高原夏菜的主要栽培技术
一、高原夏菜产业现状
甘肃省蔬菜生产持续快速发展，成为全国蔬菜生产中增长最快的省份之一。2000年至2008年，甘肃全省蔬菜播种面积由297万亩扩大到550万亩，总产量由460.1万吨增至1000万吨，分别增长了85.2%和117.4%。蔬菜总面积和产量均占全国约2%，总产值约105亿元。在全国蔬菜生产的激烈竞争中，甘肃省由于气候条件、劳动力资源和生产成本处于比较有利地位，蔬菜生产的发展速度远远高于全国平均水平，年均增长11.2%，比全国平均增长幅度高7.4个百分点。 高原夏菜是指利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔灌溉农业区生产优质蔬菜，补充东南沿海6-9月的蔬菜淡季需求。目前该产业已成为甘肃省农业产业中发展速度最快、质量最好、效益最高的支柱产业之一。
经过近年来的不断调整、转化和提升，甘肃省高原夏菜产业基本实现了在区域、时间、品种等多个层次的合理优化配置。由于甘肃省自然条件优越，光热资源充足、昼夜温差大，灌溉水质好，所生产的蔬菜干物质积累多,蔬菜品质和商品性好，在国际国内市场享有较高的声誉。极大地丰富了这些城市的菜篮子。
二、高原夏菜的主要栽培技术
1、结球甘蓝栽培技术
一、季节安排
结球甘蓝既耐寒，对温度的适应性又较广，在北方除严寒的季节
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外、春、夏、秋都可进行栽培。在临夏地区夏甘蓝以露地栽培为主，部分春甘蓝采用塑料棚覆盖栽培。春结球甘蓝一般育苗移栽或直播。春末至夏季收获。
夏结球甘蓝多是在春夏育苗，夏季定植，秋季收获。可以根据市场情况，按排播期。在蔬菜秋淡季供应市场，效益也比较好。 二、结球甘蓝栽培技术 （一）品种选择：
结球甘蓝栽培一定要选用抗逆性强，冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。目前生产中常用表现较好的品种有中甘11号、中甘15号、中甘17号等。 （二）育苗
定植的结球甘蓝一般都在温室内育苗。塑料大棚定植的在1-2月播种，露地定植的在3-4月育苗。
1、苗床准备：应选择在未种过十字花科作物的温室内育苗。营养土用园田士与充分腐熟的有机肥（厩肥）按7：3比例混合均匀过筛，用50%多菌灵可湿性粉剂，按每100㎏营养土用药，配成水喷洒后搅拌均匀，覆盖塑料薄膜闷2-3天待用。播种时2∕3铺于床面，1∕3盖在种子上。
2、种子处理：用50℃温水浸种15分钟，待温度下降至25℃左右时再浸种4小时，捞出晾干播种。
3、播种：将营养土铺在苗床内厚约10㎝，浇透水，待水渗下后均匀撒播，然后盖上营养土厚约1㎝，覆盖塑料薄膜。有些结球甘蓝
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品种种子萌动时（如中甘11号），土壤湿度过大，种子呼吸受到抑制，影响发芽，降低出苗率，不宜采用湿床播种。可将营养土喷水，达到干湿适度，铺入苗床，播种后盖上地膜，保温保湿，使出苗整齐。 4、播种后的管理：播种后保持温度18-20℃促其尽快出土。在1-2片叶时间苗一次，间距约1-2㎝。幼苗长到2-3片叶时进行分苗。分苗可移栽到8×8㎝营养钵内，也可按10×10㎝株行距移栽在分苗床内。分苗床营养土准备与播种床相同。分苗后及时浇水，并保持20-25℃温度促进缓苗。缓苗后适当降低温度，白天15-20℃，夜间6℃左右。并根据墒情适当浇水补肥，促进幼苗健壮生长。 （三）定植
1、整地施肥：基肥每亩施优质腐熟农家肥4000㎏、磷二铵10-15㎏，尿素15-20㎏，硫酸钾10-15㎏。深耕整地作垄，垄高15㎝，行距垄宽60㎝，沟宽40㎝，作垄后覆盖地膜。
2、定植：定植前7天前苗床浇一次透水，2天后切块囤苗。当外界夜间气温不低于7℃，10㎝地温稳定在5℃以上选阴天或傍晚进行定植。定植密度早熟品种每亩4000-6000株、中晚熟品种每亩2200-3000株。
（四）田间管理
1、缓苗期：临夏地区早春时有寒潮出现，春甘蓝定植后，应根据情况及时浇缓苗水，并进行中耕，尽快促进缓苗。
2、莲座期：应控制灌水进行蹲苗。根据品种不同，蹲苗时间：早熟种6-8天，中晚熟种10-15天。
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3、结球期：是结球甘蓝叶球增重最快的时期，结球前期要注意浇水1-3次，并结合浇水进行追肥。每亩追施尿素15㎏，磷二铵10-15㎏，硫酸钾10㎏。结球后期不再追肥，需控制浇水以免裂球。 （五）采收
结球甘蓝采收不及时易发生裂球。因此在结球紧实，充分表现品种特征时就应及时采收，贮运应符合无公害蔬菜技术标准。 三、 主要病虫害及防治
病害 （一）黑斑病
1、症状：主要为害叶片、叶柄、花梗和种荚。多发生在外叶和外层球叶上。初期产生小黑班，温度高时迅速扩大为灰褐色圆形病斑，比白菜黑斑病病斑大，轮纹不明显。叶上病斑多时汇合成大病斑，致使叶片变黄、干枯。茎、叶、梗染病多呈纵条形、具黑霉。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。
（2）用种子重量的0.2%朴海因拌种，或用52℃温水浸种15分钟，晾干后播种。
（3）地膜覆盖高畦垄作。及时清理田间病株及病残体。 （4）药剂防治：发病初期用75％百菌清可湿性粉剂500-600倍液、或用2%的农抗120水剂200倍液、或10%宝利安可湿性粉剂1000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%朴海因可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾，
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连续防二次。 （二）霜霉病
1、症状：主要为害叶片。病斑初为淡绿色，逐渐变为黄色至黄褐色、或暗黑色至紫黑色，中央略带黄褪色稍凹陷斑。因受叶脉限制而呈多角形或不规则形。温度大时叶两面生稀白色霉状物，严重时病斑连成片，致叶片干枯。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。
（2）与非十字花科作物进行二年以上轮作。土壤深翻晒土，当年栽培结束后，认真清理病残叶，搞好田间卫生。
（3）合理密植，加强肥水管理，促使植株生长健壮。控制田间湿度。
（4）药剂防治：用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液，或72．2%普力克水剂600-800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。交替轮换使用。 （三）软腐病
1、症状：一般发生于结球期。初在叶片或叶球基部出现水浸状斑，外层包叶中午菜萎蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或茎部逐渐腐烂，叶柄或根茎部的组织呈灰褪色软腐，严重的全株腐烂发出腥臭味。 2、防治方法：
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（1）选用抗病品种，适期播种，施用腐熟肥料。
（2）采用高垄地膜覆盖栽培，搞好田间卫生，及时处理田间病株及病残体。农事操作避免造成大量伤口。 （3）及时防治传病害虫。
（4）药剂防治：用72%农用链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液，或用新植霉素4000-5000倍液或70%敌克松可湿性粉剂700-1000倍液喷雾或灌根，连防2-3次。 （四）病毒病
1、症状：叶片产生褪绿近圆形斑点，后整个叶片颜色变淡或成为浓淡相间的绿色斑驳。成株染病时除嫩叶出现绿色斑驳外，老叶背面有黑色坏死斑点。病株结球晚且松散。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。
（2）适期播种：不宜过早，避开高温及蚜虫猖獗季节。适时蹲苗，蹲苗期不可长。加强植株管理。
（3）苗期防蚜至关重要。田间设黄板诱杀。用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或20氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2．5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。
