饲料的不同形态与状态对早期断奶仔猪生产性能的影响

２００７年　锺３褥第３　Ａｎｉｍａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．团圈　饲料的不同形态与状态对早期断奶仔猪　生产性能的影响　唐仁勇，陈代文　，张克英，余冰，郭秀兰　（四川农业大学动物营养研究所，四川雅安６２５０１４）　摘要：试验采用２Ｘ　２因子设计，共分４个处理，即粉料和颗粒料２种类型，每种类型２种状态（液态和固态）。试验　选用９６头（２１±１）ｄ断奶的５－．，Ｌ（Ｄ　Ｘ　ＬＸ　Ｙ）杂交仔猪，试验期２１　ｄ。其中液态料按１：２．５的料水比进行浸泡。试验期间　考察仔猪的耗料量、增重、腹泻情况、粪便ｐＨ值及木糖吸收情况等，并测定饲料的ｐＨ值和淀粉糊化度。结果表明：　①与粉料组相比，颗粒料组仔猪平均日增重提高了９．７％（Ｐ＜０．０５），平均日采食量提高了１３．５％（Ｐ＜０．１０）。②颗粒料　的淀粉糊化度比粉料高１５％＇１６％。③液态组仔猪全期平均日采食量和日增重均高于固态组（Ｐ＜０．０５），分别提高了　１０．３％和１２．９％。④液态料组仔猪血清木糖含量比固态料组高５２％（ｐ＜０．０５），且腹泻程度显著（Ｐ＜０．０５）降低。　关键词：生产性能；料形；料态；仔猪　中图分类号：￥８２８．５　文献标识码：Ａ　文章编号：０２５８—７０３３（２００７）０３—００５５—０４　长期以来，乳仔猪开食料的研究偏重于饲料营养、　饲喂方法以及添加剂等方面，而忽略了饲料形态方面　的研究『】１。在仔猪断奶时的各种应激中，食物由液态母　乳向干粉或颗粒饲料的突变对仔猪的影响较大。这种　行浸泡形成液态料。液态料：每日２１：００开始浸泡，供　试验猪第２天采食１　ｄ。浸泡起始水温为７０～８０℃。　１．３试验动物及饲养管理选用（２１￣１）ｄ断奶的ＤｘＬｘ　Ｙ三元杂交仔猪９６头，按体重相近原则，随机分到４　个处理中。日喂４次（０８：００、１２：００、１６：００、２０：００），喂　应激会导致仔猪的采食量和消化率下降、肠道结构改　变，进而影响动物健康和生产性能圆。但关于饲料的不　同形态对早期断奶仔猪健康和生产性能的影响程度还　需做进一步研究。本研究在同一配方试粮基础上，考察　了不同料形（粉状和颗粒状）和料态（液态和固态）对早　量以料槽略有剩余为度，自由饮水。　１Ｉ４样品采集及处理在饲料加工厂现场取样，对粉　料、颗粒料分别取样，并低温保存。　在实验的第８天，将仔猪饥饿数小时后，按每千克　体重给予木糖１　ｍＥ（木糖浓度为１０％），１　ｈ后采血，离　心制得血清，低温保存。粪样：在实验的第９天，收集　期断奶仔猪生产性能的影响。　１材料与方法　１．１试验设计试验采用２ｘ２因子试验设计，分为粉　２４　ｈ的新鲜猪粪，混匀后，每个粪样取２０　ｇ，供测ｐＨ　值用。　料和颗粒料２种类型饲料，每种类型包括２种不同状　态（液态和固态），设有４个处理，每个处理６个重复，　每个重复４头猪。试验期为２１　ｄ。　１．２试验日粮及其制备成分详见表１。　粉料：按常规制备，粉碎机的筛片直径为３．０　ｍｍ；颗　粒料：按常规制备，制粒温度为８０￣Ｃ，颗粒直径３Ｄｍｍ；液　态料：将常规制得的粉料、颗粒料按Ｉ：２．５的料水比进　收稿日期￣２００５—０３—１８；修回日期：２００５—０６—１３　基金项目：国家“十五”攻关项目（２００２ＢＡ５１４Ａ一１—２—２）　通讯作者　１．５考察指标①生产性能：采食量（ＡＤＦＩ）、日增重　（ＡＤＧ）、饲料转化率（Ｆ／Ｇ）。②仔猪腹泻指数：在试验期　每天０９：００和１５：００对试猪进行腹泻指数记录，具体评　分标准见表２，全期评分之和即得腹泻指数Ｐｌ。③仔猪粪　便酸碱度：在２０ｇ粪样中加入１００ｍＬ蒸馏水，混匀后　试验日粮采用玉米一豆粕　型，日粮配制参照ＮＲＣ（１９９８），饲料日粮组成及营养　静置５　ｍｉｎ，用酸度计进行测定。④仔猪皮毛指数：在试　验的第１０天和第２０天分别对仔猪的外观进行评分，　具体评分标准见表３。皮毛指数定义为：皮毛指数＝皮　肤红润程度＋毛色亮度＋毛顺程度　。⑤木糖含量：在实　验室比色法测定血清中的木糖，方法参见Ｔｒｉｎｄｅｒｔ￣。⑥　饲料的淀粉糊化度在实验室测定：测定粉料、颗粒料经　水浸泡后０、４、１１、１５　ｈ的淀粉糊化度。方法参见熊易　中　蠡　袈憝＠　维普资讯 http://www.cqvip.com

