1抽样方法
以单品种独立包装为一件, 依据《WI-QA-01抽样检验规范》对来货进行抽样检验。 2验收程序 2.1资质查验
来货供应商应提供以下证件：
1）营业执照； 2）食品生产许可证；3）第三方检验合格报告；4）批次出厂检验合格证明。5）入境货物检验检疫合格证明或卫生证书(对应生产批次)
2.2一般检验要求
项目 要求 经确认的品牌和包装，内外包装应完整卫生，无受潮，无破漏，真空包包装 装无漏气/膨胀情况，内包装物应无破损，货品形状完好无损。包装材料应符合相应的国家标准。 预包装商品需标示产品名称、配料表、净含量、生产商名称和地址、生标识 产许可证编号（许可商品），执行标准，生产日期、储存条件、保质期，有质量等级也需标示。 保质期 国内商品：保质期在2个月以上，收货日期距保质期仍有2/3或以上，保质期2个月以下，收货日期距保质期仍有1/2或以上。进口商品：收货日期页脚内容1
标 题
距保质期仍有1/2或以上。 储运环境：环境卫生无异味，温度符合相应产品要求的储存条件，运输过程中应防潮，防曝晒，防雨淋，防污染，不得与有害有毒物品混装混运。 储运 冷藏品：0-10℃，无冷链曾断裂的痕迹(如包装膨胀)。 冷冻品：≦-10℃，无曾解冻痕迹。 供货商应按供货商审核/批准时确认的工艺生产条件等进行生产运输，如其他要求 有重大工艺变更，或可能对产品质量、产品性能产生影响的变更，在变更前应预先得到我司确认/批准，升级更换包装或者标签，也需提前告知。 2.3感官检验 2.3.1粮食类 2.3.1.1米类
品名 参考图片 质量验收标准 米粒饱满，洁净有光泽，米中无杂质，无发霉、生有机大米 虫等变质现象 页脚内容2
标 题
外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔有机长粒香 透，无杂质，无发霉、生虫等变质现象 籽粒大小均匀，呈米黄色，形状为椭圆形、倒卵形有机高粱米 或圆形，无虫蚀、病斑、霉变等变质现象。 籽粒大小均匀，呈红褐色，形状为椭圆形、倒卵形有机红高粱米 或圆形，无虫蚀、病斑、霉变等变质现象。 色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；有一股小米的正有机小米 常气味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象。 色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后有机薏米 糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。无杂质，无发霉、生虫等变质现象。 具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，有机荞麦米 无发霉、生虫等变质现象 页脚内容3
标 题
色泽均匀，呈淡黄色颗粒，富有光泽；有大黄米的有机大黄米 正常气味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象。 呈长椭圆形，颗粒均匀，颜色紫黑，气味正常，无有机黑糯米 杂质，无发霉、生虫等变质现象 呈长椭圆形，颗粒均匀，不透明，色泽洁白，气味有机糯米 正常，无杂质，无发霉、生虫等变质现象 色泽天然黑色，具有该品固有的气味和口味，无杂有机黑米 质，无发霉、生虫等变质现象 具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，有机糙米 无发霉、生虫等变质现象 2.3.1.2麦类
品名 参考图片 质量验收标准 页脚内容4
标 题
颗粒饱满，洁净有光泽，具有该品固有的气味和口有机小麦仁 味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象 表面呈麦粒原色（土黄色），中间为白色或乳白色；具有燕麦特有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。有机燕麦片 形态为片状、薄厚均匀，允许有少量碎末；无其他肉眼可见杂质。 具有燕麦固有的土黄色，籽粒饱满，无变色粒，无有机燕麦米 杂质，无发霉、生虫等变质现象 2.3.1.3豆类
品名 参考图片 质量验收标准 色泽深红，大小均匀，颗粒饱满，无杂质，无发霉、有机芸豆 生虫等变质现象 具有该品固有色泽、气味和口味，有光泽，无杂质，有机绿豆 无发霉、生虫等变质现象 页脚内容5
标 题