（4）药剂防治：发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳剂1000-1500倍液、或抗毒剂1号水剂250-300-倍液喷洒，连续喷2-3次。
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虫害
（一）菜青虫（菜粉蝶）
1、为害特点：主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损,影响植株生长发育和结球。虫粪污染叶球，降低商品价值，造成作伤口还能导致软腐病发生。 2、防治方法：
（1）作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。 （2）幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500-1000倍液，或蔬果净200-800倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂100倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾。 （二）蚜虫
1、为害特点：多以成虫、若虫群集于叶片背部，吸食植物汁液造成失绿发黄，严重时叶片卷缩枯萎。更主要是传播病毒，造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。
2、防治方法：在病毒病防治中已介绍了有关蚜虫防治方法，可参照执行。 （三）小菜蛾
1、为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。 2、防治方法：
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（1）小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。 （2）药剂防治：
①卵高峰至2龄前用BT500-1000倍液，或卡死克乳油1500倍液，或苦参素杀虫剂1000倍液，或复合楝素杀虫剂1000倍液，或印楝素800-1000倍液喷雾。
②化学药剂：由于小菜蛾发生严重，近年使用农药多，故产生了抗药性。可用5%锐劲特（氟虫晴）悬浮剂2500倍、50%宝路（杀蝇隆）可湿性粉剂800-1000倍液，20%丙溴磷乳油500倍液等在幼虫孵化初期至2龄期交替使用。对磷制剂和氨基酸酯类农药产生抗药性，避免使用。
2、花椰菜栽培技术
一、季节安排
临夏地区夏季气候凉爽，一般露地种植的在3月初育苗。塑料大棚种植的1-2月在保护地育苗。育苗期50-90天不等。塑料大棚生产的5月初即可采收，供应市场需求。露地在6月份开始采收。春花椰菜除育苗栽培外，也进行露地直接栽培。 二、花椰菜栽培技术 （一）育苗栽培 1、种子处理
（1）将种子用纱布包好，在50℃水中浸泡15分钟后捞出，再在30℃水中浸种2小时，捞出晾干拌种。
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（2）用种子重量的50%DT可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。以上方法任选一种。 2、苗床准备
选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。 3、播种及播后管理
在苗床底部铺上药土后，将配制好的营养土铺于苗床，厚10㎝左右，进行撒播，上盖药土，再盖营养土厚约1㎝，盖上地膜保温保湿。也可以在铺好营养土后，苗床浇透水，撒一层营养土播种，撒上药土及营养土后覆盖地膜。播种后保持温度在20-25℃。种子顶土时撤去地膜。真叶顶心时进行第一次间苗，苗距约1㎝。这时应适当降温，白天18-20℃，夜间10℃，不低于8℃。当苗子长到2-3片叶时分苗于分苗床。分苗床土稍厚约12㎝左右。分苗间距8×8㎝，或分苗于8×10㎝营养钵。分苗时应浇足稳苗水，5-6天后浇透缓苗水。分苗后温度保持在20-25℃以利缓苗。当苗开始生长降低温度在18-20℃之间。当苗长到6-7片叶时，加大通风量。定植前一周白天温度降到15℃，夜间温度5℃，进行锻炼，以缩短定植后缓苗期。 4、定植
（1）整地施基肥：每亩施优质腐熟农家肥5000-6000㎏、磷二铵10-15㎏，尿素20㎏、硫酸钾15-20㎏。施肥后按垄高15㎝，行距40-50㎝（单行定植），或宽行60㎝，窄行35㎝作垄（双行定植）。作垄后立即覆地膜，保墒保温。
（2）定植：塑料大棚在3月上旬定植，露地在3月下旬—4月
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上中旬定植。定植株距50㎝。定植后浇足扎根水，5-6天后浇透缓苗水。定植时严格剔除病、弱、杂苗，杜绝祼根定植。每亩保苗3000株左右。
5、定植后的管理
（1）幼苗期：灌缓苗水后应及时中耕培土1-2次。发现幼苗生长过弱、土壤干燥时，根据天气情况进行浇水，并补施少量速效氮肥。 （2）莲座期：进入莲座期后控水控肥、中耕培土、进行蹲苗。蹲苗期根据品种而定。一般早熟品种6-8天，中晚熟品种10-15天。蹲苗结束浇一次透水，随水追施尿素5-10㎏，并及时中耕。中耕时注意保护叶片。
（3）结球期：莲座后期，花球出现并进入花球迅速膨大阶段，对肥水需求量增加。这时应注意浇水，保持土壤湿润，结合浇水追施尿素10-15㎏，硫酸钾10㎏、磷二铵10㎏，并叶面喷施0.2％硼砂溶液1-2次。结球后期控制灌水、追肥。
（4）束叶遮荫：为保护花球避免阳光直射可在花球10㎝大时，束叶遮荫，保证花球洁白。但束叶不可过早以免影响光合作用，使花球膨大缓慢。
（5）采收：花椰菜成熟后应及时采收。采收过晚，花球松散，降低商品价值。采收时还应适当留外叶保护花球。贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
三、 花椰菜的生理障碍症状及对策
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1、早期现球
花椰菜早期现球表现为叶片数不够，植株矮小，营养生长结束过早出现花球，花球长不大即开始抽花苔、花枝，开花结籽。
对策：
选用适合本地生长、冬性较强、饱满无病虫害的新鲜种子。根据栽培环境及天气预报确定合理的育苗时间。加强苗期温湿度管理，培育壮苗，适时定植，特别是杜绝祼根定植。定植后加强管理，促使尽快缓苗。前期促进营养生长，避免早现花球。 2、散花
表现为花球松散，很快抽生花苔花枝，出现散花，失去商品价值。
对策：合理安排种植期，结球期避开高温期，束叶遮荫保护花球。塑料大棚栽培中后期注意控制棚温，通风降温。 3、紫花：
表现为花球表现出现不均匀紫色。
对策：结球期加强管理，降温时采取简单的拱棚覆盖保护措施，秋季及时采收。 4、青花
表现为花球上产生绿色小苞片、萼片等不正常现象，又叫“毛叶花球”。
对策：注意避免在花球形成期遭受高温影响，特别是幼苗后期及塑料大棚栽培定植后，缓苗阶段避免温度过高。 5、毛花球
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现为花球表面呈绒毛状。
对策：适期播种和定植、适时采收。 6、缺硼病
表现为叶片失绿、萎缩、叶缘卷曲、叶柄出现裂纹、下部叶变黄、花球小而松散、出现锈褐色水浸状斑，后干腐。后期花球开裂出现空洞。花球有苦味。造成原因是花椰菜对硼比较敏感，施用大量氮、钾肥容易引起缺硼。
对策：选择适合花椰菜生长的土壤；配方施肥。在基肥中增加硼肥。施硼砂或硼酸每亩0.25-0.5g。生长期叶面喷洒0.2-0.3g％，硼砂溶液。
四、主要病虫害及防治
病害 1、黑腐病
（1）、症状：主要为害叶片、花球。真叶染病病菌由水孔分入，引起叶缘发病向内扩展呈倒“V”字形病斑，后病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色班。病斑边缘叶组织淡黄色。花球受害花梗灰黑色，小花球呈黑灰色干腐。 （2）防治方法：
①种子消毒：温汤浸种或药剂拌种。 ②与非十字花科作物轮作倒茬三年以上。
③加强管理：施用腐熟有机肥，配方施肥，田间作业减少伤口，发病后勿大水漫灌，收获后认真清理病残株，搞好田间卫生。
