岗位工资序列表、员工工资标准表和考核发放办法，准确处理本职业务，认真做好工资、奖金和福利待遇支出的台帐，确保记录的完整性。

3、熟悉劳动法规和有关工资福利，严密制订内部工资分配方案、奖金实施办法和福利待遇规定，工作细致周到，无差错。

（四）、行政人事管理工作质量标准 1、员工餐厅管理工作质量标准

（1） 全心全意为饭店员工服务，服务态度和蔼无投诉。

（2） 提前公布一周早中晚餐菜单，一周菜单不重复。 （3） 主副食品符合食品卫生要求，饭菜可口。

（4） 员工餐厅做到窗明几净，桌椅整洁，地面经常清扫，无污垢和垃圾。

（5） 食品成本量入为出，精打细算，杜绝浪费。 （五）、教育培训工作质量标准

1. 按照饭店领导下达的培训工作指令、上级公司的有关教育培训工作的方针、和要求，保质、保量、按时完成培训任务。 2. 加强对本部门和网络中培训人员的培训，不断提高培训人员的自身素质和教学水准。

3. 每年年底做好调研工作，围绕经营发展对人才的需求，制订出相应培训计划。培训计划应有明确的培训目标和任务、齐全的培训大纲和针对性强的培训内容；制订培训计划应分层次、分步骤，并有完成计划的各项措施。

4. 聘用优秀师资，选用切合实际的教材，以保证： （1）“岗位资格培训”、“岗位提高培训”的完成率100%； （2）培训考核成绩合格率为80—90%；

（3）达到旅游管理部门对不同星级饭店的外语达标规定。 5、加强培训基础管理工作，熟悉饭店员工的培训情况，制订出各项培训管理制度，并保证培训网络的沟通。

6、员工培训档案健全完整。做到一人一档、分层次分内容设档，按部门按岗位设档，岗位资格培训、岗位提高培训、专项培训等也要分档；教学大纲、教材和补充教材等要注意保管。

7、培训追踪评估工作有计划、有记录、有改进意见、有落实措施。

8、教育培训经费管理有制度，有预算、专款专用，严格控制，帐目清楚。

9、按期做好各类证书的登记、保管和签发工作，做到无遗漏、无差错。

10、教学设备的保管和使用，维护有制度、有措施、责任到人，

完好率100%。

六、行政人事部管理制度

（一）员工手册 第一章、总经理致词 员工朋友：

我衷心欢迎你迈进精彩纷呈的花园大厦。因为您的加盟，我们彼此相遇；因为你的到来，我们彼此精彩；因为你的垂注，我们彼此发展。愿我们永远互帮互助，在缘份的天空中缔结一份真挚的友谊；在生活中成为永远的朋友；在工作中成为永远的伙伴。

花园大厦是一家集会议、餐饮、住宿、娱乐、购物等为一体的四星级大酒店，“以客为尊，尽善尽美”是我们的服务宗旨。 我希望我们以优质的服务水准和专业的敬业精神，竭诚为每一位宾客提供温馨的服务。

温馨体贴，超值享受——是花园人无私奉献，准确地诠释了现代酒店服务的真谛。择职花园，实现您高品质的追求；择职花园，体现您的睿智与超越；择职花园，实现您人生之梦。

同时我也希望你们不因琐事不快而懈怠工作，也不因心情不好而怠慢服务。

请记住：把昨日的成绩作为今日的起点，为明日的到来铺垫好基石。让我们把鲜花和掌声留给昨夜星辰，把光荣与梦想带给未来岁月。 花园人的进取与创意将会不断带给您新的惊喜，新的挑战！新的梦想！

注目花园——她就是您梦里的期盼！心中的至爱！

相聚花园——让我们心连着心，手牵着手，共创美好明天！ 最后祝您在工作中心情舒畅，万事如意！

这本《手册》是您了解您的责任、利益与义务，并作为在本大厦就职期间的行为指南。不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是您切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。

这本《手册》是您的，请您仔细阅读，以便你尽快了解花园大厦的管理规程和工作要求。

花园大厦总经理宣

2008年元月

第二章、大厦简介

花园大厦（GardenHotel）是由中国*花园集团按四星级标准投资建造的旅游商务型酒店。聘请国内知名饭店管理公司——上海锦江饭店实业管理公司管理。坐落于中国十大名村——花园村(位居全国第五)。东接“横店影视城”；南邻“永康方岩、武义温泉、武义郭洞”；西毗“金华双龙洞”；北依“全球最大的小商品批发市场——义乌国际商贸城”；花园村是新农村建设的风景线，整个村庄囊括在“良田、美池、桑竹”之中，形成了花的世界，树的海洋，美之曰：花园。 花园大厦（Gardenhotel）占地面积36000多平方米,楼高16层，总投资1.7亿元。是现代新农村的代表性建筑。设计别致，装潢典雅。“不识花园真面目，只愿入住大厦中”。 花园大厦（Gardenhotel）集旅游、会议、住宿、餐饮、购物、休闲、娱乐、健身、度假为一体。拥有各类会议室5个，设备齐全，装潢豪华，可接待20—300人各类中小会议。6000多平方米的会展中心配有专业音响设备，适宜举办各类国际，国内大型报告会，培训会、年会、学术研讨会、联欢会和各类演出等。拥有标准客房、豪华客房、行政客房、高级套间及花园套间二百余间（套），可接待300余人下榻。大厦设有中餐厅、西餐厅和具地方特色的包房。中餐厅可容纳800人同时用餐；西餐厅情调非凡；包房风格各异。同时为您提供锦江特色菜、鲁菜、粤菜、川菜、东阳菜。是您宴请的最好去处。商务中心、精品商场、美发中心、桑拿中心、健身房、旅游池、保龄球馆等设施先进，服务周到，是您旅游度假、休闲健身的理想选择。 花园大厦全体员工秉承“以客为尊”的服务理念，提供“尽善尽美”的服务，24小时恭候您的光临。

第三章、管理理念 1、服务目标 工作—精益求精 服务—尽善尽美

宗旨—以客为尊,尽善尽美 2工作格言

用欣赏的眼光审视您的下属，用尊敬的眼光注视您的上司。

3、工作态度

（一）礼貌——面带微笑，语言亲切，举止温雅，态度端正。”请”字当头，”谢”不离口。

（二）效率——快捷，高效，安全，准确。 （三）责任——尽责尽职，不推不卸。

（四）协作——团结友善，真诚配合；顾全大局，互不扯皮；树立形象，维护声誉。

（五）忠实——为人忠诚，做事踏实；有事必报，有错必改；不阳奉阴违，诬陷他人。

4、服务准则

（一）客人永远是对的。即使客人错的，也把对的让给客人。 （二）第一受问人负责制，不要推诿客人的问题。

（三）在工作中请充分正确运用您手中的权利，如有必要请向您的上级直至总经理请示。

5、基本素质与习惯

请将下列三点基本素质融入您的习惯：

（一）注重个人仪表仪容。这将体现您对生活的态度，只有对自身严谨的要求，才会有对工作细节的完美追求。

（二）注意珍爱资源。从节约一张纸、一滴水、一度电开始，珍爱资源，保护环境，这是您的责任，也是您的义务。

（三）团队协作精神。我们是一个群体，我们的工作目标是一致的。因此，我们需要友好、协作、配合、自律，这是我们团队精神的根本所在。团队精神是我们每个人的最高行为准则。

6、行为规范 （一）言谈

a.服务用语规范，讲普通话，音量适度、音速适度，音质优美，话语清晰。

b.使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触

及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。

C．不要窃窃私语。 （二）礼貌用语

a.早上好、您好、晚上好 b.您好，欢迎光临

c.请、你讲、请讲、请坐、请走好、请稍侯 d.谢谢 e.不好意思 f.没关系 g.请稍等 h.很抱歉

i.对不起、请原谅、对不起打扰了、对不起让您久等了、真对不起给您添麻烦了。

j.再见，欢迎再次光临、祝您一路平安。 k.询问、回答客人时均要使用敬语。 （三）走姿及行走

a.挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于10度，小于30度。

b.在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。

c.店内行走每分钟不得少于106步 d.店内两人行走要排竖队。

e.行走时不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。 （四）站姿

a.挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视。不得倚物、倚墙，右手压左手交叉放于小腹部。

b.（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。

（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两脚自然靠拢。 （五）坐姿

坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。 （男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳。双手自然放于腿上。

（女）双腿并拢，右手与左手交叉放于腿上。 （六）手式

a.五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。

b.与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。 c.手式运用要尊重客人风俗习惯。 （七）礼节

1．问候：遇客人、领导时应主动问候，同事间应相互问候。员工与客人同行时，应先问候客人，后问候员工；问候客人、上级忌用“您们好”，一客一问候：当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。

2．进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。离开客人房间或办公室时要面向对方后退1-2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。

3．鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臂部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者。

4、敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。

（八）目光

说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区，不要盯着客人或斜视；不要冷眼看着客人；不要东张西望。

（九）微笑

对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑等 （十）接打电话

接听电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

接听电话：

a.三声铃响内接听电话，若超过三声必须说“对不起，让您久等了” b.直接对客服务岗位的员工用外语问好，用中文报部门和身份。 c.非直接对客服务岗位的员工用中文问好，报部门和身份。 打电话时：

当对方接起电话后，问候您好，用“请问”确认对方身份，如无误，

应自报身份和事由；如有误应致歉“对不起，打扰了”。

通话：

a.声音欢悦，说话清晰，语调轻松。

b.用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语回答客人问题完毕后要用敬语。

c.等客人或领导先放电话后再挂电话。 d.接打电话时不允许背朝客人。

e.接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意；遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的客人。

第四章、人事劳动 1、招聘标准、个人档案

a 招聘标准：本大厦以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店工作的社会公民，都可对照大厦招工简章。招聘员工以自愿报名，通过考核、面试、体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

b个人档案

（1）所有职工在应聘时需填写大厦招聘登记表，再向大厦行政人事部递交个人简历、学历证明、健康证明、4张免冠一寸照、身份证复印件等。

（2） 若家庭住址、婚姻状况、联系电话等变更，应在五天内告知大厦行政人事部以便做好档案的及时更改。

2、入职培训、试用期、劳动合同、履约保证金。

㈠培训：新入职的员工须接受大厦业务、语言及礼仪等方面的理论和实践培训，须认识和了解大厦的工作、管理要求。学习《员工手册》和大厦的各项规章制度。

㈡试用期：员工在正式聘用前须经过1~3个月的试用期（特殊人才除外）。试用期内，如员工的工作能力及表现未能符合大厦要求的，大厦可适当延长试用期（延长期限不得超过3个月），若3个月后仍不能胜任工作的,大厦将予以劝退；凡试用期满工作表现达到大厦要求的员工，将转为正式员工，并同时享受除大厦工资以外的有关福利待遇。

㈢劳动合同：大厦和所有建立雇佣关系的员工要签订《劳动合同》，《保密合同》。实行全合同管理。合同期限一般为2--5年。不签订《劳动合同》，《保密合同》的员工为劳务工或临时工，其工资为30元/人/天，不享受大厦工资以外的有关福利待遇。

（四）履约保证金：凡被大厦录用的员工均需交纳相应的工作、生活用品、劳动履约保证金。其标准是：普通员工（含领班）每人500元；主管级员工每人800元；经理级员工（含副经理）每人1000元，副总经理以上（含副总）参照集团总纲规定执行。

3、工作时间

根据大厦经营特点，员工的实际工作时间、具体上下班时间及休息日根据大厦工作岗位及需要安排（原则上日工作时间为8小时，周工作时间为48小时）。如因工作需要加班加点，事后原则上给予同等时间的补休，确实无法补休的可发给加班费（加班费标准为6元/小时，主管级员工和主管级以上人员不享受加班费）超时工作一小时以上记作加班。如不足一小时或因工作效率低造成超时的不视为加班。

4、薪金及发薪方式

(一)发薪方式：原则上每月20日以现金或者银行存折的形式发放上月工资，休息日、特殊情况可能提前或延后。

(二)花园大厦工资标准

档职级 总工资范围 务 职位工资 备注 6000元/月 总经 总经理 1、厨师、特聘人员工资根据协议发放。 2、行政秘书、美工、人事劳资副3200-总 理5000元/级 经月 理 专员、工程技工、出纳、点菜、驾驶员等靠领班级工资的二、三档。 3、部门文员、收银、迎宾、前台接待、采购、仓库管理员靠员工级最高档。 3400元/月 4、厨工靠员工级三档。 5、员工试用期工资：一般是该部门经 理级 办公室主任 2600-3400元/月 一档 二档 3000元/月 岗位最低档工资80%的百位整数。 6、大专毕业同档高100元/月,三档 2600元/月 本科毕业同档高200元/月，并列入储备干部的培养名单内（网络远程教育不包括在内）。 一档 部门副 经理 三档 2100—2500元/月 二档 2500元/月 7、高级服务员1600加提成。 8、勤工俭学员工500元/月。 2300元/月 2100元/月 主 管 1700-2000元/月 一档 2000元/月 二180级 档 0元/月 三档 1700元/月 一档 领 1300-班 1600元/级 三档 月 二档 1600元/月 1400元/月 1300元/月 一档 1200元/月 员 工 级 800-1200元/月 二档 1100元/月 三档 1000元/月 四档 800元/月 临时 工级 部门根据实际工作情况每月安排不少于4天的休息 30元/天 5、个人所得税