种皮呈浅红、鲜红、深红或紫红色泽的小豆，有光有机红小豆 泽，无杂质，无发霉、生虫等变质现象 种皮色泽青绿色，有光泽，无杂质，无发霉、生虫有机双青豆 等变质现象 种皮色泽黑色，有光泽，无杂质，无发霉、生虫等有机黑豆 变质现象 长方圆形，近长方形，中间内凹，无杂质，无发霉、有机蚕豆 生虫等变质现象 椭圆形、近球形，种皮光滑，无杂质，无发霉、生有机大豆 虫等变质现象 圆形，有皱纹或无，呈黄色，无杂质，无发霉、生有机豌豆 虫等变质现象 页脚内容6
标 题
天山奇豆纯生鹰嘴豆 表面具皱纹，一端具细尖，酷似鹰嘴，圆桃形，呈淡黄色，无杂质，无发霉、生虫等变质现象 2.3.2蛋类
品名 参考图片 质量验收标准 蛋壳颜色浅绿色或青绿色；蛋白浓厚；蛋黄呈橘红绿壳鸡蛋 或橘黄色。 2.3.3食用油及调味品类
品名 参考图片 质量验收标准 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余灵犀山茶食油 用 油包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机核桃类油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，口感好，澄清透明。 保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油页脚内容7
标 题
包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机黑芝保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油麻香油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机白芝保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油麻香油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余吉粮有机保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油大豆油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机椰子保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机橄榄保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机山茶保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油油 固有的气味和滋味，口感好，澄清透明，无任何沉淀物。 页脚内容8
标 题
老陈醋清泉老陈纯粮酿造调醋 味品 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；色泽琥珀色或红棕色，具有酿造食食山西特产醋老陈醋三年精类酿 山西老陈醋清泉五年窖藏 醋特有香气，酸味柔和，回味绵长，无异味，液体澄清不浑浊，无悬浮物及沉淀物。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机糙米保质期在规定范围内；具有该品醋特有色泽和香气，酸醋 味柔和，无异味，液体澄清不浑浊，无悬浮物及沉淀物。 遵循自然酱五谷酱油 油类遵循自然酱油 儿童有机酱油 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；红褐色或浅淡盐有机酱油 红褐色，色泽鲜艳有光泽，有浓郁的酱香和酯香气，味鲜美、醇厚、页脚内容9
标 题
鲜、咸、甜适口，液体有机醇酱油 有机酱油 澄清，无沉淀。 有机黑芝麻酱 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；具有该品应有色泽，有显著芝麻酱香味，无焦糊、无霉变味或其它不良气味，口感无牙有机白芝麻酱 调味包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余遵循自然保质期在规定范围内；具有该品辣椒酱应有颜色、滋味黄贡椒辣椒酱 酱类包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余遵循自然保质期在规定范围内；具有该品应有颜色、滋味和气味，素食佐餐酱 无异味；均匀酱状，无霉变、无异物。 和气味，无异味；均匀酱状，无霉变、无异物。 碜，无不良滋味。 包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机赤味保质期在规定范围内；具有该品应有颜色、滋味和气味，噌 无异味；均匀酱状，无霉变、无异物。 页脚内容10
标 题