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④药剂防治：72%农用链霉素4000倍 、或77%可杀得600倍液、或14%络氨铜水剂350倍液喷雾。 2、霜霉病
（1）、症状：霜霉病是为害十字花科多种蔬菜,发病比较多而严重的病害。可为害子叶、真叶、花及种子。发病初期在植株下部出现水浸状淡黄色边缘不明显病斑，持续较长时间后病部在湿度大或有露水时长出白霉，形成多角形病斑。叶面出现淡绿色斑点，后变为褐色枯死斑，病斑受叶脉限制呈多角形或不规则形。 （2）、防治方法：
①选用抗病品种。②适期播种③与非十字花科作物进行二年以上轮作。土壤深翻晒土，当年栽培结束后，认真清理病残叶，搞好田间卫生。④合理密植，加强肥水管理，促使植株生长健壮。控制田间湿度。⑤化学防治：用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。交替轮换使用。 3、黑斑病
（1）、症状：主要为害子叶、真叶的叶片及叶柄。叶染病后初期为淡绿色近圆形褐绿斑，后边缘为淡绿色至暗绿色，逐渐扩大到5-10㎜，且有明显同心轮纹。高温高湿下病斑穿孔，发病严重的病斑汇集成大的斑块，至半叶或整叶枯死，全株叶片由外向内枯死。 （2）、防治方法：
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选用抗病品种；用种子重量的0.2% 朴海因拌种，或用52℃温水浸种15分钟，晾干后播种；地膜覆盖高畦垄作；及时清理田间病株及病残体，搞好田间卫生；
药剂防治：用2%的农抗120水剂200倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或5%百菌清可湿性粉剂500倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液喷雾。连防3-4次。 4、病毒病
1、症状：十字花科多种蔬菜各生育期均可染病。幼苗期发病叶脉透明，叶出现斑驳或花叶、叶片扭曲。成株期病叶凹凸不平，出现花叶皱缩，叶脉和叶柄上有褐色坏死斑和条斑、植株矮化、畸形，称作“孤丁”，不能结球或勉强结球也不紧实。 2、防治方法 （1）选用抗病品种。
（2）适期播种：不宜过早，避开高温及蚜虫猖獗季节。适时蹲苗，蹲苗期不可长。加强植株管理，特别是前期掌握轻、勤浇水，降低地温。
（3）苗期防蚜至关重要。田间设黄板诱杀。用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或20氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2．5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。
（4）药剂防治：发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1．5%植病灵乳剂1000-1500倍液、或抗毒剂1号水剂250-300-倍
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液喷洒，连续喷2-3次。
虫害 1、蚜虫
（1）为害特点：多以成虫、若虫群集于叶片背部，吸食植物汁液造成失绿发黄，严重时叶片卷缩枯萎。更主要是传播病毒，造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。 （2）防治方法：
在病毒防治中已介绍了有关蚜虫防治方法，可参照执行。 2、小菜蛾
（1）、为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。 （2）、防治方法
①小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。 ②药剂防治
卵高峰至2龄前用BT500-1000倍液，或卡死克乳油1500倍液，或苦参素杀虫剂1000倍液，或复合楝素杀虫剂1000倍液，或印楝素800-1000倍液喷雾。
由于小菜蛾发生严重，近年使用农药多，故产生了抗药性。可用5%锐劲特（氟虫晴）悬浮剂2500倍、50%宝路（杀蝇隆）可湿性粉剂800-1000倍液，20%丙溴磷乳油500倍液等在幼虫孵化初期至2
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龄期交替使用。对磷制剂和氨 基酸酯类农药产生抗药性,避免使用。 3、菜青虫（菜粉蝶）
（1）、为害特点：主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损影响植株生长发育和结球。虫粪污染叶球，降低商品价值，造成作伤口还能导致软腐病发生。 （2）防治方法
①作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。 ②幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500-1000倍液，或蔬果净200-800倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂100倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾。
3、黄瓜日光温室栽培技术
一、嫁接育苗
黄瓜是浅根性作物，根系比较弱。为了避免越冬生产中温室低地温对黄瓜的影响，以及温室黄瓜连作，黄瓜枯萎病对黄瓜生产的威胁，利用黑籽南瓜根系强大，吸肥能力和抗枯萎病能力强的特点，黄瓜越冬生产中必须进行嫁接育苗。 1、接穗及砧木的播种及播后管理
（1）浸种催芽：将黄瓜种子放入5倍于种子体积，温度55℃的热水中不断搅动，到水温下降到30℃时停止搅动。然后浸泡8小时，洗净种皮上的粘液，用湿毛巾包好，放在恒温条件下进行催芽。发芽率达到80%时即可播种。
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（2）播种：苗床应用未种过瓜类的熟土与农家肥按4：1混匀过筛，铺入苗床内，床土厚10㎝ 。待土温升到20℃以上时，选晴天进行播种。播种前用洒壶将床面均匀浇透，将催好的芽子以3㎝间距均匀播于床面，上覆1-1.5㎝ 的厚营养土。黑籽南瓜播种方法基本上与黄瓜相同，可参照黄瓜进行。靠接法为了使接穗与砧木粗度相近，在黄瓜播种后4-6天播黑籽南瓜，播种间距以5㎝为好。插接法最好将黑籽南瓜播于直径10-12㎝营养钵内，应比黄瓜提前播3-5天。 2、嫁接及嫁接后的管理
（1）嫁接方法：嫁接最好选在晴天进行。生产中常用简便而成活率高的方法有以下二种。
①靠接法：靠接最好的苗态是苗高5-7㎝，接穗子叶展平，第一片真叶顶心时,砧木第一片真叶半展开时进行。
②插接法：插接适宜的苗态是接穗子叶展平，砧木第一真叶展开。 两种方法相比，靠接法嫁接速度较慢，容易成活。因接穗根系仍在土壤中，有可能感染土传病害。插接法嫁接速度快，定植后接穗不须要断根，但对温湿度要求高，管理不当影响成活率，因已将接穗根切去，故不易感染土传病害。
（2）嫁接苗的管理：嫁接完成的嫁接苗，应立即摆入准备好的苗床中，并并同时浇水，及时扣小拱棚增温保湿。前三天不通风，温度保持白天在25-30℃，夜间17-20℃，相对湿度在95%以上（即小拱棚膜上有小水滴）。以后6-7天白天控制在23-25℃，相对湿度在70-80%，逐步增加光照。8天以后去掉拱棚转入正常管理。
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二、定植
1、精细整地，施足基肥：在定植前10-15天灌足底水，6-7天后土壤能耕作时施入底肥，深翻打碎耙平，提前扣棚烤地。 施肥应全面考虑，做到平衡施肥。一般基肥亩施优质农家肥10000㎏，油渣300㎏、氮磷复合肥100 混合后施入，深翻30㎝，搂平耙细。
2、温室消毒：定植前7-10天，每亩用硫磺粉2-3㎏ 加敌敌畏0.25㎏，与锯末拌匀分堆点燃，密闭温室24小时后放风定植。
土壤消毒：可在整地前用40％多菌灵或50%托布津、70%五氯硝基苯，每㎡用药8-10g，对水3㎏，掺土6㎏，混合均匀撒入地面翻耕消毒。
3、定植时期、方法、密度：黄瓜一般在10月下旬至11月上旬定植。采用高畦垄作地腊覆盖栽培。畦向南北延长，畦高20-25㎝，宽70-80㎝，畦间距（沟宽）50㎝，定植时在高畦上做两个小高垄，中间形成15㎝深的灌水暗沟。在两个小垄上再开定植槽，深宽约10×10㎝，浇足15℃以上的底水，待水渗下后，按株距27-30㎝选择生长整齐一致的秧苗 摆入沟内。壅土封槽，最后畦上灌水沟深10-13cm，大畦沟深18-22cm。秧苗载好后畦面覆盖90-100cm 地膜，在秧苗处开口及时将秧苗引出膜外。同时将地腊拉紧压实，秧苗基部用土封口。