大厦发给员工的工资为税前工资，税金由大厦从工资中扣除代缴。

6、调职与晋升

如大厦应工作需要，员工可被调任或升职到其它职位。凡被调任或升职的员工，须经1—3个月试用期。试用期满后如考核合格，则正式接任该职，同时享受该职位的待遇。员工被提职后若因工作不胜任或犯有过失，大厦也可视情况做出降职、降薪或免职处理。员工在大厦内跨部门转调时，必须征得双方部门负责人的同意，再由行政人事部审核并报总经理室批准后，方可转调。员工调动其存休日应在原部门处理完毕，到新部门后不补休或补假。

㈠各岗位晋升的标准：

（1）、员工工资晋升：服务员在试用期后满半年，可参加晋升考核，通过考核，工资可以晋升一档；工作满一年后，可以再次参加考核，合格者工资可以再晋升一档；领班、主管每工作满一年，可参加考核，合格者工资可晋升一档。凡考核不合格者，半年后再参加考核，通过者仍可按规定晋升工资。

（2）、领班晋升：一档员工或储备干部必须在大厦工作满半年后，由部门经理提名至行政人事部备案，成为见习领班，行政人事部对其进行为期一至三个月的考查，见习期内原工资待遇不变。期满后，由行政人事部和所在部门对其考核，合格者即可晋升为领班（工资为领班三档），同时享受相应的工资福利待遇。 （3）、主管晋升：一档领班或储备干部原则上在大厦工作满一年后，由部门经理提名，报请主管副总批准，在行政人事部备案后，可成为见习主管，行政人事部对其进行为期一至三个月的考查，见习期内原工资待遇不变。期满后，由行政人事部会同所在部门对其进行考核，合格者，由行政人事部报请总经理批准，得到批准后即可晋升为主管（工资为主管级三档），同时享受相应的工资福利待遇。

㈡储备干部的培养：

学历在大专以上的员工以及工作能力突出者，应列为大厦储备干部的培养，行政人事部对其的工作情况要进行跟踪，不定期举办各种

形式的座谈会，了解其在大厦工作、生活的情况，及时掌握思想动态，并在工作和生活上给与必要的帮助，在思想上不断的给予鼓励。

7、辞职

㈠员工在试用期内要求辞职，必须提前一周递交辞职报告；转正以后要求辞职，必须提前三十日递交辞职报告。员工提出辞职，须提前以书面形式提交《辞职报告》到部门经理，部门经理同意后，到行政人事部备案，报总经理批准后，离职手续方能生效。三十日后到行政人事部领取《员工辞职表》和《公物移交表》并办理离职手续。在未离岗前，不得怠慢和延误岗位工作，擅自停止工作或离职者以旷工论处，情节严重的作开除处理。

㈡如果员工未按上述规定而擅自离开大厦，其离职行为将被视为自动离职，大厦将按有关规定扣发自动离职人员相应的费用，并在一年以内不得重新入职大厦；若因犯错误或工作成绩不佳被大厦劝退，三年以内不得重新入职大厦；被大厦开除者，不得重新入职大厦。 （三）员工开除、自动离职时，所领大厦物品主动交回，可支付员工一定金额：

（1）、工号牌10元、员工手册10元、更衣柜钥匙5元； （2）、工作服：17元乘以在大厦服务的月数；员工正常离职的也按此条例执行；（在大厦服务满一年以上退200元）

8、离职手续

员工在办理离职手续时，须向部门经理及行政人事部移交所负责的工作及大厦资产设备或工具，如不能如数归还，照价赔偿。并凭财务部和行政人事部的工资结算单，按有关规定办理离职员工的工资结算。员工不论何种原因离职，应按程序办妥离职手续，否则，大厦将冻结其名下的工资。离职员工一年内不得再次参加大厦应聘。

9、裁员、解聘

（1）裁员：大厦对合同期内的员工因大厦业务变更而产生多员时，大厦有权根据需要裁减员工。

（2 ）解聘：

A员工无任何过失而自动辞职，符合大厦规定程序，获准后，大厦将退还履约保证金并发给其名下的工资。

B发生下列情况之一者，大厦有权解除合同，不退还履约保证金及名下工资。

a 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反规章制度。 b 旷工3天以上，伪造病假、事假。

c 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给大厦信誉带来严重影响者。

d 被依法追究刑事责任。

e 违反计划生育规定，造成不良后果者。 10、医疗期

在大厦工作满一年的合同制员工患病或非因工负伤，按国家有关规定视其在大厦工作时间长短给予一定的有薪医疗期（有薪医疗期为5-30天），有薪医疗期满后仍不能从事原岗位工作的大厦有权与之解除劳动合同。

11、工伤

员工在工作中造成伤害叫因工负伤。大厦将按有关规定给予报销医疗费，补助营养费。(参照集团《工伤规定》)

12、工伤认定

（1）在工作时间、工作地点因工负伤的（不含违规操作）。 （2）在外地出差或大厦以外区域办理时公务遇不可预测的情况发生而导致负伤。

13、工伤申报

（1）店内工伤，8小时内向部门主管及行政人事部提交工伤报告。其他地域工伤，在24小时内报告（电话、电报），超越时限，不予认定工伤（特殊情况除外）。 （2）对员工的工伤报告，行政人事部予以核实后上报总经理批准后认定。

14、工伤待遇

因工负伤而需治疗之工资待遇，伤残或死亡之工资待遇，按国家有关规定办理。

15、请假与扣薪

员工请病、事假将根据病事假条例办理请假手续，并根据有关规定扣减相应的工资。

16、旷工：

①旷工半天扣一日工资；②旷工一天扣二日工资 ③旷工二天扣四日工资；④旷工三天扣六日工资； ⑤旷工三天以上的作开除处理； 17、病假：

①正式职员因病可以请假。全年不超过七天的，年终可按满勤计奖，超过七天按事假处理。

18、事假

因特殊情况可请事假。事假期间，扣除事假工资和当月的满勤奖。全年事假超过7天的扣除全年奖金。

19、年假

员工在大厦工作满一年后，可享受带薪年假6天。休假时间由所属部门视工作需要合理安排。

外地员工可以累计休息（即两年或多年累计休息） 20、迟到、早退：

员工迟到、早退罚款30元/人次（迟到、早退限30分钟内，超出30分钟，按旷工半天处理,超过半天按旷工一天处理）。

21、请假规定： ①审批手续

凡大厦员工请假，不论时间长短，不论假种如何，（除急诊、意外情况可电话请假并事后补假外）一律由本人提前书面申请，未经批准擅自缺岗者，视为旷工。批准后方可休假。不补假或少补假视为旷工。旷工一天扣二天工资。

②审批权限

病假、事假三天以内（含三天）由本部门经理审批，报行政人事部备案；三天以上报总经理审批，行政人事部备案。

部门经理及以上请假，应上报总经理审批，并报行政人事部备案。 第五章、员工福利

1、法定假期

大厦员工每年均可享受以下十一天的法定有薪假日：元旦1天，春节3天，清明节1天,国际劳动节1天，端午节1天，中秋节1天，国庆节3天。（除按日工资计算人员外）

2、体格检查

所有员工必须经卫生防疫站检查身体，领取健康合格证后方获得正式录用。入职前的体检费由员工本人支付，凡发现员工患上传染疾病，大厦将会视情况而调动患病员工或予以停职，以确保大厦的卫生安全及员工的身体健康。

3、婚假

凡符合法定婚龄的正式员工，在大厦服务满一年后，可享受有薪假期3天，符合晚婚条件的可享受有薪假期12天。婚假须提前一个月申请，并出示有关证件。

4、产假

女员工产假需凭医院证明，实行计划生育的给予有薪产假90天。产假当月按病假计算，产假超过一个月的发放基本生活费。

5、丧假

正式员工之直系亲属（配偶、父母、子女）去世，大厦将给予3天有薪假，丧假必须于请假时一次使用，不能保留或以其它方式代替。

6、计划生育假

已婚女员工放环可给有薪假3天，采取绝育措施可给有薪假7天。 8、医疗福利

大厦正式员工享受以下医疗待遇：

入职一年以上的一线员工每年体检一次，二线员工每二年体检一次，体检费由大厦承担，但员工未工作满二周年的需扣回体检费用；新入职员工入职时须持有健康证，费用自理。

9、年终奖金

大厦将根据员工的工作表现和大厦经营赢利状况来决定年终奖金的发放。

10、工作餐

大厦设有员工餐厅，由大厦每月补贴规定金额的餐费，如有不足者，自行到计财部补交费用。

11、特殊奖励

凡服务杰出或特殊贡献的员工，大厦将视实际情况进行奖励（表扬信、奖金、实物等）。员工代表大厦在省级获奖，大厦给予1000-1500元奖励；在地区级获奖，大厦给予500-900元奖励；在市级获奖，大厦给予100-500元奖励。

12、员工培训

（一）大厦为员工提供各种岗位及岗位外的培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。培训有利于大厦和员工个人发展，因此培训时间不计入超时工作范围之内。 （二）根据员工工作表现及工作业绩，大厦将为员工提供外出培训考察进修的机会。

（三）培训方式：班组培训、部门培训、大厦统一培训、外聘老师培训、外派培训等。

（四）大厦员工经领导批准选派参加培训、学习、深造或取得证书的，其所需费用可以在大厦报销，同时必须在大厦服务相应的年数，具体规定如下（参照集团管理规章）： （1）、报销费用1000元以下、取得相应证书的，自取得证书之月起（以下类同），应为大厦服务3年以上；没证书的自培训、学习、深造结束回大厦上班之月（以下类同），应为大厦服务1年以上； （2）、报销费用1000元（含1000元）至5000元取得相应证书的，自取得证书之月起，应为大厦服务5年以上；没证书的，应为大厦服务3年以上；

（3）、报销费用5000元（含5000元）至10000元取得相应证书的，自取得证书之月起，应为大厦服务8年以上；没证书的，应为大厦服5年以上；

（4）、报销费用10000元（含10000元）至50000元取得相应证书的，自取得证书之月起，应为大厦服务10年以上；没证书的，应为大厦服务8年以上；

（5）、如有特殊情况，则按照合同执行。

未达到规定服务年限，中途离开大厦的，其报销的费用及利息（按集团调剂借款利率计算）减去已服务年限的分摊费用由个人负担。

第六章、大厦规章 1、工作守则

（一）员工须执行直属上司指派的任务，执行是绝对的，无条件的，若有问题，先执行后逐级反映。

（二）站立服务，热情待客，说话和气，举止稳重，注意礼貌，竭诚为宾客服务。严格执行《服务手册》的标准。

（三）在任何情况下不得与客人争吵，听到批评冷静对待，速报主管，解决。

（四）与大厦机密有关事宜不得随意答复，可告诉宾客向有关部门查询，严禁泄露大厦机密。

（五）爱护大厦一切财物，严禁为个人所用，不得以任何借口损坏和浪费。一旦发现追究赔偿责任。

（六）员工之间，上下之间要精诚合作，不得利用工作之便假公济私。

（七）接转电话要细听，声调温和，回答问题要专注、耐心、诚恳，使用本岗位礼貌用语。

（八）严禁在工作时间办私事，如：吃零食、下棋、看报纸、打扑克、做私活，更不准交头接耳、串岗、聊天、扎堆和议论、模仿客人。

（九）司机要认真检修车辆，严格遵守交通规则，严禁酒后开车，确保行车安全。

（十）走员工通道，下班不得在大厦逗留。

（十一）对自己不能处理的问题及发生在身边的意外情况，及时报告。

（十二）保持工作岗位的卫生清洁。 （十三）设备使用完毕，及时恢复原状。

（十四）上班前及工作时间不得喝酒及食用刺激性和有强烈气味的食品，如大蒜等。

（十五）不准使用客用设施。

（十六）注意礼貌与微笑，严禁粗言秽语。

（十七）与客人不要过分亲热，做到不卑不亢。

（十八）在客用公共区及营业区做到：说话轻、操作轻、走路轻。 2、考勤

员工必须按时上下班，不得无故迟到、早退。员工必须依照编定的时间表当值工作，如需调换，必须先征得部门的批准，否则视为旷工。员工应预留充分时间做好上班准备、更换制服，以便准时到工作岗位报到。