包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余有机豆瓣保质期在规定范围内；具有该品应有颜色、滋味和气味，酱 无异味；均匀酱状，无霉变、无异物。 2.3.4干货类
品名 参考图片 质量验收标准 有机布袋香菇 菌盖淡褐色至褐色，菌褶淡黄色，形状扁半球形稍平展或成伞形规整。具有香菇特有气味，无异味，其中有机香信菇 裂盖、残缺菇、碎体菇、褐色菌褶、孔菌≤1%，不得含有霉变菇、活体虫、动物毛发和排泄物、金属物、矿物质及其他异物。 有机花冬菇 菌盖淡黄色、黄褐色或褐色，菌肉呈白色；薄片状，菇片边沿厚、中间薄；具有杏鲍菇特有的清香味道、无有机杏鲍菇 异味，不得混有霉变菇、虫体、毛发、塑料碎片、金属物、沙石等异物。 页脚内容11
标 题
菌管长度≤0.5%，菌盖深灰色至灰黑色，菌管白色；菇形完整，均匀一致，菌管规则，管口未散开，残缺菇有机灰树花 率≤3%；有灰树花特有香味，无异味；不得混有虫蛀菇、霉变菇、畸形菇、褐变菇；无杂质。 布袋黑木耳 耳正面黑褐色，有光泽，耳背面暗灰色；耳片完整，有机黑木耳 无薄耳、拳耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳；具有黑木耳特有的气味，无异味。 东北黑木耳 表面灰棕色，粗糙，有细纵纹，支根极细，洁净整有机鸡骨草 齐，无杂质。 榛蘑呈伞形，淡黄色至黄褐色。菌柄细长，圆柱形，野生榛蘑 基部稍粗，柄多弯，有纵条纹，菇体完整，无基部菌根，无黑头，具有榛蘑特有的香味无异味，无霉烂菇，无有页脚内容12
标 题
害杂质，破损菇≤15%，虫蛀菇≤10%，一般杂质≤1%。 色泽呈淡黄色、黄褐色；菌盖硬破损深度小于1.5cm、长度小于2cm、菇体横径长大于6cm、菇柄长小于1.5cm，元蘑 菇形正常、规整。具有元蘑特有气味、无异味。无霉烂菇，无有害杂质，破损菇≤15%，虫蛀菇≤15%，一般杂质≤1%。 呈黄色，菇形正常、规整。具有榆黄蘑特有气味、榆黄蘑 无异味。无霉烂菇，无有害杂质，破损菇≤15%，虫蛀菇≤15%，一般杂质≤1%。 呈淡黄色，形态完整，整个或切开，不开伞、无腐姬松茸 烂、无霉变，破损菇少于10%；具有本品特有的清香杏仁味，无异味。虫蛀菇≤0.5%，无外来杂质。 呈淡黄色、黄褐色，菇形正常、规整。具有滑子蘑滑子蘑 特有气味、无异味。无霉烂菇，无有害杂质，破损菇≤15%，虫蛀菇≤15%，一般杂质≤1%。 色泽淡黄色；菇体呈圆锥形，个体均匀，无分支；菇体须状菌刺完整，长短粗细分布均匀，具有猴头菇特猴头菇 有气味、无异味。无霉烂菇，无有害杂质，破损菇≤2%，虫蛀菇≤2%，一般杂质≤1%。 页脚内容13
标 题
耳面呈黑褐色或紫色，有光泽，耳背为密布较均匀的灰白色或酱黄色绒毛；朵片完整，每小包装内朵片大白背木耳 小均匀。无薄耳、拳耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳；具有黑木耳特有的气味，无异味。 棕红或褐红色，气味芳香，角瓣粗短、果壮肉厚、有机八角（大无黑变、无霉变、干爽，碎口小于6%，果体大小≤850红） 个/千克。 色泽呈黑色，具有干豆角特有气味、无异味，无霉有机干豆角 变，无有害杂质。 包装完好，黑褐色至黑色，扁而微椭圆形，上大下有机熟黑芝麻 小，籽粒饱满，无损伤，用指挤压有油性，具有芝麻固有香气和滋味，无杂质 包装完好，色泽洁白，扁而微椭圆形，上大下小，有机熟白芝麻 籽粒饱满、种皮薄，无损伤，用指挤压有油性，具有芝麻固有香气和滋味，无杂质 2.3.5果干和坚果类
品名 参考图片 质量验收标准 页脚内容14
标 题
包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在野生蓝莓干 规定范围内，具有产品应有的色泽、滋味、气味，无虫蛀、无霉变、无异味，无正常视力可见的外来异物。 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；果干形状类球形稍皱缩；果皮呈紫黑色；黑枸杞 具有黑枸杞特有的滋味与气味；无杂质；无虫蛀、无病斑、无发霉、无黑变、无变质颗粒；其他不完善颗粒≤1%；水分≤13% 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；果干形状类纺锤形略扁稍皱缩；果皮鲜红、红枸杞 紫红色或枣红色；具有枸杞应有的滋味与气味；无杂质；无虫蛀、无病斑、无发霉、无黑变、无变质颗粒；其他不完善颗粒≤1%；水分≤13% 坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，壳厚≤1.0mm,无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等果，无杂质，未经化学漂白处理，坚果含水量≤8.0%，果形大小均匀，有机薄皮核桃 形状一致，外壳呈自然黄白色，种仁饱满，仁色黄白，涩味淡，空壳果不超过1%、破损果不超过0.1%，无黑斑果。 页脚内容15