按以上方法定植，株距在27-30㎝，每亩栽苗在3600-4000株之间。
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三、定植后的管理
1、定植至缓苗期：一般控制高温高湿以利缓苗。白天温度28-32℃，夜间15-20℃，地温20℃以上。缓苗期大约7-10天，缓苗后新叶开始生长。
2、缓苗至开始采收期：黄瓜10-12片叶初花开放，第一条瓜座住，开始进入长秧与结果同时进行的阶段。这时适当控制水分，土壤见湿见干，不缺水，不浇地。同时进行变温管理。白天超过30℃以上时进行通风换气，20℃左右时停止通风，下午降到15时盖草帘，夜间前半夜保持15℃以上，后半夜11-13℃，早晨揭帘前不低于10℃。
3、结果期：进入结果期后黄瓜生长十分旺盛，同时也大量开花结果，这时就要注意调控温度、灌水、追肥及植株的管理，尽量促使秧壮、瓜多、拉长结果期，提高总产量。
（1）水肥管理：随着黄瓜进入结果期,对水、肥需要量逐步增加，因此从根瓜开始采收就要加强灌水追肥。
灌水最好选在晴天上午，灌水量前期每次每亩15立方米左右，水温最好不要低于10℃。进入盛果期需水量增加，应缩短浇水间隔时间，每隔7-10天浇一次，每亩灌水量30立方米左右。
黄瓜是连续采收的蔬菜，采收期可长达6-7个月。在施足基肥的基础上，科学用肥，配方施肥。有些地方的经验是每次每亩追施尿素10-15㎏，磷二铵10-15㎏，配合施用硫酸钾15㎏ 。
（2）温度管理：黄瓜对温度比较敏感，黄瓜生育的适宜温度，白天25-32℃，夜间13-15℃。
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（3）湿度管理：黄瓜适宜的相对湿度，白天55%-65%，夜间为85-90%。若遇阴雨天可能会高一些，白天70-85%，夜间90-95%。温室温湿度管理除满足黄瓜生育需要外，还要创造不利于病虫害发生的环境条件。
（4）光照管理：日光温室黄瓜是在严冬进行生产，室内光照往往只有自然光照的50-60％，因此千方百计改善室内光照十分重要。增加光照的具体做法有：选择透光率好的棚膜，清晨揭帘后认真清洁棚面，雨雪过后要及时揭帘增加光照。阴天只要温度允许，都要揭开草帘增加散射光。
（5）植株调整：当黄瓜长到8-10片叶时，已不能直立生长，要及时搭架，每隔4-5片叶绑蔓一次。当秧蔓长满架时要及时落蔓。将黄瓜茎蔓从架顶铁丝上解下来，使黄瓜龙头落到适当空间，重新固定好架绳，落下的蔓盘在根的周围。在整个生长过程 ，注意及时摘除老叶、病叶、黄叶、卷须以及化瓜、畸形瓜等。
（6）增施二氧化碳：黄瓜生长期长，产量高，光合作用强。因此对光合作用所必须的二氧化碳要求高。温室黄瓜人工补充二氧化碳，使光合作用增强，植株健壮，减少病害，防止早衰，提高品质，获得增产增收，有较明显的效果。
（7）根外追肥：如果黄瓜表现植株瘦弱、叶色黄,可适当进行根外追肥。根外追肥常用的肥料有0。1％的尿素和0.2-0.3的磷酸二氢钾等喷洒叶面，还有硫酸钾、复合肥、稀土微肥等。
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四、采收
黄瓜植株生产和开花结果同时进行。黄瓜单株结果约20-30条，养分争夺激烈，所以要及时采收。特别是根瓜更要早采。前期应3-4天采收一次，进入盛果期每天都要采收。采收在早晨进行。采收时注意不要损失瓜秧，不要漏采。 五、日光温室黄瓜的生理障害及对策
生长发育过程中，由于不良环境条件的影响，造成正常的生理功能代谢紊乱或产生伤害，称为生理障害。
1、温度障害：温度过低，在0-6℃时，对地上部分造成冷害。表现为叶缘失绿变成白色的“镶白边”或“花打项”，严重时发生“化瓜”。低温严重时，土壤湿冷缺氧，根系变褐、腐烂发臭，发生“沤根”。
2、水分障害：水分不足时，黄瓜苗期形成“小老苗”。严重时会大量落花、化瓜、秃头。水分过多根系缺氧，影响地上部生长发育，严重时发生“沤根”。
3、日照障害：光照不足时，植株表现生长发育缓慢，发生落花、落蕾，座果率降低、畸形瓜增多。
4、肥害：有机肥未充分腐熟，或化肥过量，施用不均匀，造成“烧苗”或“烧根”。当水肥管理不当时，黄瓜生长点萎蔫，心叶退化。中部叶片叶缘黄化，中下部叶片叶缘向下翻卷，细尾瓜和苦瓜增多。土壤中缺乏某种营养元素，会表现“缺素症”。
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六、主要病虫害及防治 病害
（一）黄瓜霜霉病是一种对黄瓜为害严重的世界性病害。 1、症状：发病初期叶片正面出现黄色小斑点，扩大后受叶脉限制成为淡褐色多角形病斑。叶背产生灰紫色霉层，发病严重时，多个病斑扩展相互连结，造成叶片提早焦枯死亡。
在较抗病品种上，病斑小而圆、褐色、病斑上很少产生霉层。 2、防治方法：
（1）选用抗病品种：天津黄瓜研究所选育的许多品种对黄瓜霜霉病都有很好的抗性。
（2）生态防治：通过环境调控，创造病害不易发生的湿度和温度条件。上午控制室温28-32℃，清晨有条件时短通风一次，使棚内湿度降到75%左右。下午将棚室温度降到20-25℃，湿度降到60-70%，夜间温度低而湿度大，尽量缩短结露时间。浇水采用膜下暗灌、滴灌。明水灌溉时选在晴天上午，灌水后关棚升温再通风排湿。另外采用行间铺草、铺膜等降湿措施。
（3）药剂防治：多采用粉尘法和使用烟雾剂，避免增加棚室湿度。 烟剂：①45%百菌清烟雾剂200-250/亩；②粉尘剂：50%百菌清粉尘剂、10%多百粉尘剂、10%防霉灵粉尘剂1kg/亩；③液剂：25%瑞毒霉可湿性粉剂400-800倍液、或50%瑞毒铜可湿性粉剂600-700倍液、或64%杀毒矾m9可湿性粉剂400倍液、或90%乙磷铝可湿性粉剂400-500倍液、或72%克露800倍液、72.2%普力克液800倍液等。一
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般一亩喷液60-70kg，隔7-10天喷施一次，连续3-4次。 （二）黄瓜细菌性角斑病
1、症状：主要为害叶片，初期为鲜绿色水浸状斑，渐变成黄褐色，背面病斑扩展受叶脉限制呈多角形。潮湿时叶背病斑处溢出白色菌脓。后期病斑呈淡黄色，质脆易破裂形成穿孔。果实和茎杆侵染初期也呈水浸状圆形病斑，后变成淡褐色，严重时形成溃疡，溢出白色菌脓，病斑干枯后成乳白色。 2、防治方法：
（1）选用抗病品种：选用天津黄瓜研究所培育的系列品种。 （2）种子消毒：55℃温水浸种20分钟或用新植霉素300mg/l浸种3小时，或用40%甲醛150倍液浸种1.5小时，然后清水洗净，催芽播种。
（3）加强管理：控制温度，通风排湿，清除病株、病叶残体进行深埋，尽量用无病土育苗与非瓜类作物实行二年以上轮作。 （4）药剂防治：喷撒10%乙滴粉尘剂、5%百菌清粉尘剂，每亩一次1kg，14%铬氨铜水剂300倍液、或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、或25%瑞毒铜600倍液喷雾。或用硫酸链霉素或农用链霉素4000-5000倍喷雾。 （三）黄瓜枯萎病
1、症状：本病为害植株茎、叶和果实。但最主要为害瓜蔓，在整个生长期都能发生。发病时在茎基部节或节间出现黄褐色条斑，分泌黄褐色胶状物，并发生纵裂。有时在茎基部一侧向上发展形成带状
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枯死区。潮湿时病斑表面生白色至粉红色霉层，切开茎基部可见维管束变褐，植株表现叶片自下而上逐渐萎蔫，植株白天萎蔫，早晚恢复正常，严重时植株萎蔫死亡。 2、防治方法：
（1）选用抗病品种：如津研系列品种、828、中农93、西农58等。
（2）嫁接防病：用南砧1号黑籽南瓜作砧木进行嫁接。 （3）种子消毒：用55℃恒温水浸种15分钟，用种子重量的0.1%的60%防霉宝（多菌灵盐酸盐）超微粉加0.1%平平加浸种60分钟。或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种60分钟，冲洗后催芽。 （4）选用无病新土育苗。有机肥充分腐熟，及时清除病株残体，病株株穴内撒石灰消毒。
（5）药剂防治：用50%多菌灵500倍液或50%甲基托布津400倍液；或12.5%治萎灵200-250倍液灌根。每株灌0.25kg，隔10天一次，连续2-3次。 （四）瓜类白粉病