3、仪容仪表 女员工

（一）头发梳洗干净、整齐。不披发，长发盘起，短发不过肩、发前不过眉、发型美观大方。不染彩发。

（二）面部淡妆，牙齿清洁。口腔清新。上岗前不吃有刺激性气味事物，漱口上岗。不戴戒指，不戴手镯，不戴耳环，不露项链。 （三）制服清洁，熨烫平整，衣扣齐全，穿戴符合标准。

（四）胸牌佩戴端正、位置划一（如胸牌、见习证佩戴与衬衣第三粒纽扣平行）。

（五）常剪指甲。

（六）穿统一的工袜和工鞋（工袜无破损，如被挂丝，应立即更换；工鞋必须擦亮，无尘土）。

（七）不使用浓重发蜡和浓烈香水。 男员工

（一）头发干净整齐。没有头皮屑，发前不过眉，发脚侧不过耳，后不过领，不染彩发。

（二）面部干净，不留胡须，牙齿清洁，口腔清新。上班前不吃有刺激气味食物，漱口上岗。

请时刻注意您的个人形象，您代表的是花园大厦。 4、个人资料

员工个人资料如有变更，如住址、婚姻、电话号码、子女等资料，应在10天内通知行政人事部以便资料更新。

5、员工卡

（一）员工卡用于就餐、考勤。

（二）员工卡遗失、损坏应向财务缴纳20元/卡的补办费。 6、工作服及工号牌

（一）所有员工的工作服和工号牌由大厦提供，员工应正确地穿着和佩戴，工作服只能在上班时穿着，非因工作需要，不可穿出大厦外。

（二）爱护工作服，确保工作服整齐、清洁是员工的责任，如有故意损坏或丢失工作服需照价赔偿。

（三）所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌，员工遗失或损坏工号牌需要补发者付人民币15元，离职时不能交回者付人民币30元。

7、员工更衣柜

（一）员工更衣柜的配备由行政人事部负责，员工更衣柜一经配给，便不能私自转让或相互调换，如有违反，将处以一定罚款。

（二）员工应经常保持更衣柜的清洁与整齐。

（三）更衣柜内严禁存放食品、饮料及易燃危险品、行政人事部与保安部将不定期检查员工更衣柜。

（四）严禁私配钥匙，如遗失钥匙，须向行政人事部报告，付款10元，并给予换锁。

（五）行政人事部备有钥匙，以备需要时使用。

（六）员工如强行开启更衣柜，造成损坏，将受纪律处分并处以一定罚款。

（七）终止劳动合同时，更衣柜需清理干净，钥匙交还行政人事部。

8、员工宿舍

家住市区的员工在报到上班时可申请分配员工宿舍，但必须遵守宿舍内的各项规定，违反者按相关规定处罚。员工宿舍需收取部分物业管理费（水电费），以便加强宿舍的统一管理。

9、员工通道

（一）员工上下班从指定的员工通道出入大厦；保安人员有权阻止员工从客人入口处进入大厦。

（二）员工非因工作需要不得任意进入店内客用公共场所，更不得使用大厦内客用设施。

10、保安检查

（一）员工下班离店时须主动给保安人员检查随身携带物品； （二）凡需携带任何大厦物品或贵重私人物品离店，须持有关部门经理批准之出门证。

11、拾遗

在大厦范围内拾到任何财物，应立即送交部门主管或行政人事部，如有遗失私人物件，应立即向保安部或行政人事部报告。

12、员工餐厅

（一）员工餐厅只限员工本人使用；

（二）未经行政人事部许可，员工不得把工作餐食品、餐具等带出员工餐厅；

（三）员工在餐厅用餐，用餐时间为半个小时，具体时间段由行政人事部和部门商定；

（四）不准在员工餐厅内喝酒或浪费食品。 13、私人电话

员工在工作时间内，除得到部门主管批准外，不允许打接私人电话。更不准使用大厦电话办私事。

14、离店手续

凡离店员工必须到行政人事部办理手续，交还大厦财物，包括考勤卡、工号牌、员工手册、钥匙、工服、工具、备用金等。未能交还以上物品者，须按有关规定赔偿。

15、员工宣传栏

在员工餐厅设有宣传栏，宣传栏是大厦传播信息的重要媒介，员工应经常关心宣传栏。

16、最佳员工

依照评选条件产生季度或年度最佳员工，由总经理颁发证书、奖金或提供其它奖励形式。

17、亲友探访及使用客用设施

（一）无特殊原因谢绝员工亲友到酒店进行探访；

（二）员工上班不得打私人电话。外来私人电话不予代转，如属紧急事故，可致电部门主管代转；

（三）无论什么原因（除大厦特殊许可外），不得将子女带到酒店陪伴，禁止将亲友带入酒店并使用员工福利设施（已获批准者除外）；

（四）员工不得使用供宾客使用的一切设施。 18、客人投诉

遇到客人投诉时，处理方法如下： （一）细心聆听，并加以记录；

（二）如在职权范围内，应向客人致歉，并立即采取补救措施，事后向部门主管报告；

（三）如超越本身职权，应及时通知部门主管或值班经理。 19、沟通

（一）员工对工作有不满之处，首先应向直属上司提出；

（二）员工对申诉之处理不满意，可向部门经理提出； （三）员工对部门主管之处理依然不满意，可向行政人事部经理提出；

（四）行政人事部将于提出申诉一周内作出答复；

（五）如有需要，行政人事部经理可向总经理反映提出处理意见； （六）总经理之决定为最后之决定。 20、节约能源

节约能源，保护能源应为每个大厦人的义务。作为花园大厦的员工必须对此加以重视，我们应随时随地关注以下问题：

（一）节约用水，随时关闭水阀；

（二）节约用电，无人时关掉电灯、电扇、电视机，人少时关闭一部分电灯；

（三）节约纸张，尽量使用有一面空白的纸做稿纸；

（四）注意将一切可以再生的物品（如废纸、报纸、报废塑料制品、瓶子、铁罐）送回收部。

第七章、纪律 1、目的

为了有助于员工自律，保证大厦业务的有效开展，并向客人提供优良服务及为管理人员提供一个公平的纪律标准。我们的是帮助员工改正错误并提高水准。

2、处分种类及程序 （一）口头警告

凡第一次触犯甲类过失，给予口头警告。该警告有效期为一个月，若期内再犯甲类过失，员工将获书面警告。依此类推，最高处分为即时除名。

（二）书面警告

适用于重复违反甲类过失或第一次触犯乙类过失，该警告有效期为三个月。

（三）最后警告

适用于重复违反乙类过失或多次违反甲类过失或第一次触犯丙类过失，员工将获得最后警告，该警告有效期为六个月。

（四）无薪停职

①重复多次违反甲、乙类过失，以不超过14天为限； ②等待大厦的决定是否开除该员工； ③待刑事案中审讯的判决结果； ④即时除名

适用于最后警告有效期内再一次违反店规。 3、处分取消程序

（一）在受纪律处分有效期满后，行为有所改进或表现较为突出，且未有其他过失行为时，处分可以取消。

（二）员工在期限内认为自己表现良好，可向部门经理提出取消处分的申请。

（三）部门经理经考核后，认为可以取消处分决定，可以向行政人事部提出申请。

（四）行政人事部如同意取消处分，则向员工发出取消令。 4、纪律处分之权限与程序

（一）口头警告、书面警告均需部门经理签批方可生效；

（二）最后警告、停职停薪、即时除名由部门提出，经行政人事部经理或呈报总经理室批准后生效；

（三）处分通知一式三份，分别由所在部门和行政人事部保留存档，原件发于违纪员工；

（四）所有处分均要写明违纪事实和违反店规条款，并由处分的员工在处分单上签字，如员工拒绝签字，部门经理应在副本上说明。

5、员工违反规定的经济处分

各部门有过失单交行政人事部的，按以下处分： （一）口头警告扣50元/次； （二）书面警告扣100元/次； （三）最后警告扣200元/次；

（四）重复三次违反甲、乙类过失，将受到停薪14天的处分。 6、员工上诉

倘若员工不服处分，可在休息时间或在上班时间得到主管的允许后，亲自或书面向行政人事部申诉，行政人事部调查后的裁决即为最后决定，员工不得托他人去投诉说情，大厦员工一律不可为其在大厦的亲友说情。

7、过失种类

（一）甲类过失（50—100元）

(1)上班时，制服不整及不符仪容仪表规范；

(2)浪费资源；

(3)违反打卡规定，代替他人打卡； (4)违反员工通道及电梯使用规定；

(5)工作时干私事、打磕睡、吃零食或超过工作范围，到其他部门闲逛或聚众闲聊；

(6)随地吐痰，乱扔杂物、烟头或破坏卫生整洁； (7)违反更衣室、员工餐厅及宿舍管理规定，后果较轻； (8)在非吸烟区抽烟；

(9)培训课旷课，有关会议缺席； (10)使用客用设施；

(11)在大厦公共场所大声喧哗； (12)上班时非工作原因显露醉态 (13)怠工或工作表现及工作效率差； (14)工作岗位及职责范围内卫生差；

(15)工作失误或粗心，致客人不满，情节轻微； (16)工作言行不准绳，经指正仍不改； (17)违反部门操作规程与工作制度； (18)类似上述性质的其他违纪行为；

(19)拒绝安全部在特殊情况下进行例行检查； (20)工作散漫，粗心大意；

(21)不正确地使用任何设备、用具或违反安全守则；

(22)对节约能源工作不力。 （二）乙类过失（100—200） (1)破坏行为；

(2)态度恶劣，粗暴对待上司、同事或客人；

(3)擅离工作岗位、中止工作或未经许可擅自调班；

(4)不礼貌地与顾客或上司说话，态度不佳，轻视上司或顾客； (5)拒绝执行上级指示；

(6)破坏工作服或不正确使用工作设备与仪器，造成一定损失； (7)违反安全规定或失职造成大厦及客人财产受损； (8)不遵守消防规定；

(9)发表虚假或诽谤言论，影响大厦客人及其他员工声誉； (10)提供虚假资料或不实报告； (11)拿取、偷吃大厦或客人之食物； (12)拾遗不报；

(13)工作失误，并导致客人投诉；

(14)拒绝安全部在特殊情况下进行例行检查； (15)利用职务之便向客人兜售私人物品； (16)类似上述性质的其他违纪行；

(17)未经同意，擅自在大厦内张贴布告、通知或擅自涂改、撕毁大厦布告栏内任何布告；

(18)当值睡觉； (19)无故旷工； (20)私自兑换外币。

（三）丙类过失（最低200元） (1)威胁或伤害大厦内任何人； (1)私配大厦钥匙；

(2)向客人索要小费或其他报酬； (3)故意破坏公共财物，情节恶劣；*

(4)篡改资料欺骗大厦或泄漏大厦商业机密；

(5)进行不道德交易； (6)调戏妇女或污辱他人；*

(7)玩忽职守，造成重在负面影响或损失；* (8)非法侵占偷盗他人、客人及大厦财物；* (9)在大厦内聚众；*

(10)利用职权索取回扣或以其他不正当方法牟取私利，损害大厦利益；

(11)触犯国家任何刑事法规；*

(12)违反操作规程和服务程序，发生严重责任事故，造成重大经济损失和大厦声誉损坏；

(13)组织、煽动员工罢工、斗欧及聚众；* (14)男女在寝室内非法同居；* (15)类似上述性质的其他违纪行；

(16)经常违反大厦规章，经警告后依然不改或严重违反大厦操作程序；

(17)连续旷工或30天内总计旷工二次。* 注：带有“*”标点条例为即时开除。 （四）无薪停职

下列情况之一，大厦可对员工工作出无薪停职处理，停职一般不超过十四天。

①在对违纪行为进行调查期间。

②员工触犯社会治安管理条例或有关刑法，在受司法部门处理期间，停职期间可顺延至有处理结果为止。如事后证明员工无辜，恢复其工作岗位。以上提及的种种过失并非尽数，员工如有过失行为未列入其中，大厦有权决定其过失种类，并视其严重程度，作出相应处理。