・Ａｎｉｍａ｝Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　２００７年第４３糕第３期　强网。⑦饲料浸泡后各时段的酸碱度：将粉料、颗粒料分　别按料水比（１：２．５）一定的比例进行浸泡，在浸泡后０、　１１、１５、１９ｈ和２３　ｈ分别用酸度计测定ｐＨ值。　表１饲料日粮组成及营养成分　原料／％　玉米　表３皮毛指数评分表　含量　５２．７１　营养成分　粗蛋８／％　含量　２０．３０　１．６数据处理利用ＳＰＳＳ　１０．０软件对试验结果进行　小麦麸　鱼粉　２．ｏ０　６．Ｏ０　消化能／（ＭＪ・ｋｇ－　）　钙／％１４．３１　０．８０　ＧＬＭ方差分析。试验结果以平均值±标准差表示。　２结果　乳清粉　豆粕　８．ｏ０　ｌ１．Ｏ０　有效磷／％可消化赖氨酸／％　０．４１　１．２０　膨化大豆　Ｌ－赖氨酸苏氨酸蛋氨酸赖氨酸＋色氨酸碳酸钙１７．５Ｏ　０．１４　０．１０　０．０９　０．１６　０．４０　可消化蛋氨酸／％可消化半胱氨酸＋蛋氨酸　可消化色氨酸／％　可消化苏氨酸／％　可消化异亮氨酸／％　０．４２　０．６８　０．２２　０．７６　０．６６　２．１不同料形、料态对仔猪生产性能的影响从表４　可见，第１周，液态料组采食量极显著高于固态料组，　颗粒料组采食量显著高于粉料组。第２周，采食量和增　重趋势与第１周一致。液态料组的采食量高于固态料　磷酸氢钙微量元素预混料　食盐０．２２　１．ｏ０　０．３０　（Ｐ＜０．０５），提高了１５％；颗粒料组采食量高于粉料（Ｐ　＜０．１０），提高了１０％。在Ｅｔ增重上，液态料组显著好于　固体料，提高了１５％。在第３周，日增重的趋势略有变　化，处理３最好，处理１最差，而采食量的趋势同第２　周。全期日增重，液态料的日增重高于固态料组（Ｐ＜　０．０５），颗粒料组高于粉料组（Ｐ＜０．０５）。采食量，液态料　组采食量显著高于固态料组（Ｐ＜０．０５），颗粒料组高于　粉料组（Ｐ＜０．１０）。全期料肉比，处理４的料肉比最低，　处理１最高，但各因素间差异不显著。　复合氯化胆碱酶制剂酸化剂合计　０．０３　０．１０　０．１０　０．１５　１００．００　注：①全价料每千克含：铁１５０ｍｇ，铜２０　ｍｇ，锌３００ｒａｇ，锰２０　ｍｇ，硒０．３　ｍｇ　碘０．３　ｎａｇ。②复合采用市购商品　表２腹泻指数评分表　％　２．２不同料形和料态对仔猪腹泻、粪便ｐＨ值、皮毛、　木糖吸收的影响　从表５可知，处理４腹泻指数最　高，处理１次之，处理２和处理３相当。料形上，颗粒料　组比粉料组高２８％；料态上，固态料组比液态料组高　２３％。处理３的粪便ｐＨ值最低，处理１和处理２相当，　表４试验各处理平均日增重、日饲料消耗量及料肉比　注：ＮＳ表示不显著（尸＞０．１０）。下表同　《　中固耄牧露忘　维普资讯 http://www.cqvip.com

２００７年　４３卷第３斓　Ａｎｉｍａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ・圆圈表５试验仔猪腹泻、粪便ｐＨ值、皮毛、木糖吸收情况　　处理４的ｐＨ值最高，这与腹泻指数的趋势较一致。　皮毛指数在第１次观测时，处理１、２相当，处理　３、４相当，前两者略高于后两者。在第２次观￣，ＪｍＨ，ｔ，处　理１、３要好于处理２、４。料形上，颗粒料组与粉料组相　当；料态上，液态料组比固态料组高７％。但差异均未达　显著水平。　处理１和处理３的木糖吸收量要大于处理２和处　理４。