1、症状：以为害叶片为主。发病初期叶片正反面出现白色近圆形小粉斑，逐渐扩展成边缘不明显的白色小粉斑，逐渐扩大为白粉区。叶片逐渐变黄、干枯、发脆，并在白粉中产生黑色小颗粒。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。
（2）棚室熏蒸消毒：每100㎡用硫磺粉0.25kg加0.5kg锯末拌
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匀分堆点燃，保持温度20℃以上熏蒸一夜。
（3）药剂防治：40%多硫悬浮剂500倍液；或50%多硫悬浮剂300倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600-1000倍液；或50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液；或2%“农抗120”200倍液，或武夷菌素200倍液喷雾。在温室或大棚中使用粉锈宁易使叶片老化，降低产量，故不宜使用。 虫害 （一）蚜虫
1、为害特点：为害蔬菜的蚜虫主要有5种。其中为害瓜类的是瓜蚜。主要以成虫、若虫群集在叶背、嫩茎、花蕾刺吸汁液，并排泄蜜露造成污斑，使幼苗卷叶、萎蔫、枯死。成株叶片枯黄、落叶造成减产。还能传播病毒。 2、防治方法：
（1）注意田间卫生，及时处理病残株，铲除杂草。
（2）田间设置纸板（40×30cm），涂上黄漆，同时抹上机油进行诱杀。黄板设置应高于植株顶部，每隔7-10天涂油一次。地边、棚室四周悬挂银色塑料条带忌避。 （3）药剂防治：
①保护地用杀蚜烟剂，每次400-500g，分4-5堆暗火点燃，密闭3小时，效果可达90%以上。
②发生初期用3%莫比朗1000倍液、或苦参素杀虫剂1000倍液、或复合楝素杀虫剂1000倍液；或2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液、
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或10%烟碱乳油1000倍液喷雾。抗蚜威对瓜蚜效果差，不宜使用。 （二）白粉虱
1、为害特点：为害瓜类、豆类、茄科、十字花科等多种瓜菜。以成虫和若虫群栖于叶背，刺吸叶片汁液，使叶片失绿变黄、萎蔫，植株生长衰弱，严重时枯死。成虫、若虫均能分泌大量蜜露污染叶片、花蕾和果实，引起煤污病。 2、防治方法：
（1）优化育苗环境，培育无虫或低虫口秧苗。 （2）棚室消毒后，栽培中通风口使用防虫网。 （3）利用其趋黄性设置黄板诱杀。
（4）药剂防治：25%的扑虱灵1000-1500倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液或25%功夫3000倍液，或天王星4000倍液，或25%杀螨猛可湿性粉剂1000-1500倍液等喷雾。
4、西葫芦（番瓜）塑料大棚栽培技术 一、品种选择
选用株型紧凑、早熟丰产、抗逆丰产、商品性好的品种。目前生产中还是以阿兰番瓜和早青一代为主。陆续也引进了一些表现好的国内外品种如银青、纤手、晶莹一号等。 二、育苗
塑料大棚春提早西葫芦，临夏地区元月下旬育苗。苗龄为35-40天。3月上中旬定植，4月上中旬开始采收。
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育苗方式与操作与日光温室基本相同。多用大营养土块及营养钵两种方式在温室育苗。
每亩播种量400g左右。种子用55℃ 热水浸种20分钟，待水温下降至30℃ 时洗净种皮粘液，继续浸种6-8小时，在25-30℃ 下催芽，见多数种子出芽即可准备播种。播种时注意芽朝下，播种后覆土2㎝左右，并喷50%辛硫磷乳油800倍，防治地下害虫，最后盖上地膜，保温保湿。营养钵育苗的，将营养钵整齐码放在苗床内，注意灌足底水，进行播种，苗期还需要根据墒情适当补水。
播种后温度保持28-32℃，见多数子叶顶土时，揭掉地膜降低温度。白天20-25℃，夜间15-10℃以防徒长。第一片真叶展开后，昼夜温度可适当提高2-3℃，促进幼苗生长和花芽分化。苗期应控制灌水，不表现缺水时不浇水。定植前一周内逐渐加大通风量，进行低温锻炼，夜温最低可降至5-3℃。 三、定植
塑料棚栽培要进行下铺上盖，即在大棚内进行地膜覆盖高垄栽培。
（一）整地施肥：基肥每亩施优质农家肥3000㎏以上，油渣100-150㎏，磷二铵30㎏（或过磷酸钙30-50㎏），混匀撒于地面，深翻后浇足底水。春季可再补施一些有机肥及氮磷复合肥，在定植前20天扣棚后进行。浇水量不可过大，5-7天后土壤作垄铺地膜。垄宽80㎝（垄面宽70㎝）沟宽50㎝，垄高10㎝。起垄后即铺地膜提高地温。
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（二）扣棚烤地：定植前20天扣棚烤地，并进行薰蒸消毒。每亩用80%敌敌畏乳油150g拌上锯末与1.5㎏硫磺粉混合分10处点燃生烟，密闭棚薰蒸。两天后通风无异味时定植。
（三）定植：当地温稳定到10℃时，选晴天上午进行定植。 定植时在垄面上以行距50㎝、株距60-70㎝，三角形定植。定植后浇稳苗水，水温最好在10℃以上。定植密度每亩1500-1800株。 （四）定植后管理
1、温度：定植后10-15天，夜间采用多层覆盖，可在垄上扣小沟棚，在苗上盖纸帽等方式保温防寒。白天保持棚温在20-30℃。新叶长出后逐步取掉沟棚和纸帽。进入开花结果期，白天超过28℃ 时适当通风，降到20-22℃时闭风。前半夜保持15℃，清晨最低8-10℃。当外界气温稳定到8℃以上进行昼夜通风。
2、水肥管理：一般定植缓苗后灌水1-2次。开花前适当控水，坐瓜后及时浇水，促进瓜条膨大，每隔10-15天浇水一次。灌水后注意通风排湿。结合灌水追肥2-3次。每次每亩施尿素10㎏或磷二铵10-15㎏。
3、植株管理：及时抹掉基部侧芽。摘掉黄叶、化掉的瓜及病瓜。摘时应留一部分叶柄，避免伤口感染影响主蔓。
4、保花保果：开花后每天上午9-11时进行人工授粉或用100-50ppm防落素蘸花，药液中加0.1％ 的50%速克灵可湿性粉剂防治灰病有很好的效果。
5、采收：根瓜应及早采收，瓜条在200-400g时及时采收。嫩瓜
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小心轻放，最好用纸或薄膜包裹，以免碰伤影响外观，降低商品价格。包装运输应符合无公害生产技术标准。 三、主要病虫害及防治 病害 （一）白粉病
瓜类白粉病是瓜类作物常发病害，尤以保护地黄瓜、西葫芦受害严重。 1、症状：
植株地上部均可被为害，但以为害叶片为主。发病初期叶片两面出现白色近圆形小粉斑，然后扩展成为边缘不明显的大片白粉区。叶片变褐、干枯，在白粉中产生小黑色颗粒。 2、防治方法：
（1）棚室消毒：幼苗定植前按110m2，用硫磺粉0.25㎏,加锯末0.5混合放入花盆内，分散放置点燃薰蒸一夜，室温在20℃以上效果好。
（2）药剂防治：40％ 多硫悬浮剂500倍液、或50%硫悬浮剂200倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或农抗120（4%水剂）200倍液，或2%武夷霉素200倍液喷雾。棚室内不可使用粉锈宁防治。 （二）病毒病 1、症状：
（1）黄化皱缩型：自上部叶片开始失绿，继而整株黄化、皱缩、植株矮化，严重时植株死亡。不结瓜或瓜形小，果面上有大小不等瘤状起。品质变劣。
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（2）花叶型：幼苗4-5片叶开始发病，后成系统斑驳花叶，果小而畸形。果面有疣状或褪绿斑驳。 2、防治方法：
（1）选用抗病品种，清除田间杂草，减少毒源，培育无病壮苗。 （2）认真防治蚜虫（黄板结诱蚜、喷药杀蚜、银灰色遮阳网避蚜）。
（3）药剂防治：功夫乳油3000-4000倍或5%菌毒清300倍液，或1.5％植病灵乳剂500倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液。 虫害 （一）蚜虫
1、为害特点：为害瓜类的蚜虫主要是瓜蚜。多以成、若蚜群集于叶背、嫩茎、花蕾刺吸汁液，分泌蜜露，造成幼叶、嫩茎卷曲萎蔫枯死。成株叶片枯黄脱落。还传播病毒，造成更严重为害。 2、防治要点：
（1）棚室通风口设置防虫网，黄板诱杀、银灰膜忌避。 （2）清除田间杂草，减少越冬虫源。