③经警告、劝导仍不执行上级指示 第八章、安全守则 （一）火警

所有员工有责任熟悉并了解使用火警警报器、消防设备，熟悉大厦每个地点的火警安全门。

（二）火灾预防 ①不乱扔烟头；

②不得堆积废纸、脏毯、脏棉织口或其他易燃物品，易燃物品自燃、电火花或乱扔火柴会造成严重火灾；

③避免在炉火或高瓦数电灯附近放置易燃物品； ④不用时候都要把盛有易燃液体的容器盖子拧紧； ⑤见到任何还在冒烟的烟头都应立刻熄灭；

⑥如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器破损等情况，都应立即向部门主管或工程主管报告；

⑦厨师必须注意柴油、燃具等开关有否意外，如有，须立即报告工程部；

⑧各部门均需安排值班人员，营业结束后检查电源、煤气及其它火源。

（三）措施

当火警发生时，不论程度大小，必须做出如下措施： ①保持镇静，不要惊惶失措；

②通知总机及值班经理，说明火警地点及火情； ③呼唤附近同事援助；

④安全情况下，利用就近的灭火设备扑灭火种； ⑤将所有火警现场之门关闭，并关闭一切电源开关； ⑥火势蔓延，按动最近的火警报警器，协助客人撤离现场； ⑦不可使用电梯；

⑧牢记火警讯号、安全通道与出口的位置有及灭火器的使用方法。

（四）意外

①如遇到意外伤病事故发生，应马上召唤安全部照顾伤残病者或者协助送往医院；

②通知总机及值班经理；

③加设标志，警告别人勿靠近危险区。 （五）紧急情况

如遇到发生台风、地震等不可抗拒的自然灾害，为保证大厦业务的正常开展，全体员工应精诚团结，鼎力合作。

（六）大厦安全事项

1、电话：火警119、匪警110、医警120，有以上情况发生时应在第一时间通知就近的相关部门和集团。

2、四防：防火、防盗、防破坏、防自然灾害； （七）保安意识

大厦保安是一项预防性的措施，目的是确保大厦安全和客人人身、财产安全，并把可能潜在的危险减至最低程度。

作为大厦的一份子，我们有责任经常保持安全警觉，预防一切对大厦和客人不利的事件发生，使大厦成为安心居住及活动的场所。

（八）防火、防盗

①下班前要认真检查以消除不安全隐患，门窗及抽屉要锁好，熄灭一切火种，关闭不使用的电源。

②所有防火门必须经常关上。

③如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告保安部，切实消除隐患。

④防范幼儿玩水、玩火、玩电，避免意外事故发生。

⑤在大厦内如发现可疑人、事或有不法行为发生，应及时报告保安部。

第九章、修正

大厦员工手册的修正可按照业务上新的要求修正或更新内容，解释权属大厦管理当局行政人事部。

今天工作不努力，明天努力找工作！

朋友们：努力吧！为自己，为花园大厦，为花园集团的明天努力工作吧！

《员工手册》中可撕下的最后一页

签

收

回

执

我本人已理解手册的全部内容，并愿严格遵守其中的各项规定。 员工签名：

年月日

（二）劳动组织管理制度

饭店的劳动组织根据饭店经营管理的需要，合理进行科学的分工和协作，充分发挥员工的技能和积极性，不断提高劳动生产率和工作效率。 在社会主义市场经济条件下，饭店的劳动组织应结合饭店自身的特点和内外环境及人力资源工作任务的变化而调整。坚持精简合理、指挥统一、责权对等、协调一致和固定设岗、按岗择人的原则。

1、饭店劳动组织机构

（1） 饭店的部门机构，应视饭店规模和星级标准等实际情况设置，原则上经营部门以专业型为主，后勤保障与职能部门以综合型为主，并根据具体情况结合运用。

（2） 工作岗位的设置应根据经营管理需要，以提供让客人满意的优质服务为出发点。首先，合理设定各项工作程序；其次，明确划分工种岗位职责，使每个员工对自己的工作范围、职责和任务有明确的认识；最后，加强劳动协作，通过内部信息传递，保持各项劳动之间的衔接和协调。 （3） 部门划分应将同类职能实行专业化管理，即将分散的职能集中管理，如整个饭店分为几幢楼的，应将分散的餐饮或客房工作统一归口管理，以利于总体平衡协调。

（4） 在分工与合作协调一致的原则下，各部门分为部门（总监、经理）――（管理员）――班组（领班）――岗位（服务员）的组织结构层次。

（5） 饭店劳动组织的基础是操作层次。操作层次的管理区域，一般以一个餐厅或几个楼层为单位，但要根据其职责范围管理、人数划分为若干班组，一般一个领班的管理幅度以10－15人为宜，最多不超过20人。

2、工作时间和轮班制的组织

（1）工作时间是指实际工作时间，一般不包括学习、休息、用餐、往返工作地时间。员工的标准工作时间是每日8小时，每周平均48小时。饭店应将不断提高工时利用率，减少工时浪费作为经常性的研究任务。

（2）饭店工作轮班制分为两种：单班制和多班制。

A、单班制。后勤保障与职能部门一般实行单班制。对于单班制的劳动组织工作，主要是合理规定员工的上下班时间，组织好各部门和各岗位的分工与协作，提高工作效率。实行单班制，应充分考虑饭店无间断性工作的服务行业特点，注意合理安排节假日的值班，做到有备无患。 B、多班制。经营部门一般实行多班制。多班制的劳动组织工作，必须解决好各班员工的倒班问题，保证员工的身体健康。部门管理人员要跟班轮流值班，保证每时每刻向客人提供优质高效服务。多班制的选择由饭店经营部门结合各自的实际情况确定。无论何种工作轮班的安排，首先依法确定工作时间，同时也需充分考虑员工的休息。

（3）实行多班制的部门，需注意做好合理配合各班次员工，在量和质上保持平衡，并加强对每班的组织领导，建立严格的交制度，特别要解决好夜班疲劳等问题，关心员工的生活。

3、工作地的组织

（1）工作地的组织就是在同一工作地上，把劳动三要素（劳动活动、劳动资料、劳动对象）科学合理地组织起来，以促进劳动生产率的提高。 （2）饭店的前厅、餐厅等区域，都应明确规定员工的站立位置，客人的进出通道，服务用品的摆放地点等，使员工能在最短的距离，最少的时间和以最小的体力消耗进行服务工作。

（三）劳动定员管理制度 1、饭店员工分类和定员范围

（1）员工分类工作是饭店制定各级岗位职责的基础。也是对各岗位的考核和评定工资的依据。

（2）饭店人员按工种岗位分为五大类岗位系列：管理岗位、厨师岗位、服务岗位、工程技术岗位、普通工岗位。按岗位系列性质划分，可分为生产服务人员、辅助生产人员、经营部门管理人员、后勤服务人员和其他人员。

A、生产服务人员：指总台接待人员、厨师、服务员、营业员、收银员、行李员、话务员、宾客理发员等直接从事生产服务人员。

B、辅助生产服务人员：指间接服务于生产的工程维修人员和洗衣房人员、绿化人员、经营部门警卫巡逻人员等。

C、经营部门管理人员：指在饭店各职能机构、业务部门，即从事行政、及经营部门的管理人员。

D、后勤服务人员：指服务于员工生活或带有间接服务于生产的人员，如员工浴室、员工宿舍、员工餐厅、自行车棚等后勤服务人员。 E、其他人员：指由饭店开支工资，但所从事的工作或活动与饭店经营活动基本无关的人员，包括：六个月以上患病休假员工、工伤假人员、长期脱产学习人员、出国援外人员、派往外单位工作人员等。 （3）劳动定员范围是指饭店正常服务和经营活动中所必须的工作人员，即在饭店中从事固定性或临时性工作，由饭店支付工资的各类人员。

2、编制定员

（1）编制定员是根据饭店的规模大小、经营范围、服务内容等，确定各类人员的数量和质量。是一种科学的人员配备的数量界限和依据。

（2）编制定员应贯彻以下原则，一是要从服务和工作实际需要出发；二是精简、统一、效能，防止层次过多人员臃肿，要建立统一指挥，精干的工作系统，提高工作效率；三要先进合理，不迁就落后，不宽打窄用；四是应变原则。保持相对的稳定的同时，视情况变化及时调整。一般核编后保持一年不变，不断提高编制定员的管理水平。

（3）饭店计算定员的具体方法一般分为以下几种：

A、按岗位定员。根据岗位计算定员。采用这种办法，首先要确定饭店内部的机构设置、经营方向、服务规格和设施设备，在考虑各岗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。这种方法一般适用于无法按劳动定额计算定员的工种。如非经营部门人员、行李员、大门应接员和采购员、仓保员、设备维修工及管理职能部门的人员。

B、按设备设施定员。根据饭店设备设施的数量和员工看管的定额计算定员。这种办法适用于房务部、工程部、餐饮部等部门中部分工种。如客房服务员一般可按一人负责十二间标准客房清洁工作，并按饭店间数的70％－75％计算定员：餐饮工作人员应根据宴会餐厅与点菜餐厅的不同比率、炉灶数量的多少、其它服务功能等，并结合客人上座率，一般按70％－75％计算定员；商场营业员一般看管4――5只柜台定员，工程维修人员的电工、管道工、机械工可视饭店的电器、管道等设备的多少合维修业务量的大小定员,但以上的定员,应根据饭店的服务规格、设备实施的新旧程度等具体情况加以确定。

C、按比例定员.按员工总数或某一类人员的总数的比例计算某种人员的定员。在饭店内计算直接服务人员与非直接或辅助人员以及各种之间的比例都可以采用这种方法。如员工餐厅厨师可按就餐人数的一定比例计算定员，工会干部按员工总数的比例定员，尤其是后勤保障与职能部门人员控制在一定的比例内，推行并岗化。从整个饭店来讲，人员配备应首先依据比例定员办法进行宏观控制，即饭店员工总数与客房总数配备形成一定的比例关系。

D、按劳动效率定员。就是按岗位工作量合劳动定额计算定员。饭店企业不同于一般生产性企业，它是一种综合性的行业，劳动过程中随时服务的比率较大。因此，劳动定额很难确定，但又确实存在，只不过有显化合潜化两种表现形式而已。目前，按劳动效率定员的办法适用于饭店的洗衣房、餐饮等部门。

（4）实行编制定员的关键是实施工作过程中的管理。因此，应采取必要的技术组织措施，如引进先进设备、改善劳动组织；不得随意抽调经营部门人员从事非生产服务活动，经营部门人员外借要限期返岗等；要妥善调剂岗位余缺人员，特别要及时地把多余人员减下来，不然就会使编制定员流于形式；要保持定员水平的先进合理，可以采取调整某些环节的工作任务，或者采用临时调动和借用的办法，来解决劳动力不平衡的问题，在特别忙的季节，劳动力又无法平衡的情况下，可临时招用季节性劳务工或实习员来解决，但忙季过后，应解决清理；还要建立健全各项有关劳动管理制度，将编制定员工作真正落到实处。

（四）饭店管理人员的管理制度 1、管理范围及职能部门

饭店管理人员是指饭店管理员及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理员级管理人员。

店级管理人员是指总经理、副总经理和总经理助理；

部门级管理人员是指总监、行政总厨或总厨师长、部门经理(主任)、部门副经理；

管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。 管理人员按分级管理原则实施管理。店级管理人员执行上级公司有关规定；其余管理人员由饭店管理。

饭店行政人事部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。

管理人员的任免程序:

店级管理人员按上级公司规定办理。

部门级管理人员由总经理提名，经总经理办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级公司备案。

管理员级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，行政人事部备案。

2、管理人员的考核

（1）、店级管理人员的考核工作，按上级公司的有关规定执行。 （2）、饭店管理的管理人员的考核工作，由总经理负责，行政人事部会同有关部门组织实施。

（3）、考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由行政人事部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协助。

（4）、考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。

3、管理人员的调整

（1）、管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。

（2）、管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在饭店内选聘，或从人才市场招聘；调整或招聘手续由行政人事部办理。

4、管理人员的储备

（1）、按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。

（2）、饭店领导班子，应积极向上级主管部门推荐，优秀部门正职管理人员，作为店级后备管理人员储备。

（3）、对年纪轻、高学历、有知识、懂外语的优秀管理员级管理人员要积极培养，行政人事部在考核的基础上，积极向饭店总经理推荐，作为后备部门级管理人员储备。

（4）、通过“实际工作锻炼”，“参加学习培训”等多种途径和方法培养后备管理人员，扩大后备管理人员队伍。

5、管理人员的奖惩

（1）、建立管理人员的奖励制度，鼓励管理人员中的先进人物发挥工作积极性和创造性，增强政治荣誉感和工作责任心，提高办事效率和工作质量。

（2）、对管理人员违纪的处罚按照饭店《员工手册》办理，并按管理人员的管理权限具体组织实施。

（五）劳动力计划管理制度

1、确定人员需求量和拥有量，合理地安排补充人员，组织培训或调整劳动组织和生产组织，都必须有计划地进行。

2、编制劳动力计划应遵循以下原则：

（1）、以编制定员标准为基础，在确定计划期内员工需求量以后，要以岗位责任为标准，从人员素质、技术要求等各方面进行综合平衡。 （2）、通过劳动资料的统计和分析，及时修订劳动力计划的有关数据，对劳动力安排要切实符合结构合理、平衡协调的要求。 （3）、制定劳动力计划时，应充分考虑劳动力成本控制，培训福利支出，薪酬等因素。