料形上，颗粒料组比粉料组高３％，差异不显著；　料态上，液态料组比固态料组高５２％，差异显著（Ｐ＜　０．０５　ｏ　２．３饲料糊化度和ｐＨ值由表６可知，粉料与颗粒　料相比，颗粒料的糊化度要高１５％，而两者经热水浸泡　后，其淀粉糊化度都得到明显提高　＜０．０５），糊化度大　约提高１倍左右，且浸泡后颗粒料的糊化度仍比粉料　的高１６％左右。粉料与颗粒料的ｐＨ值随浸泡时间的　延长变化不大，但略有升高。　表６水泡对饲料糊化度和ｐＨ的影响　注：表中同行数据肩标小写字母不同者表示差异显著（Ｐ＜０．０５１　３讨论　３．１料形、料态对仔猪生产性能的影响本试验结果　表明，颗粒料组的生产性能明显好于粉料组，其中采食　量和日增重分别提高了１３．５％（Ｐ＜０．１０）和９．７％（Ｐ＜　０．０５），且饲料转化率也有所改善。Ｗｏｎｄｒａ等册报道，制　粒能增加动物的日增重和饲料转化率。Ｋｉｍ等阎认为，　日粮的物理形态对早期断奶仔猪生产性能有较大的影　响。本试验中，仔猪饲喂液态料生产性能得到显著提　高。Ｐａｒｔｒｉｄｇｅ等１９］报道，与干喂相比，湿喂可提高日增　重，增加采食量，本试验结果与其报道一致。Ｒｕｓｓｅｌｌ等　［１ｏ１报道，液态料饲喂的日增重高于干颗粒料组；但液态　料饲喂的料肉比高于颗粒料组。本试验中第３周的结　果与其一致。　３．２料形和料态可能的作用机制在本试验中，制粒　和热水浸泡对饲料的淀粉有一定的糊化作用，增加了　饲料的适口性；而且水泡料呈液态，在形态上与母乳较　接近，所以仔猪的采食量得到明显提高。很多研究认　为，木糖吸收值能反映肠道吸收功能和损伤情况，从本　试验木糖吸收值来看，液态料组好于固体组。这可能是　因为热水浸泡使饲料糊化，饲料颗粒软化，从而减少对　仔猪消化道的损伤程度，且在本试验中降低了仔猪的　腹泻程度（相对干颗粒料）；另一方面，采食量的增加能　刺激仔猪肠道发育，这些都可能使液态料组的肠道发　育更好。　３＿３料形料态作用的时间效应本研究中，液态料能　够明显提高采食量，特别是在第１周（Ｐ＜０．Ｏ１）和第２　周　＜０．０５）。在第３周，液态料组的采食量仍比固态料　组高，但液态粉料组的日增重有下降的趋势，液态颗粒　料组的增重幅度也有减小的趋势，且饲料转化率明显　低于固态料。据此规律，在第４周或以后的时间里，液　态料的优势可能不会很明显。这与国外一些养殖场的　饲喂情况（即在仔猪断奶后２～３周采用湿喂法，３～４周　后再转向干喂）一致。因此，在断奶后营养源从液态的　母乳转向固态饲料的过程中，液态料起着一个过渡作　用，可以在断奶后有效地缓解饲料形态突变带来的应　激。　本研究表明，在断奶后１～３周内，颗粒料与粉料相　比能显著提高早期断奶仔猪的日增重；液态料与固态　料相比可明显降低仔猪消化道受损和腹泻程度，从而　提高了仔猪采食量和日增重，并且这种效应主要体现　在断奶后的前２周。　参考文献：　［１］杨远新，朱汉春，饶俊，等．开食料不同形态对乳猪增重的影响叨．　四川畜牧兽医学院学报，１９９９，１３（３）：２１—２６．　［２】陈才勇，王恬．湿喂法在断奶仔猪生产中的应用【Ｊ］．中国畜牧杂　中固螽教东是囝　维普资讯 http://www.cqvip.com

伍圈・Ａｎｉｍａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　７６３．　２００７年第４３卷絷３期　志，２００３，３９（１）：４５－４７．　【３］张军民，高振川．谷氨酰胺对饲喂生大豆仔猪肠道通透性和消化　吸收能力的影响叨．中国兽医学报，２００２，（２２）：９６—９８．　［４］朱丹，刘长忠，苏宁，等．３种生长促进剂对仔猪生长性能及皮毛　【８］ＫｉｍＪＨ，ＨｅｒｏＫＮ，Ｏｄｌｅ　Ｊ，ｅｔａ１．Ｌｉｑｕｉｄｄｉｅｔｓ　ａｃｃｅｌｅｒａｔｅｔｈｅｇｒｏｗｔｈｏｆ　ｅａｒｌｙｗｅａｎｅｄ　ｐｉｇｓ　ｎｄ　ａｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ａｒｅ　ｍａｉｎｔａｉｎｅｄ　ｔｏ　ｍａｒｋｅｔ　ｗｅｉｇｈｔ［］．