（3）药剂防治：用苦参素乳油1000倍液、或溴氖菊酯乳油2000-300倍液，或20%杀灭菊酯2000-3000倍液，或3%杀虫脒乳油1000-1500倍液喷雾。 （二）红蜘蛛（菜叶螨）
1、为害特点：以成螨和若螨在叶背吸食植物汁液。初期叶下面呈现褪绿砂斑，继而变成灰白色焦枯，叶背有较多丝网。一般先为害
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下部叶片后向上蔓延。 2、防治要点：
（1）减少虫源：及时铲除杂草、植株残体，搞好田间卫生，做好育苗及生产棚室的防治。
（2）进行苗期防治，移栽定植前对菜苗防虫1-2次。 3、药剂防治：及时用药，在发生初期进行防治，一般能取得好的效果。用10%的烟碱乳油800-1000倍液，阿维菌素乳油2000-3000倍液，或10%联苯菊酯（天王星）乳油600-800倍液，或73%克螨特1000倍液、或2.5%灭螨锰1000-1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或苦参素500-800倍液，或川楝素500-800倍液、或印楝素500-800倍液进行喷雾。 5、日光温室番茄生产技术
日光温室番茄栽培一般是11月上旬至12月上旬育苗。l月下旬至2月上-中旬定植，3月下旬开始采收，一直到塑料大棚栽培的番茄采收上市之前一个较长时期。 一、育苗
1、种子消毒和浸种催芽：消毒与浸种与越冬茬栽培基本相同，可参照应用。将消毒和浸种后的种子拌上2-3倍清洁细沙，装在大碗或小盆里盖上湿毛巾，保持沙子不干，每天上下翻动1-2次，始终保持25℃左右，可使出苗迅速整齐。
2、苗床准备：日光温室条件比较好，可以在温室内进行。苗床畦宽1-1.5m，长度依播量而定，一般30g 播种量需要播种床2-3m ，
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苗床做10cm高的畦埂，畦内耙平踩实，铺3cm厚营养土，营养土配制与越冬茬相同。
3、播种：将经过处理的营养土三分之二铺入苗床内。在苗床内灌足水，待水渗下后将催芽的种子撒于畦面，上覆约1cm厚的营养土。为防止碎倒病和立枯病可在覆土后再撒一层药土，药土是用50％多菌灵或50％托布津8-12g/ m3与营养土拌均匀而成。其上再盖一层地膜保温保湿以利出苗。
4、分苗及苗期管理：出苗前白天控制在25-28℃，夜间15-18℃,地温13℃以上，促进出苗整齐。出苗后适当降温白天20-25℃，夜间10-12℃以防徒长。但这时注意保持较高地温，不低于8℃,可促进根系发育。当第一片真叶展平后白天温度可恢复到25-28℃，夜间15-18℃。
2-3片真叶时进行分苗。分苗可在分苗床进行。也可分到10×10cm塑料营养钵或用报纸做成的营养钵中。分苗床与播种床基本相同，只是床土中优质肥应适当多一些，营养土铺好后不浇水，耙平后按10cm行距开沟，再按10cm株距摆上幼苗，浇足稳苗水后覆盖床土。分苗后白天温度25-28℃，夜间15-20℃，在高温高湿下促进缓苗，缓苗后白天降到23-25℃，夜间15℃左右，以促进花芽分化。营养钵分苗和苗床分苗在缓苗后都应注意浇一次透水，以补充幼苗期的水分需要。
二、定植及定植后的管理
1、整地施基肥：与越冬茬基本相同。
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2、定植：冬春茬苗龄70天左右，株高20cm左右。定植前苗床灌透水,以便切坨囤苗。囤苗7-10天，待苗蛇周围长出白根时即可定植。定植方法与秋冬茬相同。株距30cm，每亩定植4000株左右。 3、定植后的管理：冬春茬定植时正是低温寡光季节，定植后保持较高的地温和气温，加强光照，促进缓苗和开花着果非常重要。 光照管理：日光温室冬春茬番茄定植后一直到3月份，即使晴天温室后部2m处光照强度也不能完全满足番茄发育所要求的光照强度，所以影响果实发育丰满、果形小、产量低，要尽可能在后部增加光照。常用的措施如选择透光率高的高保温醋酸乙烯膜，保持膜面清洁，搞好植株调整，中柱及后墙张挂反光幕等。
温度管理：定植后一般温室内温度不超过30℃不放风，缓苗后白天20-25℃，夜间15℃左右，进入结果期后白天22-28℃，最低13℃以上，深冬季节夜间外部气温特低，在温室建造中应注意墙体及屋面厚度外，要特别注意草帘厚度，并要覆盖严密，前坡下部加盖二层草帘，以免发生冷害。
肥水管理：定植缓苗后根据植株状况及土壤墒情灌水，一般为避免降低地温，增加湿度，如不需要尽可能不浇，如出现长势不旺可轻浇一次缓苗水。当第一穗果座住膨大至枣子大时追一次催果肥，每亩尿素10kg。随水灌入暗沟，以后每两穗果膨大追肥一次，各种速效氮肥可交替使用，每次追肥量每亩15-20kg。
随着气温升高，光照增强，果实膨大加快，应注意增加灌水，但要注意加强通风降温。采收盛期进入高温季节，可根据温度及需要在
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垄沟内灌水。 三、采收
果实采收需根据市场情况确定，如市场远近，运输条件等，选择适合的成熟期采收。
四、番茄主要病虫害及防治 病害
（一）番茄病毒病
1、 症状：其表现有多种类型，主要花叶型、蕨叶型、条斑型、复合型及卷叶型等。
（1）花叶型：叶片出现轻微花叶或微显斑驳，植株不矮化；或明显花叶，叶片变小，新叶细长狭窄，植株矮化，果实变小，品质下降，出现花脸。
（2）蕨叶型：叶片变黄变细而呈柳叶状，直立上卷,叶背叶脉呈淡紫色，植株矮化，簇生，果实变小、变酸，产量损失大。 （3）条斑型：茎及叶柄发生红褐色至黑褐色坏死斑，严重时植株枯死。果实上表现产生规则、稍凹陷的褐色条斑，畸形、果肉褐，腐烂。
2、防治方法：
（1）选用抗病品种。目前生产中的品种大多数含有抗烟草花叶病毒抗病基因，有比较好的抗病效果。
（2）用10%磷酸三纳浸种20分钟后清洗催芽播种。
（3）减少接触传染。发现病株拔除处理后洗手，再进行其他操
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作。
（4）不用病果留种。
（5）治蚜防病。田间及时防治蚜虫，温室通风口设防虫网，黄板诱蚜，银灰膜忌避蚜虫。
（6）药剂防治：2-3叶苗期喷洒83增抗剂400倍液，或用1.5%植病灵，或20%毒克星（病毒A）500倍液喷雾。 （二）番茄早疫病
1、症状：叶片初期为水浸状暗褐色圆形或椭圆形斑，有同心轮纹。茎部多在分枝处出现灰褐色椭圆形斑，稍凹陷。果实多在果肩部发生褐色或呈褐色、稍凹陷的病斑，有同心轮纹。后期果实开裂，上面长满黑色霉状物。 2、防治方法：
（1）种子处理：用52℃温水浸种30分钟后催芽播种。 （2）与非茄科作物轮作3年以上。
（3）清除病株、病叶、病果，深埋或烧毁，拉秧后搞好田间卫生。
（4）加强管理，防止高温高湿，培育壮苗，健壮植株，保护地栽培注意控温控湿。
（5）药剂防治：70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液；或58%甲霜灵可湿性粉剂5000倍液；或80%大生可湿性粉剂400-800倍液喷洒。喷药应在上午露水干后进行,7-10天喷洒1次，连续2-3
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次。
（三）番茄灰霉病
1、症状：为保护地主要病害之一。主要侵害果实，也为害叶片和茎杆。病菌先由柱头、花瓣、花托伤口侵入，侵害青果及果柄，果皮呈灰色水渍状软腐，后表面生灰色霉层。严重时果实大量脱落，叶片由叶尖处出现淡黄色“V”字形病斑向内扩展扩大，变黄褐至黑褐色，叶下垂，干枯脱落，上有少量灰霉。嫩茎受害开始为水浸状小斑，后发展为椭圆形病斑，上有灰褐色霉状物。 2、防治方法：
（1）注意控温排湿，不使棚内温度过低，注意通风降湿，采取膜下暗灌、滴灌。合理密植，及时整枝打杈，增加通风透光。 （2）及时摘除病果、病叶，深埋或烧毁。拉秧后认真清洁田园。 （3）药剂防治：番茄蘸花时生长素内加0.1%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂，可以有效控制病害发生。用50%速可灵可湿性粉剂1000-1500倍液，或5%扑海因可湿性粉剂1000倍液、75%代森锰锌可湿性粉剂400倍液、50%多霉灵可湿性粉剂1000-1500倍液、或75%百菌清500倍液喷雾。也可用速可灵、百菌清烟雾剂薰烟防治。 虫害 （一）白粉虱
番茄白粉虱为害过去多在温室及大棚内发生，在棚室内越冬后来年迁飞至露地,形成全年发生。近年来在露地发生也十分严重。