（4）、建立年度人员需求计划申请制度。各部门人员需求应坚持缺多少，补多少的原则；做到申报理由充分，人员补缺合理，计划安排科学，避免计划需求数和实际使用数不相符的现象。行政人事部应制定饭店近中期人员要求计划，做到用人情况心中有数。

（5）、年度人员增补申请计划须经饭店领导批准后实施，并由行政人事部存档备查。

（六）劳动力调配管理制度

1、饭店劳动力调配权属于行政人事部，其他部门均不得擅自对外招聘人员和进行跨部门之间的调动。其职责是：

（1）、负责员工的统一调配管理。

（2）、负责各部门员工之间的调动及向外流动。

（3）、负责招聘员工、安置退伍军人及吸收上级有关部门安排的其他新进员工。

（4）、为各部门工作需要，借用或招用临时、季节性的劳务工。 2、劳动力调配的原则和方法

（1）、坚持“先内后外”“先近后远”的原则。一般情况下，各部门按编制定员组织生产服务，如经营情况发生变化，造成人员分布不平衡，应先在部门内部平衡，如无法解决，报由行政人事部先在店内调整，如仍无法解决的，则由行政人事部实施对外招聘。 （2）、确保经营部门有足够的劳动力，不得随意把劳动力调往后勤保障与职能部门或从事非生产服务性的工作。

（3）、充分考虑劳动力的技术等级和劳动力强弱等因素，量才使用，人尽其才，人事相宜。

（4）、提倡全局观点，反对本位主义。由于工作需要抽调编制定员范围人员时，部门应坚决服从。

（5）、员工工作调动时，部门应逐级做好思想教育工作，在规定的期限内到调入部门报到，拒不报到也不服从分配者，按饭店有关规定处理。

（6）、部门对新进员工的工作安排，一律按行政人事部开具的调入通知单上写明的工种进行安排，不得擅自变动。技术工人如有特殊情况需改变工种的，应向行政人事部提出报告，待批准后，按调整改岗后的新工种待遇执行。

（7）、后勤保障与职能部门人员的增加、专业人员的调动、关键设备和要害部门的人员变动，由部门提出申请，报行政人事部审核，会同有关部门商量并报饭店领导批准后执行。

（8）、饭店职能部门因工作需要，须借用经营部门员工，一般应在借用前的五天内提出申请，提出借用原因、对象、人数及起讫日期等，经饭店领导批准后，由行政人事部开具员工借用通知单办理借用手续。借用员工期满后，应立即回原部门，如须继续借用应补办手续。

（七）劳动力招聘录用管理制度 1、招聘工作的基本原则：

（1）、劳动力计划，要以编制定员为依据，并根据人员变动趋势，测算自然减员人数比例及缺员时间、员工流动率、人员储备量等因素进行编制，做到心中有数。同时，要考虑增员的工资总额控制在饭店工资增长计划范围之内。

（2）、坚持先培训后上岗。招录人员应以专科（职校）生为主，以同行业和社会招收为辅。

（3）、先内部后外部实施招聘。饭店内部岗位、职位缺员时，应首先在饭店现有人员中调剂、招聘。饭店如有裁员的，六个月内需要

重新招聘人员，必须优先从原裁减人员中录用。内部无法调剂解决的再向社会招聘。

（4）、全面考核，择优录用。从德、智、体等方面进行全面考核，坚持原则和标准，秉公办事，择优录用。

2、招录人员的标准。

（1）、从政治素质：拥护党的方针、； （2）、道德品质：无偷窃和生活腐化等违法违纪问题；

（3）、现实表现：遵守纪律，劳动态度端正，热爱和安心本职工作；

（4）、业务技能：具有规定要求的外语基础和岗位需要的专业技术特长或具有较好的可培训条件；

（5）、心理素质：思维反应正常，语言表达清楚，性格个性适应岗位工作特点；

（6）、身体素质：无传染性疾病和伤残。经营部门人员还应品貌端正，男性身高1.70米以上，女性身高1.60米以上，两眼裸眼视力均须在4.6以上。

3、招聘形式

（1）、内部招聘。及时有效地觅选本店合适员工，进行短期培训，考核合格后上岗。

（2）、员工推荐。内部员工推荐的应聘人员，应坚持原则和标准经培训与考核合格后录用。

（3）、登报招聘。认真选择招聘媒介，制订有效的招聘广告。招聘广告内容须包括：企业性质、工作地点、招聘工种和人数、工作内容、就业条件、发展前景、学历及专业资格、经历要求、应聘方式等。广告的整体效果要体现饭店的良好形象。

（4）、劳务市场或人才交流中心招聘。参加职业介绍所或职业培训中心等组织的人才招聘、交流活动，与求职人员直接见面。经一般询问和验证后，告知招聘进展程序。

4、招聘录用程序

（1）、部门实际人数少于定编，需要增补人员时，由部门填写人员增补申请计划，报行政人事部，经内部调整补缺仍无法解决时，实施对外招聘。

（2）、应聘人员报名时，如实填写求职登记表，验明求职所需证件，经目测询问初试合格者，则进入下轮复试。

（3）、服务员岗位应聘人员进行一般知识和外语考试；专业要求较高的工种应聘人员，进行必要的复试。由行政人事部会同用人部门共同参与资格审查考核。以上的考核可采用口试、笔试或实际操作，也可结合运用。

（4）、行政人事部对拟录用人员进行政审。认真做好阅档记录和了解现实表现。

（5）、体格检查。向指定的卫生部门明确健康要求和标准并派专业人带队统一体检，办理健康证。

（6）、经过以上五个程序，最后进行筛选，汇总拟录用人员的材料。申报材料主要包括：A)录用人员审批表。B)阅档记录。C）现实表现（有效期为三个月）。D)体格检查表（有效期为三个月）。E)专业工种有效证明复印件。

（7）、服务员岗位应聘人员考核审查合格后，经行政人事部主任批准生效;管理员以上和特殊工种应聘人员考核审查合格后，经行政人事部总监批准生效;管理员以上或特殊工种应聘人员考核审查合格后，报饭店分管领导会签，并由主管领导批准生效。

（8）、录用报到培训上岗。由行政人事部发出录取通知书，按规定日期报到。

（9）、被录用人员进店后，行政人事部应认真做好新人员的档案资料登记等工作。

（八）持证上岗管理制度 1、员工上岗要求

按照“先培训后上岗”的原则，饭店员工必须参加相应的培训考核，取得岗位资格证书后，方可上岗。

（1）、新进员工和转岗人员（包括晋升人员）都必须先培训，后上岗。

（2）、现岗人员必须在规定的年限内取得岗位资格培训合格证书。

2、岗位资格培训内容

新进员工入店后，岗位资格培训分为岗前常规培训和岗位任职培训两部分。现岗人员的岗位资格培训可直接进行岗位任职培训。

（1）、岗前常规培训主要内容： A、参观饭店：

B、《员工手册》；内容包括饭店简介、员工守则、劳动管理、员工福利、饭店规划、员工行为规范、安全制度、奖励与处罚条例等。

C、职业道德及其他内容。 （2）、岗位任职培训主要内容： A、部门的规章制度 B、岗位专业知识

C、岗位操作技能和管理技能 D、其他必须掌握的知识和技能 3、岗位资格培训的组织实施

（1）员工岗前常规培训与考核由饭店行政人事部负责实施； （2）、其他人员岗位任职培训与考核由饭店各部门负责实施，行政人事部进行检查与指导；

（3）、岗位资格培训的形式采取理论与实践相结合的方法；考核形式采用口试、笔试与操作考核相结合的方法。

（九）劳务工管理制度

劳务工是饭店用工调配的辅助形式，应予严格控制，计入饭店编制控制数内，实行计划用工。

1、劳务工的来源和条件

（1）、外单位富余人员、失业人员及其他人员。

（2）、劳务工须年满16周岁，男性不超过65周岁，女性不超过60周岁；劳务工必须具有饭店所在地城镇户口，身体健康，五官端正，符合岗位标准。

2、劳务工人员录用程序和手续。

（1）、用工部门提出申请，行政人事部根据工作需要和编制，统一安排择优录用，各部门不得擅自招用。

（2）、经行政人事部和用人力部门面试及体检、政审合格，并经

短期培训合格后上岗。

（3）、厨师、管理岗位劳务工，一般应具有高级技术等级厨师及部门级以上管理人员经历和资格。聘用前由行政人事部和有关部门审核，然后报饭店主管领导批准。

（4）、劳务工由行政人事部办理入店手续。办理手续时应验证身份证、体检报告及其他有关证件。饭店与其签订“劳务协议”，初签协议期限3——6个月，期满即行终止。如因工作需要，经双方同意，可以续签。

3、劳务工的待遇和管理。

（1）、行政人事部依据饭店规定负责劳务工的调配、跟踪考查、奖惩和解除劳务协议及辞退。

（2）、劳务工在饭店工作期间，必须遵守饭店的各项规章制度，服从管理，积极工作，如有违反，给予解除劳务协议或辞退处理。 （3）、劳务工的工资一般实行日工资制和计件工资制，（计件工资应根据具体岗位和情况确定）；从事技术、管理岗位的劳务工，视情适当增加待遇。

（十）劳务合同管理制度 1、集体合格

（1）、集体合格是指工会代表员工与饭店，就劳动报酬、工作时间、休息、休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，经平等协商达成的书面协议。

（2）、集体合格是一种劳动法律制度。工会与饭店签订集体合格须经过五个程序：A)平等协商。由饭店与饭店工会或员工代表进行平等协商。B)审议。双方协商的合同草案应提请员工代表大会审议通过。C)由饭店和工会的代表签字。D)登记。集体合同签字后，应及时报送当地劳动行政部门登记备案。E)公布。集体合同生效后，即向全体员工公布。

（3）、行政人事部作为集体合同管理部门，应积极配合工会做好劳动监督等方面的工作。

2、劳动合同

（1）、签订劳动合同的原则

A. 平等自愿和协商一致。要求劳动合同的内容必须公正、等价、诚实、信用。

B. 遵守国家法律、法规和。

C. 以书面形式明确规定双方的责任、权利和义务。 D. 双方严格执行。劳动合同签订后，双方都应严格按照合同规定的内容遵照执行，任何一方违约，都将按规定追究违约责任。

E. 以饭店经营目标为中心。 （2） 劳动合同的订立

A. 原在册的固定制员工、劳动合同制员工等以及新进饭店的人员（包括新招收的大、中专、高中、技职校毕业生、调入人员、初次安置的转业干部、复退军人和征地农民工等）均实行劳动合同制。

B. 在饭店与工会签订集体合同后，饭店法人代表经任命即成为饭店的劳动合同制员工。

C. 饭店的法人代表和委托人，代表饭店与其他人员签订劳动合同。

D. 劳动合同期限分为有固定期限、无固定期限和完成一定的工作为期限三种。其中有固定期限的劳动合同是指签订一年以上有期限的劳动合同；无固定期限的劳动合同是指在签定劳动合同时不明确终止期；完成一定的工作为期限的劳动合同是指合同当事人双方为完成某一年工作的起讫的时间为条件的。 E. 新进员工应根据签订劳动合同的年限与有关规定，确定试用期，试用期最长不得超过三个月。

F. 劳动合同的变更、续订、终止和解除，均应按《劳动法》的有关规定办理。

（3） 费用赔偿和经济补偿

A. 由饭店支付培训费、分房补贴费，分配住房或受过饭店业务技术培训的员工，因个人原因解除劳动合同离店的，必须按规定标准赔偿或补偿饭店的损失。违反劳动合同，已经给对方造成经济损失的均应根据损失情况和责任大小，承担支付经济补偿金的，饭店应按规定支付员工经济补偿金。

B. 员工因各种原因被饭店解除劳动合同的，其中符合国家有关规定需支付经济补偿金的，饭店应按规定支付员工经济补偿金。

（十一）劳动争议管理制度

1、 行政人事部是实施劳动合同管理的部门，首先应充分认清劳动争议的特点。即劳动争议发生在劳动关系当事双方之间，当事人一方为员工，另一当事人为饭店；劳动争议应属于《劳动法》调整范围以内的争议。

2、 劳动争议的种类有：因履行、解除、变更、续订劳动合同发生的争议；因企业开除、除名、辞退违纪员工和员工辞职、自动离店发生的争议；在执行劳动工资、社会保险、福利待遇、劳动安全卫生的劳动法律、法规过程中发生的争议及法律、法规规定的其它争议。