Ｊ　ＪＡｎｉｍ　Ｓｃｉ，２００１，（７９）：４２７－－４３４．　【９］Ｐａｒｔｒｉｄｇｅ　Ｇ　Ｃ，Ｆｉｓｈｅｒ　Ｊ，Ｇｒｅｇｏｒｙ　Ｈ，ｅｔ　ａ１．Ａｕｔｏｍａｔｅｄ　ｗｅｔ　ｆｅｅｄｉｎｇ　ｏｆ　ｗｅａｎｅｒ　ｐｉｇｓ　ＶＳ　ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ　ｄｒｙ　ｄｉｅｔ　ｆｅｅｄｉｎｕｅｆｆｅｃｔ　ｏｎ　ｇｒｏｗｔｈ　ｒａｔｅ　ｎｄ　ａ改善状况的比较研究【Ｊ】．粮食与饲料工业，２００２，（８）：３４－３６．　［５］Ｔｒｌｎｄｅｒ　Ｍｉｃｒｏ－ｄｅｄｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｘｙｌｏｓｅ　ｉｎ　ｐｌａｓｍａ［Ｊ］．Ａｎａｌｙｓｔ，１９７５，　（１００）：１２－１５．　ｆｏｏｄ　ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ［］Ｊ．Ａｎｉｍ　Ｐｒｏｄ，１９９２，（５４）：４８４．　【ｌＯ］ＲｕｓｓｅｌｌＰ　Ｊ’ＧｅａｒｙＴＭ，ＢｒｏｏｋｓＰＨ，ｅｔａ１．Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｗａｔｅｒｕｓｅａｎｄ　ｅｆｌｕｅｎｔｆ　ｏｕｔｐｕｔ　ｏｆ　ｗｅａｎｅｒ　ｐｉｇｓ　ｆｅｄ　ａｄ　ｌｉｂｉｔｕｍ　ｗｉｔｈ　ｅｉｈｅｒ　ｔｄｒｙ　ｐｅｌｌｅｔ　ｏｒ　【６］熊易强．饲料淀粉糊化度（熟化度）的测定叨．饲料工业，２０００，２１　（３）：３０－３１．　［７】ＷｏｎｄｒａＫＬＨａｎｃｏｃｋ　ＪＤ，ＢｅｈｎｋｅＫＣ，ｅｔａ１．Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆｐａｒｔｉｃｌｅ　ｓｉｚｅ　ｎｄ　ｐｅｌａｌｅｔｉｎｇ　ｏｎ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｆｆｏｒｍａｎｃ￣ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ａｎｄ　ｌｉｑｕｉｄｆｅｅｄａｎｄｔｈｅｒｏｄｅ　ｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｈｅｌｉｑｕｉｄｆｅｅｄ［Ｊ］．　Ｊ　Ｓｃｉ　Ｆｏｏｄ　Ａ　Ｃ，１９９６，（７２）：８－１６．　ｓｔｏｍａｃｈｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ　Ｊ　ＡｎｉｍＳｃｉ，１９９５，（７３￣．７５７—　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｄｉｆｅｒｅｎｔ　Ｆｏｒｍｓ　ａｎｄ　Ｓｔａｔｅｓ　ｏｆ　Ｄｉｅｔ　ｏｎ　Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆ　Ｅａｒｌｙ－ｗｅａｎｅｄ　Ｐｉｇｓ　ＴＡＮＧ　Ｒｅｎ－ｙｏｎｇ，ＣＨＥＮ　Ｄａｉ－ｗｅｎ　，ＺＨＡＮＧ　ｋｅ－ｙｉｎｇ，ＹＵ　Ｂｉｎｇ，ＧＵＯ　Ｘｉｕ—ｌａｎ　（Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｓｉｃｈｕａｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＳｉｃｈｕａｎＹａ　ａｎ，６２５０１４，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ　２ｘ２　ｆａｃｔｏｒｉｌａ　ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ　ｔｉｒａｌ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｔｏ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｄｉｆｅｒｅｎｔ　ｆｏｒｍｓ（ｐｅｌｌｅｔ　ＶＳ　ｍｅａ１）ａｎｄ　ｓｔａｔｅｓ　ｏｆｄｉｅｔ０ｉｑｕｉｄ　ｖｓ　ｓｏｌｉｄ）ｏｎ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆｅａｒｌｙ——ｗｅａｎｅｄ　ｐｉｇｓ．Ｎｉｎｅｔｙ——ｓｉｘ　ｐｉｇｌｅｔｓ（２１＊１）ｄ　ｗｅｒｅ　ｌａｌｏｔｔｅｄ　ｔｏ　ｏｎｅ　ｏｆ　ｆｏｕｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ　ｗｉｔｈ　６　ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ　ｐｅｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ａｎｄ　４　ｐｉｇｓ　ｐｅｒ　ｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｌｉｑｕｉｄ　ｆｅｅｄ　ｗｅｒｅ　ｍａｄｅ　ｂｙ　ｄｒｙ　ｐｅｌｌｅｔ　ｏｒ　ｍｅａｌ　ｍｉｘｅｄ　ｗｉｔｈ　ｗａｔｅｒ（ｉｎｉｔｉｌａ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ：７０－８０　ｏＣ）ａｔ　ｈｅ　ｒｔａｔｉｏ　ｏｆ　１：２．５．Ｆｏｏｄ　ｉｎｔａｋｅ，ｄａｉｌｙ　ｇａｉｎ　ａｎｄ　ｄｉａｒｒｈｅａ　ｗｅｒｅ　ｒｅｃｏｒｄｅｄ　ｆｏｒ　３　ｗｅｅｋｓ．Ｓｔａｒｃｈ　ｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄ　ｄｅｇｒｅｅ，ｆｅｅｄ　ｐＨ　ａｎｄ　ｘｙｌｏｓｅ　ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ　ｗｅｒｅ　ａｌｓｏ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｐｅｌｌｅｔｉｎｇ　ｔｈｅ　ｄｉｅｔｓ　ｒｅｓｕｌｔｅｄ　ｉｎ　９．７％ｇｒｅａｔｅｒ　ＡＤＧ　＜０．０５）ａｎｄ　１　３．５％ｇｒｅａｔｅｒ　ＡＤＦＩ（Ｐ＜０．１０）ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｔｏ　ｍｅａｌ　ｄｉｅｔ．Ｐｅｌｌｅｔｉｎｇ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｄｅｇｒｅｅ　ｏｆ　ｓｔａｒｃｈ　ｇｅｌａｔｉｎｉｚｉｎｇ　ｂｙ　１５％－１６％．Ｆｌｕｉｄｉｆｙｉｎｇ　ｔｈｅ　ｄｉｅｔｓ　ｒｅｓｕｌｔｅｄ　ｉｎ　１２．９％ｇｒｅａｔｅｒ　ＡＤＧ（Ｐ＜０．０５）ａｎｄ　１０．３％ｇｒｅａｔｅｒ　ＡＤＦＩ（Ｐ＜０．０５１　ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｔｏ　ｓｏｌｉｄ　ｄｉｅｔ．Ｐｉｇｓ　ｆｅｄ　ｌｉｑｕｉｄ　ｄｉｅｔｓ　ｈａｄ　ｈｉｇｈｅｒ　ｘｙｌｏｓｅ　ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ　ｔｈａｎ　ｔｈｏｓｅ　ｅｆｄ　ｓｏｌｉｄ　ｙ　ｂ５２％（Ｐ＜０．０５）．Ｌｉｑｕｉｄ　ｄｉｅｔｓ　ｃａｎ　ｒｅｄｕｃｅ　ｄｉａｒｒｈｅａ　ｏｆ　ｐｉｇｌｅｔｓ　＜０．０５）　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｆｅｅｄ　ｆｒｏｍ；ｆｅｅｄ　ｓｔａｔｅ；ｐｉｇｌｅｔ　囝中固亳教缘怠