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1、为害特点：为害瓜类、豆类、茄科、十字花科等多种瓜菜。以成虫和若虫群栖于叶背，刺吸叶片汁液，使叶片失绿变黄、萎蔫，植株生长衰弱，严重时枯死。成虫、若虫均能分泌大量蜜露污染叶片、花蕾和果实，引起煤污病。 2、防治方法：
（1）优化育苗环境，培育无虫或低虫口秧苗。 （2）棚室消毒后，栽培中通风口使用防虫网。 （3）利用其趋黄性设置黄板诱杀。
（4）药剂防治：25%的扑虱灵1000-1500倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液或25%功夫3000倍液，或天王星4000倍液，或25%杀螨猛可湿性粉剂1000-1500倍液等喷雾。 （二）蚜虫
1、为害特点：为害蔬菜的蚜虫主要有5种。主要以成虫、若虫群集在叶背、嫩茎、花蕾刺吸汁液，并排泄蜜露造成污斑，使幼苗卷叶、萎蔫、枯死。成株叶片枯黄、落叶造成减产。还能传播病毒。 2、防治方法：
（1）注意田间卫生，及时处理病残株，铲除杂草。
（2）田间设置纸板（40×30cm），涂上黄漆，同时抹上机油进行诱杀。黄板设置应高于植株顶部，每隔7-10天涂油一次。地边、棚室四周悬挂银色塑料条带忌避。 （3）药剂防治：
①保护地用杀蚜烟剂，每次400-500g，分4-5堆暗火点燃，密
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闭3小时，效果可达90%以上。
②发生初期用3%莫比朗1000倍液、或苦参素杀虫剂1000倍液、或复合楝素杀虫剂1000倍液；或2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液、或10%烟碱乳油1000倍液喷雾。抗蚜威对瓜蚜效果差，不宜使用。 （三）斑潜蝇
1、为害特点：斑潜蝇种类很多。主要为害的斑潜蝇有两种，即美洲斑潜蝇和拉美斑潜蝇。为害寄主也很多，有瓜类、豆类、茄科、十字花科等多种蔬菜。主要为害叶片，幼虫潜入叶片和叶柄蛀食，形成不规则蛇形白色孔道，终端明显变宽。为害严重时，叶片受损，失去光合能力，导致落花、落叶影响产量。 2、防治方法：
（1）清洁田园：及时清除残枝虫叶、杂草，深埋或烧毁，减少虫源。
（2）黄板诱杀。
（3）药剂防治：5%抑太保2000倍液、或5%卡死克乳油2000倍液、或5%锐特劲悬浮剂50-100ml/亩、43%乐斯本800-1000倍液、1.8%爱福丁乳油2000-3000倍液喷雾。
6、辣椒日光温室生产技术
一、选择品种的原则
以优质、丰产、早熟、商品性为主要目标的同时，应重视品种的耐低温能力，即在低温下开花座果能力强。还要求适应性广，抗病虫能力强。
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二、茬口安排
日光温室的辣椒生产，越冬茬辣椒育苗提前到10月上旬，元月上中旬定植，3月上旬开始采收．温室条件好的可以在8月下旬或9月上旬育苗，10月中下旬定植，元旦至春节前后开始采收。同时接秋延后西红柿茬、番瓜茬、甜瓜茬的辣椒也在逐步推广。越冬茬辣椒栽培的特点是，中秋育苗气温尚高，生长较快，但须注意病虫危害，或将病虫带入温室，开花结果期正值产寒季节，管理难度较大，最怕低温连阴天气，春节前后开始采收，季节性差价大，经济效益好。 三、育苗
（一）播种期确定。辣椒根系弱，不管是移栽苗龄及定植苗龄都要适宜。如果盲目追求长龄大苗，甚至带花定植，导致根系老化，地上部和地下部生长失去平衡，造成生长缓慢、落花落果。一般说来冬前（9-10月）育苗掌握苗龄50-60天，深冬(12月）育苗掌握苗龄80-100天。适宜的播期可根据栽培目的确定适宜苗龄及定植期，按苗龄向前推的日历数确定。
（二）育苗设施根据季节选用温室、大棚、露地苗床等设施均可，一般采用二级育苗（即分苗移栽），冬季育苗可采用穴盘育苗，穴盘最好采用72孔的，以保证较大的营养面积，利于根系生长。夏秋育苗应配有遮荫防虫设施，避免病虫危害。
（三）营养土配制及消毒，选用三年未种过茄科的园土与优质腐熟农家肥、磷二按、草木灰按7∶2∶0.5∶0.5比例混合均匀，过筛后1、每m2播种床用甲醛30-50ml加水100倍喷洒床面，用薄膜覆
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盖3天待气体散尽后播种；2、用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美霜可湿性粉剂按1∶1混合；3、用25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合，每m3床土用药8-10g，与15kg细土混合，播种时1/3铺于苗床，2/3盖于种子上。 （四）种子处理
1、用10％磷酸三钠浸种20分钟，或用甲醛300倍液浸种30分钟后，捞出反复清洗催芽（防病毒病）。
2、用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时；或用55℃温水浸种15分钟，并不断搅拌。再用清水浸泡6小时左右后，在28-30℃温度下催芽（防疫病、炭疽病、软腐病、疮痂病）。 （五）播种及分苗
播种方法可参照番茄及茄子进行。当辣椒长到2片真叶时进行分苗，分苗营养面积应达到12cm×12cm或14cm×14cm。灯笼椒一般为单苗，其它类型品种为双苗。苗期结合防病喷1000倍百菌清或500倍代森锰锌，同时叶面喷施0.3％磷酸二氢钾加0.1％尿素1-2次。分苗方法可参照番茄及茄子进行，但要强调的是分苗过程尽量避免伤根，分苗移栽后保持一定的高地温，以利根系恢复和缓苗。 四、定植及定植后管理 1、壮苗指标
株高18-20cm,9-10片叶，叶片肥厚、叶色浓绿、有光泽，茎粗0.4-0.5cm，根系须根多、颜色洁白。 2、扣棚烤地和棚室消毒
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定植辣椒的棚室应在前茬收获后，将铡碎的麦草按200吨/亩均匀撒于地面，翻入土中，灌足水后覆膜暴晒15天，进行土壤高温（50℃以上）消毒，既利于杀灭土传病虫害又可增加土壤养分。
棚室在定植前15天扣棚烤地。同时每亩用80％敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2-3kg硫磺粉混合分10处点燃，密闭一昼夜，放风无味后定植。
3、整地施基肥及定植
一般每亩施5O00kg农家肥、150-200kg油渣、30kg磷二铵。先将2/3农家肥全面均匀撒施后进行浅耕。1/3农家肥与油渣、磷二按混合均匀，集中深施入定植垄下。为了防病及提高地温，要求垄高20cm以上，垄宽80cm，沟宽50cm。宽垄中央开15cm深的灌水暗沟，或在定植时铺设滴灌系统。一般定植株距40cm。尖椒每亩定植2500穴（双株），灯笼椒定植3500株左右，定植方法参照番茄与茄子进行。
4、定植后的管理 （1）温度管理
定植后为了促进缓苗5-7天内要保持高温、高湿环境，白天不通风并适当提早盖帘时间，将室温提高到28-30℃，以利蓄热。但是最高温度不宜超过30℃，否则会对座果和果实发育带来不良影响。 夜间温度的控制，自盖帘以后到夜间22点，根据具体情况由23-20℃逐渐降到18℃左右，以促进光合产物的运转，至次日揭帘时最低温度不低于15℃，有时可能出现短暂10℃左右的低温，基本无
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大妨碍。
随着天气转暖，逐渐加大通风量，单靠顶部通风不能解决问题就放底风。到露地栽培定植期可不再盖帘。当外界最低温度稳定在15℃以后夜间也要适当通风。另外，在果实上一旦发现日烧病，就要在午间最强时放下草帘遮光1-2小时。 （2）追肥和灌水
①追肥：辣椒需肥规律和茄子相似，苗期需肥量不大，主要集中在结果期。整个结果期吸收的氮占总量的57%，磷、钾分别占61％和69%,门椒座果采收之前，不仅植株不断增长，而且第二、三层果实（对椒和四门斗）也在膨大生长，上面陆续开花座果，这是追肥的关键时期。当门椒长到3cm左右时结合浇水进行第一次追肥，亩灌腐熟稀粪2000kg左右或硝铵20kg，此后根据情况每浇2-3水就追一次肥，多次适量。开始采收前不再使用硝铵，使用尿素较好。