3、 饭店设立劳动争议调解委员会。调解委员会由兼职的员工代表、行政人事部和工会代表组成，办事机构设在饭店工会。 4、 对员工的考评，必须做好原始记录，制定的数量和质量标准都要明确，把员工考评的结果与员工的合理使用和相应的待遇联系挂钩，使员工考评工作起到调动员工积极性，激励员工提高工作效率的作用。

5、 饭店劳动争议调解委员会应经常检查督促内部执行《劳动法》和《员工手册》的情况。积极配合劳动行政部门做好劳动争议的调解、仲裁、检查和监督工作。

（十二）员工考评管理制度

1、 员工考评是经营管理中的计划、组织、指挥、监督、协调五大职能中，履行监督职能的管理办法。它是现代科学人力资源管理的一种激励的控制手段。

2、 员工考评工作，行政人事部根据员工考评的内容，主要包括出勤率、劳动纪律、劳动态度、工作技能、劳动实绩和服务质量等，会同有关部门共同制定考核标准和考核方法，按照员工岗位工作规范的要求，组织并实施考评。

3、 员工考评应列入日常的工作计划中，形成考评制度化。部门应每月进行一次对员工综合的考评，班组应每日一次对员工综合的考评，行政人事部一般在半年左右中至少对员工的考评情况进行一次汇总性的评估，为开展人事培训实务做好充分的准备。

4、 对员工的考评，必须做好原始记录，制定的数量和质量标准都要明确，把员工考评的结果与员工的合理使用和相应的待遇联系挂钩，使员工考评工作起到调动员工积极性，激励员工提高工作效率的作用。

（十三）规章制度的管理制度

1、资源部制定的规章制度，主要包括《员工手册》、考勤管理制度、劳动合同管理制度、劳动争议管理制度、劳动力调配管理制度、劳动定员管理制度、工资管理制度、奖金管理制度等。

2、规章制度应坚持实事求是的原则，以保护员工的积极性为出发点，使规章制度有相对的稳定性和广泛的适用性，并根据劳动制度的不断改革深化，及时进行补充、修改和完善。 3、制定规章制度应根据国家、地方和上级主管部门的有关规定，结合饭店的实际情况，广泛征求员工的正确意见，经总经理办公室审议批准后执行。在公布和执行过程中，对一些重要的规章制度要组织员工培训学习，做到人人皆知。 （十四）考核管理制度

1、行政人事部对考核工作要认真做好摸底调查工作，掌握基本情况，协助各部门做好考核和核定工作，并组织参加全国专业技术资格统一考试。

2、认真做好考核工作中员工的思想工作。及时反映情况，做好上情下达、下情上报，及解释工作。严格按照规定办事。

3、考核的组织准备工作细致周到，考核成绩及时汇总登记； 4、行政人事部要做好考核的台帐工作。

(十五)员工培训考核管理制度

1、员工的培训考核，由行政人事部负责组织实施，各部门积极配合，员工的考核试题均需经行政人事部会审。

2、培训考核的评分标准，以“应知应会”和平时成绩二项汇总，总分为100分，其中“应知应会”占80％；平时成绩占20％。

3、在日常考核中，因业务技术水平差而完不成任务，经部门研究讨论，报行政人事部审核，经总经理批准可下浮其工资等级。

4、凡综合评估与业务技术考评成绩不合格者，部门应安排业务培训，培训后考核成绩仍不合格的，作转岗或劝退处理。

5、 为鼓励员工专研业务技术，提高技术水平和服务质量，

凡在市级、地区级、省级获奖，大厦给予一定的物质奖励（参照员工手册中的特殊奖励），对晋升提干有优先考虑权。 （十六）档案管理制度

根据《中华人民共和国档案法》及有关法规的规定，饭店的行政人事部应该做好有关档案的管理工作。

档案管理实行“统一领导，分节管理”的原则，维持档案的真实、完整与安全、便于将来使用。

1、员工档案

员工档案由饭店的行政人事部统一管理，行政人事部应全面掌握饭店员工基本情况，认真做好员工档案材料的收集、鉴别、管理和利用工作。为做好考察培养使用工作提供重要的依据。员工档案主要分为以下二类：

（1） 员工人事档案

员工人事档案是行政人事部以个人为单位集中保存起来的反映个人一定时期的社会经历和德才表现德文件材料。主要包括以下基本内容：员工履历、自传、鉴定、考核、考察材料；学历和评聘专业技术职称及专业工种技术等级考核或鉴定材料；党团、奖励处分材料；任免、工资、录用、离店等审批表及其它有关重要材料。

(A) 员工人事档案的收集、整理和保管

员工人事档案的收集应符合全面、真实和及时的要求。 员工人事档案整理应按有关方面规定的十个大类进行。整理、装订成册的材料必须具有一定保存价值，还要符合进入员工人事档案的规定。

员工人事档案必须存放在可靠安全的场所，做好防霉、防潮、防火、防蛀、防盗工作并实施专人保管。 （B）员工人事档案的查阅和借用

查阅人事档案，必须是。并办理查阅登记手续，查阅一般员工人事档案，由行政人事部主任批准；查阅管理人员人事档案按管理人员管理权限办理审批手续。

查阅和借用人事档案的人员必须严格遵守保密制度，不准将人事档案提供给本人使用，不准向无关人员泄露或外公布档案内容；违反者视情节轻重，予以批评教育直至纪律处分。

（C）员工人事档案的传递

在员工录用和离店时，行政人事部应及时办理员工人事档案的传递，做到传递手续完备，材料完整。员工人事档案的传递不得由本人办理。

（2）员工的工作档案

从员工进入饭店开始，记录员工在为饭店工作过程中各个阶段的个人经历、思想品德、业务表现、教育培训、奖惩记录的综合情况。材料包括：员工求职申请表、劳动合同和有关离店记录等资料；教育培训记录、专业特长与爱好的资料；工资福利资料；劳动业绩、服务工作评估资料；出勤记录、工作岗位流动等资料。

员工工作档案由员工所在部门负责收集、整理和管理，每一年度由行政人事部负责指导部门对员工的各种资料进行汇总、鉴别、分类和归档。员工离店或部门之间调动时由所在部门将员工工作档案转入行政人事部。

（十七）人力资源工作目标管理制度

1、实行目标管理，应做到确立目标、期限达标、定期复查、期终评价。人力资源工作的目标管理分为人力资源管理（含人员流动率、原配备计划、纪率、勤率等）；劳动工资管理（含劳动成本控制、工资总额使用计划、动生产率、资本利润率等）；教育培训管理（含岗位资格培训达标率、岗位提高培训完成率、考核合格率等）以及其他方面（含制度建设、劳动保护检查、饭店下达工作任务完成情况等）。 2、人力资源目标管理的制订依据是：行业和上级主管部门近÷中期人力资源管理规划，饭店年度综合计划、部门总监目标责任、行业先进企业技术经济指标的水平。行政人事部在每年10月至12月根据饭店的下一年度方针目标，制定部门目标管理图，并在部门内进行目标分解，填写个人目标管理卡。目标要尽可能量化，确实无法计量，应采取定期定质的办法。

3、实行目标管理，应结合部门岗位责任制、岗位职责，并结合现行的实践经验，按期、按质、按量开展目标管理工作。

4、要每隔一个工作周期进行检查总结。（一般一个月对照，一个季度检查、半年小结、年终总结评价）。部门个人目标管理工作实绩要与奖金分配挂钩考核。

（十八）考勤管理制度

1、饭店各部门按定员标准配备兼职考勤员，具体负责部门考勤工作，做到记录准确。考勤的期限以一个月为一个周期。

2、行政人事部是主管饭店考勤工作的归口部门。负责制定和修改考勤制度，对各部门进行业务指导，帮助处理有关考勤方面的问题，组织检查和分析考勤制度的执行情况，掌握员工的出勤状况，按月填报出勤率报表，定期向饭店领导汇报。

3、饭店员工建立考勤卡，一人一卡，要求做到天天有考勤，月月有汇总。

4、员工考勤内容有：出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、婚假、产假、陪产假、探亲假、公假、工伤假、哺乳假、调休、年度休假等。

5、饭店实行符合国家规定的工时制度。员工按规定时间上下班。由部门根据工作情况和特点决定工作班次，经行政人事部审核批准后执行，未经行政人事部同意不得随意变动。

1、以下情况的处理：

（1）工作时间严禁从事与工作无关的活动。各部门如在工作时间组织活动，须报饭店主管领导批准。

（2）员工请假必须事先办理请假手续。未办理请假手续、无故缺勤，视为旷工。旷工包括：未经请假或请假未得到批准不到岗者；不服从组织调动，擅自不到岗并停止工作者；假满无故不到岗者。

管理人员在工作时间因公临时外出的，部门正职须经店领导批准；部门副职及以下管理人员须向部门正职请假；一般工作人员应逐级请假。并均应在部门考核表上如实记录。

（3）员工因病或非因工负伤而请病假的考勤凭证。急诊可到居住地附近医院治疗，取得病明方可办理请假手续。医务室开具急诊病人病明，时间不得超过三天。

（4）凡因病连续停工满二个月以上得病假员工，确实需要停工医疗的，应凭指定医院证明办理续假手续，每次续假时间一般以一个月为限，并根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月到二十四个月的医疗期。医疗期的期限认定按照劳动部《企业职工患病或非因工负伤停工医疗期规定》的精神办理。

（5）员工探亲期间发生病假，在城市的，须出具区中心医院以上医疗证明；探亲在乡村的，须出具乡医院以上的医疗证明，在探亲的，须出具团级以上医疗证明，其他各种病假单一律无效。无特殊情况一般应在一周内返回单位，否则作事假处理，如属无故到期不返者，以旷工论处。 （6）员工加班一般应在本月内调休，如工作离不开，部门可在下个月内安排补休。

（7）员工请假应提前填写请假单，待批准后生效（特殊情况除外），审批程序按饭店规定执行。否则作旷工处理。请假归来需向主管或部门经理销假。

（8）请事假天数的审批权限按以下规定办理。 A、部门经理可批准本部门员工请假三天；

B、请假三天以上由部门经理签署意见，经行政人事部审核，报总经理审批。

C、部门经理请假，需报分管副总并经总经理批准，行政人事部备案。 （9）饭店各部门要有一名领导具体分管负责考勤工作，做到一级抓一级。领班、管理员要天天查考勤，部门每月要做到检查一次，饭店组织有关部门进行定期或不定期的检查。

（10）凡因各类假期涉及工资、奖金的扣款标准，按饭店有关规定办理。

（十九）员工奖惩管理制度

（1）积极运用科学的激励手段，坚持精神鼓舞为主，物质鼓励为辅，两者有机结合，激发员工的主动性、积极性和创造性。

（2）行政人事部积极协同各部门建立明确而切实可行的岗位责任制，以此作为每位员工工作绩效评估的依据。

（3）行政人事部要积极指导部门做好员工的考核培训工作，尤其是对业务骨干、管理人员，要采取多种形式，使其得到学习深造，以期实现员工的求知奖励，为饭店造就后备人才。

（4）行政人事部制定管理员以下人员的晋升考核标准。在填补职位时，首先考虑提拔或调动现岗员工，由所在部门提出推荐意见，报行政人事部审核，经饭店领导审批决定，从而使晋升成为人人可追求的目标而努力工作。

（5）在饭店经营管理或提高服务质量中有重大贡献或在精神文明建设中表现突出，产生良好社会效益的员工，在授予精神鼓励的同时，要有相应的物质重奖鼓励。在实施奖励中，应有明确的奖励标准，划分相应等级。奖励的等级分为部门级、饭店级、上级公司级。在社会上获得的荣誉奖励，地区级的参照部门级标准，市级专业机构授予的荣誉奖励可根据具体情况参照店级或上级公司级标准进行奖励。

2、员工的处罚

（1）对违纪员工的处罚，应坚持以思想教育为主，经济和行政处罚为

辅的原则，旨在使每个员工都能自觉地把自己置于企业主人翁地位，维护饭店的利益，提高员工素质。

（2）对违纪员工的处罚，必须做到：违纪事实清楚，适用条款合理。 3、奖励与处罚地具体规定可参照《员工手册》有关条款。 （二十）工资管理制度 1、工资分配原则

（1）根据饭店所在地社会劳动力市场价格，合理确定员工工资水平，严格控制饭店劳动力成本。

（2）充分体现各尽所能、按劳分配地原则，员工工资收入应与其劳动实绩精密挂钩。

（3）以岗定薪、同岗同薪、变岗变薪，向关键岗位、骨干人员倾斜。并根据饭店所在地劳动力的供需情况，对少数劳动力紧缺岗位的工资水平作适当调整，以引进人才。

（4）按照“新企业、新机制、新思路、新办法”的要求，工资分配结构力求简化、直观。

2、工资分配水平

员工工资分配的总体水平，以饭店所在地劳动力市场价格为依据，以饭店自身经济承受能力为基础，原则上按照不低于当地同类饭店的分配水平进行合理确定。开业初期尚未产生经济效益时应同当地同类饭店持平以保证吸引骨干和稳定员工队伍。

3、工资分配结构

确定饭店员工内部工资分配方案时，应将非工资性收入等并入，力求简化工资结构，方便具体操作，使员工的工资收入清楚明了。工资分配一般可由岗位工资和奖金两部门组成。

4、工资形式

（1）工资以法定货币支付。

（2）采取月薪制和日薪相结合的办法。当员工全勤时，按月薪标准发给；缺勤或情况加班时，按日薪标准减发或加发工资。（3）对劳务工一般按日工资进行结算。 5、工资管理规定

（1）严肃财政纪律，严格贯彻工资基金管理规定。饭店应按年度编制工资基金使用计划，经饭店领导审核，报上级主管部门批准，接受银行等有关部门的检查和监督。在工资基金管理的执行过程中，遇到特殊情况应及时报请上级主管部门批准调整。凡应列入工资总额内支出的不得漏计，不应计入工资总额内的支出不得计入，以保证国家工资资金计划的严格执行。

（2）新员工工资评定。根据不同岗位，经知识、技术、业务考核，合格或符合定级条件的，由员工所在部门负责填写审批表，报行政人事部审核，经饭店主管领导批准后调整工资。

（3）凡员工工资的评定、增减、加班工资标准的审核、新进员工工资的确定和内部各部门之间工资关系的转移以及退职、死亡、调出人员工资关系等，一律根据行政人事部的有关正式通知或规定办理。

（4）工资结算期每月按30天计算。

（5）员工在法定工作时间内依法参加社会活动或由上级部门及饭店自身安排的活动，饭店应视同其提供了正常劳动而支付工资。 （6）因员工本人原因给饭店造成经济损失的，饭店可按照规定要求其赔偿经济损失。并从其工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准的，则按最低工资标准支付，扣款的截止时期顺延。 （7）每月月初，各部门上报考勤表，由行政人事部劳动工资管理员将当月的新进人员工资，增发、扣发工资的人员名单及数额，以书面形式汇总，经审核后送交计划财务部。由计划财务部完成工资造表。

（8）建立健全各类工资台帐。各部门应根据实际需要制定内部原始记录台帐。行政人事部按月收齐、妥善保存，作为统计员工工资总额的依据。

（二十一）人工成本管理制度

1、定期按每月、每季、全年进行人工成本统计。人工成本是饭店在生产经营和提供劳务活动中所发生的各项直接和间接人工费用的总和。人工成本统一口径明确为如下内容：（1）职工工资总额和生活费；（2）其他从业人员劳动报酬；（3）社会保险费用（包括：养老保险、失业保险、医疗保险及其他保险）；（4）职工福利费用；（5）职工教育费用；（6）劳动保护费用；（7）职工住房费用；（8）工会经费；（9）招工招聘费；（10）上下班交通费；（11）其他。

2、人工成本统计的基础上进行人工成本指标的分析，包括：（1）

人工成本总量变动情况分析。人工成本增加绝对值＝报告期人工成本总量－基期人工成本总量；人工成本增长率＝报告期人工成本总量/基期人工成本总量×100％－100％。（2）人均人工成本分析。人均人工成本＝报告期人工成本总量/报告期平均人数。（3）劳动分配率的分析。劳动分配率＝报告期人工成本总量/报告期企业增加值×100％。企业增加值是由经营利润、人工成本、税收净额三部分组成。（4）人事费用率的分析。人事费用率＝报告期人工成本总量/报告期营业收入×100％。(5)人工成本的投入产出分析。人工成本的投入产出＝报告期经营利润/报告期人工成本总量。

3、通过人工成本指标分析和横向比较，清楚本饭店人工成本在同行业中所处的地位，对人工成本的未来走势作出预测，对人工成本的不良趋势及时纠正，对人工成本的优良趋势加以肯定，从而影响企业的人工成本决定，及时调整人工成本，达到人工成本指标优质化的目标。

4、制订积极进取的人工成本战略。饭店的人工成本战略应该是：绝对人工成本（人均人工成本）至少要等于并争取略高于同行业的平均水平，以保证在吸收人才的竞争中处于优势地位，而相对人工成本（劳动分配率或人事费用率）至少要等于并力争尽可能低于同行业的平均水平。以实现人工成本投入后产出最大化。人事费用率一般应控制在25％左右。要运用效益制衡原则控制人工成本不适当的增长，实行人工成本“两个于”办法，即：人工成本总额的增长要低于饭店经营利润总额的增长幅度，人均人工成本的增长要低于以正常营业收入计算的劳动生长率。

5、做好年度人工成本的预算工作，在预算人工费支出的基础上制订标准人工成本、并着重于过程控制，按月、按季监测实际达到的人工成本与预算人工成本之间的差距，加以揭示和分析，及时采取有效措施，把实际人工成本控制在预算人工成本之内，把人工成本的超支或浪费消灭在人工成本形成过程中。

（二十二）社会保险与员工福利管理制度 1、社会保险

（1）社会保险是由国家规定的具有社会性、强制性、互济性和福利性的一种制度。饭店按规定参加社会养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险、工伤保险等有关保险。行政人事部应认真执行或配合有关部门做好各项保险的结算、统计工作，促进社会保险制度改革的健康发展。

（2）各项保险费用的提取、交纳、使用、管理按规定办理。饭店计提的工资总额，按上级有关部门的规定执行，计算口径应与年报工资总额相一致，开支必须与财务部门的实际支出帐目相一致。

（3）在处理社会保险待遇工作中，应正确计算工龄，区别一般工龄和连续工龄：掌握工伤与非工伤的界限。对于列为工伤待遇或比照工伤待遇的，必须经有关部门认真调查核实，上报上级有关部门批准，存档备查。在员工调动工作时工伤鉴定材料应随人事档案一同转递；协助饭店工会做好供养与非供养直系亲属的划分，以及供养直系亲属中能否享受待遇的界定工作；经有关部门批准，对曾在经济建设和国防建设中有特殊贡献的获得劳动模范、战斗英雄荣誉称号的员工，应保证其享有规定的优惠劳动保险待遇。

（4）在所在地区允许的条件下，饭店应根据自身经济效益情况，建立企业内部补充养老保险金制度和企业内部补充住房公积金，以提高员工退休后的生活水平和帮助改善员工的住房条件。

2、员工福利

（1）员工福利是员工分配部分的延伸。在社会主义市场经济条件下，福利措施在饭店人事的重要性愈加明显，它不仅是调动员工积极性的激励措施，也是稳定员工队伍，增强企业内部凝聚力的一种重要手段。

（2）员工福利分为集体福利和个人福利。集体福利包括员工集体文化福利、员工集体生活福利，即员工在店工作期内的衣、食、住、行、培训；个人福利包括探亲假、带薪年假、婚丧假、疾病医疗，以及女职工产后乳假等待遇。同时，社会保险也是员工福利的一项重要内容。

（3）员工福利的实施应遵循下列原则：

A、 依据国家和地方的规定。以饭店员工工资总额为基数，案一定的比例提取员工福利基金，妥善安排使用，做到既维护国家的利益，又确保员工福利基金的来源。

B、 实施福利措施应能促进饭店的经营目标的实现。有利于实现饭店的人力资源规划，增强凝聚力，树立饭店的良好形象。 C、 员工福利的实施，要切合实际需要，使大多数员工或急需帮助的员工受益，摆正生产和生活的关系。同时要区分轻重缓急，有计划，分阶段的实施，力争满足员工物质和精神的需求。

D、 员工福利制度化。行政人事部、计划财务部和工会等部门应明确分工，协同工作。坚持贯彻勤俭办一切事业的方针，少花钱，多办事。

E、 饭店的各级领导要深入群众，做好思想教育工作，提高发扬互相帮组、同舟共济的优良传统。

（二十三）员工餐厅管理制度 1、仓库管理和卫生制度

（1） 外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。

（2） 食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、

验发工作，并登记入帐。

（3） 食品必须按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。

（4） 调味品、辅料必须存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。

（5） 冰库、冰箱专人负责，定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐，隔墙离地。环境无油垢、无蟑螂、无鼠迹。 2、厨房间管理和卫生制度

（1） 严禁加工、烹饪有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。

（2） 墙面、盛器、用具、工作台等无积灰、无油垢，地面无积水。

（3） 冰箱内食品分类用盘存放，不叠盘，生熟分开，内外保持整洁无油垢、无异味。

（4） 成品橱内整洁、无积灰，无蟑螂、无鼠迹。 （5） 辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变。无虫害、用后加盖。

（6） 垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。 （7） 工作人员保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗须戴口罩。 （二十四）教育培训计划管理制度

教育培训计划管理是饭店人力资源管理一个组成部分。 1、教育培训计划的制订

（1）根据上级公司的统一要求、结合饭店近中期发展规划与年度经营管理目标，制定教育培训计划。

（2）饭店近中期教育培训计划应根据饭店人员的素质现状及饭店发展对人才的需求，明确提出人力资源开发的目标、要求、措施和对策，保证饭店近中期规划的落实。

（3）饭店年度教育培训计划是以近中期教育培训计划为依据，提出本年度将实施的各类培训工作及落实培训工作的保障措施； （4）各部门根据部门的实际情况，制订出培训实施计划，行政人事部负责指导和检查。

（5）培训计划的制订应遵循急用先学、按需施教、学以致用的原则。在年度培训计划中应有培训项目、培训目标、培训形式、培训对象、培训负责人以及培训经费、考核要求、师资教材、进度、培训场地等内容。

（6）饭店的近中期教育培训计划和年度教育培训计划经总经理批准后，上报上级公司有关部门备案。

（7）每年年中，年底分别检查饭店和部门计划落实情况，写出计划落实情况总结报告。

1、教育培训计划的实施

（1） 饭店教育培训计划经总经理批准后，由行政人事部负责实施；

（2） 部门培训计划由各部门实施，行政人事部协助指导并检查；

（3） 及时取得上级公司有关部门的支持和指导，并通过网络的沟通和协调，完成饭店各项培训工作。 （二十五）岗位提高培训制度

1、饭店员工必须接受岗位提高培训。 2、饭店员工参加岗位提高培训按学时计算：

（1） 中高级管理人员、中高级专业技术人员和高级技术等级工每年接受脱产或半脱产岗位提高培训的学时不少于72学时；

（2） 初级管理人员、初级专业技术人员和中初级技术等级工每年接受脱产和半脱产岗位提高培训的学时不少于42学时；

（3）中高级管理人员、中高级专业技术人员和高级技术等级工

的岗位提高培训，结合上级公司的要求进行；其它等级工的岗位提高培训，由饭店各部门根据年度培训计划进行。

岗位提高培训主要内容有：

（1） 饭店经营管理新知识； （2） 本岗位专业知识； （3） 外语培训；

（4） 电脑应用能力的培训； （5） 本岗位技能操作培训。

1. 除结合岗位要求的培训外，每年应安排对管理员以下的员工进行《员工手册》的培训；对管理员和领班要加强现场管理能力、星级标准要求、服务意识和质量，工作时间及劳动力安排等培训。

2. 培训形式

岗位提高培训的形式可采取理论与实践操作相结合、集训与自学相结合。

3、登记备案

岗位提高培训的学时按三年累计，每三年核证一次。

培训内容、学时、考核成绩等，由行政人事部负责填入人员培训考核表核岗位提高培训证书，作为员工晋升的依据。

(二十六)员工外出培训管理制度

1、员工外出培训考核不合格或表现不好被招回者，其培训费用不予报销，犯有错误者，予以处理。

2、员工外出培训的考核成绩应填入员工培训考核表，相应计入岗位提高培训。

3、员工因外出培训需饭店承担培训费用的，行政人事部须与员工签订培训合同。在规定的服务期限内，员工离开饭店，按规定补偿饭店培训费用。

（二十七）培训追踪评估制度

1、

培训追踪目的：

检查员工受训情况，提高培训考核成效；巩固培训成果，加速人才成长。

2、

培训追踪评估的实施

（1） 部门经理及以上人员、中高级专业技术人员、高级技术等级工由上级公司与饭店行政人事部共同负责对其进行追踪评估，在本人工作小结和群众评议的基础上，由追踪评估人员对其作出评定。

（2） 新进员工岗前培训后，由部门安排有经验的老职工带教。员工试用期满后，进行追踪评估，与其定级相结合； （3） 管理员和领班、初级专业技术人员和中初级技术工人的追踪评估工作由饭店行政人事部和所在的部门共同负责，在一年内进行培训的追踪评估；追踪评估的形式可分为面试、笔试、现场操作抽查及工作表现评议。