②灌水：定植前灌足底水，定植时浇缓苗水，以后控制灌水，随后每天在叶面喷雾可加快缓苗。初冬定植时，底墒好的缓苗期可不浇水，直接进行蹲苗；春前定植的，缓苗后在膜下暗沟浅浇1-2次水，再行蹲苗，直到门椒膨大生长后，与追肥配合选择晴天正式浇第一次水。以后根据生长和天气变化，采取小水勤浇的方法进行浇水。辣椒不宜大水漫灌和旱涝不均。过度干旱骤然浇水会发生落花、落果和落叶。要使土壤经常保持适当的湿润状态，造成一个既不缺水，又疏松通气的土壤环境才适合辣椒的生长发育。 （3）植株调整
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辣椒植株生长前期在管理上适当给予高温，促使根系和茎叶旺盛生长，达到促秧不徒长的目的。当株高约30cm时，可将分枝以下叶片及这些叶腋上发生的侧芽全部摘除，以利通风透光。中期由促秧转向促果，及时打去底部老叶、黄叶、病叶和细弱的侧枝，不仅改善通风透光，而且减少病害发生。日光温室辣椒生长旺盛，植株高大，容易遮荫，枝条也容易折断，因此后期根据情况进行搭架和吊秧。日光温室为了促进果实发育，可在侧枝的次一级侧枝果实1cm大时，留4-6片叶摘心，以使养分集中提高果实商品性。但摘心不宜过早以免影响产量，应用时需慎重。 （4）光照管理
辣椒虽然是比较耐阴的作物，但冬季日光温室栽培仍应尽可能通过揭盖草帘，清洁棚面，挂反光幕，植株调整等措施加强光照，以提高温室室温及地温，保证植株正常生长及开花结果。到栽培中后期，外界气温升高光照加强，却要防止强光照射而加强光呼吸，消耗养分影响产量，同时强光照射发生果实灼伤也影响产品质量。抑制光呼吸除采取措施遮荫外，应用光呼吸抑制剂也是一种可行的办法。亚硫酸氢钠是一种廉价的间接性光呼吸抑制剂。喷洒一次每亩用药4-8g(120-240ppm),只花O.1-0.2元。宜在门椒座果后开始使用，每隔7天喷一次，共喷4次，浓度先低后高。一般增产20％左右。日光温室辣椒开花初期温度低容易落花而造成减产，并给后期管理带来麻烦。因此，开花时需用 25-30ppm的番茄灵喷花、保花促果、促进生长。
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五、采收、保鲜与贮运
采摘期的原则是在保证品质的原则下，以维持最高最佳采摘量。控制温度是辣椒保鲜贮藏最基本的条件，贮藏适温9-12℃，冷窖温度为8-9℃，贮藏中适宜的相对湿度为90-95%，所以塑料密封包装比较好，可防止失水。采用PVC或PE塑料袋小包装进行气调冷藏可抑制后熟养分转化，抑制呼吸强度，实现果实鲜绿、保持水分，延长货架期。如在短期运输后立即上市，一般用散装比较好，运量大，挤压损伤少。贮藏、运输都应按照无公害标准执行。 六、辣椒主要病虫害及防治 病害
（一）辣椒疫病
1、症状：苗期发病茎基部出现水浸状软腐，有的茎基部呈褐色，严重时上部枯死。成株茎和枝条染病，病斑部为水浸状，后出现环绕茎杆扩展褐色和黑褐色病斑，病部以上枝条迅速萎蔫枯死。茎基部发病最多，果实染病先发生暗绿色水浸状斑，后迅速变褐，软腐，湿度大时，表面长出白色霉层。干燥后形成黑色僵果。 2、防治方法：
（1）选用抗病品种：如陇椒系列品种1号、5号、4号等。 （2）种子消毒：1%硫酸铜浸种5分钟，捞出后拌少量细草木灰。 （3）培育健壮秧苗，用无病新土地育苗。
（4）采用高垄栽培，平整土地，避免积水，避免中午太阳过猛时浇水。
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（5）药剂防治：25%甲霜灵800-1000倍、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或50%瑞毒辣铜可湿性粉剂4000倍液、或72%克露800倍液喷雾与灌根同时进行。 （二）辣椒炭疽病
1、症状：主要为害叶片和果实。老叶重、嫩叶轻。叶片受害，呈水浸状斑点，后扩大圆形或不规则病斑，边缘绿褐色，中央灰白色，有不规则同心轮纹，布黑色小点，病叶最后干枯脱落。果实发病部为水渍状黄褐色斑点，病斑近圆形或不规则形，灰褐色到黑褐色，凹陷，上有同心轮纹，并密生小黑点，潮湿时分泌出红色粘胶物。 2、防治方法：
（1）种子消毒：用55℃温水浸种30分钟后催芽播种，或用50%多菌灵浸种1小时。
（2）与豆类及瓜类蔬菜实行2-3年轮作倒茬；高垄地膜栽培，合理密植，增施磷、钾肥，注意田间排涝，及时摘除病果、日灼果。 （3）药剂防治：用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%多硫悬浮剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂喷雾。 ﹙三﹚病毒病
是辣椒、马铃薯、茄子、黄瓜、烟草等作物的主要病害之一。 1、症状：
（1）花叶型：叶片出现轻微花叶或明显斑驳，植株不矮化；或明显花叶，叶片变小，新叶细长狭窄，植株矮化，果实变小，品质下
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降。
（2）蕨叶型：叶片变黄变细而呈柳叶状，直立上卷,叶背叶脉呈淡紫色，植株矮化，簇生，果实变小、，产量损失大。
（3）条斑型：茎及叶柄发生红褐色至黑褐色坏死斑，严重时植株枯死。
（4）黄化：病叶黄化、落叶。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。
（2）用10%磷酸三纳浸种20分钟后清洗催芽播种。
（3）减少接触传染。发现病株拔除处理后洗手，再进行其他操作。
（4）不用病果留种。
（5）治蚜防病。田间及时防治蚜虫，温室通风口设防虫网，黄板诱蚜，银灰膜忌避蚜虫。
（6）药剂防治：2-3叶苗期喷洒83增抗剂400倍液，或用1.5%植病灵，或20%毒克星（病毒A）500倍液喷雾。 虫害 （一）白粉虱
番茄白粉虱为害过去多在温室及大棚内发生，在棚室内越冬后来年迁飞至露地,形成全年发生。近年来在露地发生也十分严重。 1、为害特点：为害瓜类、豆类、茄科、十字花科等多种瓜菜。以成虫和若虫群栖于叶背，刺吸叶片汁液，使叶片失绿变黄、萎蔫，
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植株生长衰弱，严重时枯死。成虫、若虫均能分泌大量蜜露污染叶片、花蕾和果实，引起煤污病。 2、防治方法：
（1）优化育苗环境，培育无虫或低虫口秧苗。 （2）棚室消毒后，栽培中通风口使用防虫网。 （3）利用其趋黄性设置黄板诱杀。
（4）药剂防治：25%的扑虱灵1000-1500倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液或25%功夫3000倍液，或天王星4000倍液，或25%杀螨猛可湿性粉剂1000-1500倍液等喷雾。 （二）蚜虫
1、为害特点：为害蔬菜的蚜虫主要有5种。其中为害瓜类的是瓜蚜。主要以成虫、若虫群集在叶背、嫩茎、花蕾刺吸汁液，并排泄蜜露造成污斑，使幼苗卷叶、萎蔫、枯死。成株叶片枯黄、落叶造成减产。还能传播病毒。 2、防治方法：
（1）注意田间卫生，及时处理病残株，铲除杂草。
（2）田间设置纸板（40×30cm），涂上黄漆，同时抹上机油进行诱杀。黄板设置应高于植株顶部，每隔7-10天涂油一次。地边、棚室四周悬挂银色塑料条带忌避。 （3）药剂防治：
①保护地用杀蚜烟剂，每次400-500g，分4-5堆暗火点燃，密闭3小时，效果可达90%以上。
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②发生初期用3%莫比朗1000倍液或苦参素杀虫剂1000倍液、或复合楝素杀虫剂1000倍液；或2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液、或10%烟碱乳油1000倍液喷雾。抗蚜威对瓜蚜效果差，不宜使用。 （三）斑潜蝇
1、为害特点：斑潜蝇种类很多。主要为害的斑潜蝇有两种，即美洲斑潜蝇和拉美斑潜蝇。为害寄主也很多，有瓜类、豆类、茄科、十字花科等多种蔬菜。主要为害叶片，幼虫潜入叶片和叶柄蛀食，形成不规则蛇形白色孔道，终端明显变宽。为害严重时，叶片受损，失去光合能力，导致落花、落叶影响产量。 2、防治方法：
（1）清洁田园：及时清除残枝虫叶、杂草，深埋或烧毁，减少虫源。
（2）黄板诱杀。
（3）药剂防治：5%抑太保2000倍液、或5%卡死克乳油2000倍液、或5%锐特劲悬浮剂50-100ml/亩、43%乐斯本800-1000倍液、1.8%爱福丁乳油2000-3000倍液喷雾。
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