3、追踪评估的资料均归入个人培训档案，供有关人员分析研究，提出意见和建议，需要时通知员工本人。

（二十八）教育培训经费管理制度 1、教育培训经费来源

根据国家劳动部《企业职工培训规定》企业单位员工的教育培训经费按照员工工资总额的1.5％计取，企业自有资金可有适当部门用于员工培训。

2、教育培训经费使用范围

(1) (2) (3) (4) (5)

员工的岗前及岗位培训所需费用； 员工晋级培训与考核的费用； 外聘教师的授课费；

开展各种与培训有关活动所需的费用； 添置必要的教育培训资料、设备及器材。

3、教育经费的提取及使用原则

(1)

教育培训经费应遵循专款专用的原则。

(2) 员工培训经费应根据饭店需要，安排合理比例用于员工技能培训；

(3) 饭店用于引进项目、技术改造项目的技术培训费可以在项目中开支；

(4) 行政人事部每年度末作出下年度的费用预算，上报总经理审核，计划财务部根据上年度工资总额，按规定提取；

(5)

培训费用的报销，按有关财务制度执行。

4、凡经本饭店培训的人员在规定的服务期限内因私原因离店者，须补偿相应的培训费。补偿的培训费用作饭店培训经费使用。 5、各类技术比赛、交流和比武业务活动的奖励费列入教育培训经费开支。

（二十九）员工宿舍管理制度

一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。

二、宿舍标语：宿舍是我家，和谐、整洁靠大家，无论生活在什么地方，和谐、整洁一直是大家倡导的主题，和谐不仅仅是一个人或一个团体就能创建，它需要大家共同来创造！

三、寝室长职责：

1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的卫生值日表。

3、寝室长有义务向大厦行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。 四、作息时间：

1、员工晚上外出必须在23：00之前归宿，如不能按时归宿者需与门卫联系并登记。

2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

3、23：00之后男员工入女员工宿舍违者罚100元/次。 五、卫生制度：

1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。

2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。

3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。 4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。

5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。 六、水、电管理：

1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。

2、宿舍的水电费用每月由集团行政科负责抄表统计后由宿舍管理人员向员工收取。因此，入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关，违者将对责任人进行罚款，如查不出责任人，则对所在房间人员处以5元/人的处罚。

3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。 4、不得私自乱接电线插座。

5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。

6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。 7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果的给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。 七、物品摆放规定：

1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以5元/次的处罚。

2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户

的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。 3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。

4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。

7、灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。

8、垃圾置于桶（袋）内，并由宿舍管理员每天处理一次。 9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。 八、管理规定：

1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，将每日就寝情况汇报至行政人事部，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律的检查。

3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒等，影响他人及邻居休息，使酒店声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒店将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。

4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。 5、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒店者，寝室长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。

6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。

7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。

8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。

9、每位员工必须按时办理好暂住证，交行政人事部备案。 10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。

九、卫生检查规定：

1.每周不定期检查,各部门派一名主管级（含）以上人员到行政办公室报到，由行政人事部统一安排卫生检查相关事宜； 2.各部门负责人必须及时安排参加卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款；

3.参加卫生检查人员不得无故迟到、缺席，否则处以30元/次的罚款，如遇特殊情况确实不能参加者，应及时汇报部门负责人，由其部门负责人安排他人参加；

4.参加卫生检查之人员必须坚持公平原则进行评分，不得弄虚作假、徇私舞弊。

5.对评比出的当月优秀寝室，行政人事部将给予该寝室60元/室的奖励，评出的最差寝室给予罚款50元/室。

（三十）员工浴室管理制度

为加强员工浴室的管理，保持浴室良好的清洁卫生，以及设备设施的完好，让员工有一个清洁舒适的沐浴场所，特制定本制度。

一、 员工浴室仅限花园大厦员工使用，严禁外来人员使用。 二、 员工沐浴时需妥善保管自己的衣物和贵重物品，防止遗失和损坏。

三、 在使用浴室时应注意安全，防止滑倒和摔伤，以及烫伤等。

四、 每位员工都应自觉爱护浴室的设备设施，不准擅自改变搬动和破坏，以及野蛮使用。

五、 每位员工都应有较好的环保意识和节约意识，沐浴时必须节约用水，沐浴完毕应立即关闭水龙头，对浪费者将给予批评和罚款处理，违者每次处罚10元，直至取消其在员工浴室沐浴

的福利。

六、 严禁在浴室大声喧哗，用水嬉戏打闹，以及打架斗殴等。违者每次处罚100元。

七、 严禁在浴室洗涤衣物，违者每次处罚100元。 八、 严禁男女同浴，违者每人每次处罚100元。

九、 自觉爱护室内卫生，不准在室内乱涂乱画，乱丢垃圾和衣物等。违者每次处罚10元。

十、 员工浴室严禁堆放员工私人物品和作为它用。违者每次处罚10元。

十一、工程部员工和厨师可以每天使用，其他部门每星期每人可以洗浴3次。

每位员工均有义务制止上述违纪行为并向自己部门或行政人事部举报！

希望各部门员工都按上述规定认真执行

七、行政人事部工作沟通与协作

（一）部门内部沟通与协作

1、部门内部自上而下的沟通，主要是通过主任向各业务管理员下达工作指令来实现，这包括分管业务月、季、年工作计划的制订、重点调研课题的提出，指令性任务的落实、单项工作计划制订与落实等。自下而上的沟通，主要是通过各业务管理员向主任进行信息反馈来实现，这包括请示、报告、专题汇报、情况调查和工作小结等多种信息的反馈。

2、部门内部各业务岗位之间的沟通，一般情况下，采取相互间信息的平行沟通，达到工作上相互衔接的目的，这包括员工招聘录用、体检、岗前培训、工资审核、员工假期与工资待遇的审核、报表统计、公文流转等。

3、部门内部的协作主要由部门领导和各业务管理员负责，通过内部的合理分工、明确岗位职责，尽可能避免扯皮，减少矛盾，强调分工与合作关系，倡导团结协作的精神，树立部门一盘棋思想，提高部门整体工作效率。

（二）与饭店其它部室沟通与协作 1、行政人事部与总经理办公室

（1） 总经理办公室下发的文件材料,应按文件处理单的拟办和批办意见办理，并按文书档案管理规定办复或存档。 （2） 由行政人事部撰拟的以饭店名义行文的文稿，应送总经理办公室审核后，报饭店领导签发。

（3） 和上级公司业务主管部门直接下发的人力资源管理的通知、文件，应送总经理办公室办理收文登记，并由总办报总经理审阅后办理。

2、行政人事部与市场营销部、房务部和餐饮部

（1） 配合和协助市场营销部、房务部和餐饮部做好部门员工的岗前培训和在岗员工的岗位资格培训。

（2） 配合和协助市场营销部、房务部和餐饮部做好部门员工考勤统计、工资奖金和福利性待遇发放、医疗费用报销等审核工作，以及专业技术职称和技术等级评定考核工作。 （3） 指导和督促市场营销部、房务部和餐饮部建立和健全员工工作档案。 3、行政人事部与保安部

（1） 行政人事部在开展对饭店员工的教育培训工作中，涉及法制、、保卫保密等方面的教育内容，应事先编出计划，并通知保安部，以便保安部针对参加培训人员的情况，结合饭店和社会实际进行充分准备，配合做好工作。

（2） 行政人事部应及时将员工离店退休等变动情况和住址、电话变更情况通知保安部，以利保安部正确掌握员工信息。 （3） 行政人事部应协助保安做好在岗员工的岗位资格培训、考勤统计和工资奖金发放的审核，建立和完善员工工作档案制度。

4、行政人事部与工程部

（1） 协助工程部对饭店员工开展的设备设施使用、操作、维护保养及安全生产节约能源等专业知识的培训教育。 （2） 配合工程部做好员工劳防用品和营养津贴的审核管理工作，以及员工因工伤亡事故的处理。

（3） 支持和配合工程部对部门员工的技术培训和特殊工种人员初训、复证考核。

（4） 配合和协助工程部建立和完善员工工作档案，做好员工技术等级的评定考核，以及员工考勤统计和工资奖金发放的审核。 5、行政人事部与计财部

（1） 会同计划财务部做好劳动用工，人员工资、员工福利和教育培训费用等各项预算，准确核算成本费用。 （2） 协助计划财务部做好对录用员工的岗前培训和在岗员工的岗位资格培训工作。

（3） 配合计划财务部做好员工考勤统计和工资奖金发放的审核。

（4） 指导和帮助计划财务部建立和健全员工工作档案。 附表格

花园大厦求职人员登记表 工作单姓 称岗编一联（人事）花园大厦员工离职交接表 登记日期： 年 月 日 家庭主要姓性民 花园大厦员工离职交接表成员及社会关身出生健身户籍应聘岗位（可面手试学 意习 见经 历 年月至年电毕业院校 学习专业 婚文化程政邮政编照备 注 年月至工 审作 批工作单工作岗薪资待离职原姓名 性别 部门 离职性质 ○辞职○辞退 职务 工号 入职时间 离职时间 1、办公室、车辆、文件柜、档案柜、办公桌钥匙 部门主管签字 2、公司资料、客户资料 3、工具设备 所属部门 4、其他 5、电脑、打印机、移动电话 6、名片 7、电脑密码、邮箱密码 8、其他 1、欠款 财 务 部 3、其他 2、工资结算 财务部签字 1、培训协议、培训费 人 2、劳动协议 力 资 源 4、劳动合同、保险 部 3、胸卡、工牌、考勤卡、工装 人事部签字 办理流程：1、离职员工先到人事部领取表格然后去相关部门交接签字。 2、交接完毕后核对无误由员工本人签字确认。

3、最后请将表格送回人事部，由人事部归档保存,手续未办理完结不予结算工资。

花园大厦离职申请书

员工岗位调整申请表

姓名 工号 部门 岗位 进店日期 预定离店日期 事由 部门 意见 人事部 意见 总经理批示 备注 一式四联（调出、调入部门、人事、财务）

编号：

员工姓名:工号: 当前岗位:入职日期: □调岗□晋升□降职 由 至 调出部门: 调入部门: 岗位: 岗位: 建议调动日期:由年月日起执行. 由:(调出部门)经理:(签名) (调入部门)经理:(签名) 人力资源部意见: 审批人: 分管领导批示: 审批人: 一式一联（行政人事部） 花园大厦出差报告申请单 编号： : 我因事项,需在月日出差至 ,请准予批复. 申请人: 年月日 同意出差 审批人: 一式一联（行政人事部）花园大厦用车单

使用部门 用车人 事由 行驶路线 使用日期 出发时间 行政人事部批示： 以下由驾驶员填写 出车公里数 回店公里数 驾驶员签名： 线 行驶路一式三联（行政人事部.报到部门.财务部） 花园大厦人事调配单

编号：

部门： 根据讨论，决定将原部门员工于年月日调配到你部门岗位工作，试用期至年月日，试用期间工资待遇为。请予以接洽。 花园大厦行政人事部 年月日 一式三联（调入、调出部门、行政人事部） 内部调动通知单 编号：

： 因工作需要，现调你到部门岗位工作。请于年月 日之前报到。 行政人事部负责人： 日期： 说明：1、接《内部调动通知单》后，调动人员办理交接手续，须在5个工作日内完成。 2、调动人员持《内部调动通知单》在规定时间到新工作部门报到。 员工报到回执单 编号：

行政人事部： 员工已于年月日到我部门报到工作。 调入部门负责人： 日期： 说明：此单据作为人员到岗的依据，部门领导签字确认后，交回人力资源部存档。 花园大厦服装领取单 姓名：部门：

物品名称 工作服 工作帽 领用数量 领用人 领用日期 制服房经手人 制服房 工 作鞋 工作袜 领带 头花 衣架 白手套 其他 来自：行政人事部

一式两联（行政人事部、计财部）花园大厦加班证明单 编号：

兹证明因工作需要，月日在部门班组加班小时。 特此证明！ 年月日 证明人：班组负责人：部门经理： 花园大厦员工请假单

一式两联(部门、行政人事部)

部门: 姓名: 工号: 岗位: 病假天数 请假类型: □事假□病假□婚假□丧假 □法定假□产假□工伤假□其他() 请假原因: 部门意见 主管签字: 经理签字: 行政人事部签批: 总经理签批： 备注:请假审批权限主管1天部门经理1-3天总经理4天以上（含4天）

花园大厦调休申请单

编号：

: 我因(事项)不能上班,需申请月日调月 日休息,请准予批复. 班组：部门经理： 申请人: 年月日 花园大厦零星物品申购单

部门：

品名 规格 数量 估计单价 使用部门负责人： 申购理由 置理由 是否添 备注 集团分管领导：总经理：财务经理：经办人：

精心整理，仅供参考用途 （日期：2020年2月13日）