标 题
果实成熟，壳面洁净，呈自然黄白色，桃仁饱满，仁皮黄白色，无杂质，个头均匀，无虫蛀、出油、霉变、有机朱阳核桃 异味等果，空壳果、破损果两项不超过0.2%，黑斑果不超过1% 果实成熟，壳面洁净，籽仁含量≥71%，具有该品有机花生 种花生固有的色泽和气味，无虫蛀、无病斑、杂质含量≤1.5%。 2.3.6茶类
品名 参考图片 质量验收标准 花瓣大小基本均匀，色泽基本一致，表面洁净，无有机玫瑰花瓣 杂质，无异味，无霉变，无明显病虫害。 具有玫瑰花粉应有的滋味和气味,无异味，细粉状,有机玫瑰花粉 粉色,无受潮，无霉变，无正常视力可见外来异物 花蕾基本完整，大小基本均匀，色泽基本一致，表有机玫瑰花蕾 面洁净，无杂质，无异味，无霉变，无明显病虫害。 页脚内容16
标 题
花朵基本完整，大小基本均匀，色泽基本一致，表金边玫瑰花 面洁净，无杂质，无异味，无霉变，无明显病虫害。 花朵基本完整，大小基本均匀，色泽基本一致，表干桃花茶 面洁净，无杂质，无异味，无霉变，无明显病虫害。 花朵基本完整，大小基本均匀，色泽基本一致，表勿忘我 面洁净，无杂质，无异味，无霉变，无明显病虫害。 花果干形态正常完整；天然花果，色泽自然；具有巴黎香榭果果花果茶原有的自然香味；无杂质；无虫蛀、无病斑、无粒茶 发霉、无变质现象。 武夷山大红袍[乌龙茶]、 应具有所属茶类产品正常的商品外形和固有的色、香、味，无异味，无劣变，不含非茶类物质，不着色，慧苑岩铁罗汉[乌龙茶]、 无任何添加剂。 页脚内容17
标 题
凤凰鸭屎香单枞[乌龙茶] 参赛观音王[乌龙茶] 金骏眉[红茶] 具有所属茶产品正常的商品外形和固有的色、香、味，品质正常，无异味，无劣变；不得含有非茶类夹杂正山小种[红茶] 物；不着色，不添加任何化学物质和非天然香味物质。 雨前龙井[绿茶] 具有所属茶产品正常的商品外形和固有的色、香、雨前洞庭碧螺味，品质正常，无异味，无劣变；不得含有非茶类夹杂春[绿茶] 物，不着色，无任何添加剂。 台湾冻顶乌龙[绿茶] 页脚内容18
标 题
小金瓜沱普洱[黑茶] 具有所属茶产品正常的商品外形和固有的色、香、味，品质正常，无异味，无劣变；不得含有非茶类夹杂物，不着色，无任何添加剂。 远年金芽普洱王[黑茶] 2.3.7深加工制品
品名 参考图片 质量验收标准 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在儿童有机粥米 规定范围内，产品外观色泽正常，具有该品应有的气味和滋味，无异味。 儿童龙须挂面 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，无破碎折断，无变质现象，具有该品应有的气味和滋味，无异味。 胡萝卜挂面 页脚内容19
标 题
有机高筋面包粉 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，无受潮结块、无霉变、无生虫现象，具有该品应有的气味和滋味，无异味。 食佳面粉 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在天山奇豆鹰嘴规定范围内，产品外观色泽正常，无受潮结块、无霉变、豆原味豆浆粉 无生虫现象，具有该品应有的气味和滋味，无异味。 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在涪陵餐餐想有规定范围内，产品外观色泽正常，无变质现象，具有该机榨菜 品应有的气味和滋味，无异味。 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在有机酸菜 规定范围内，产品外观色泽正常，无变质现象，具有该品应有的气味和滋味，无异味 包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在天山奇豆香酥规定范围内，产品外观色泽正常，具有该品应有的气味鹰嘴豆 和滋味，无异味。 页脚内容20
标 题
包装完整，无污染，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内，产品外观色泽正常，干燥均匀，无霉变，有机紫菜 呈黑褐色，具有该紫菜特有光泽，具有紫菜固有气味和滋味，无霉味，无异味，无正常视力可见外来机械杂质。 包装完整，无污染，无泄漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内，常温下呈粘稠流体状，或部分及椴树原蜜 全部结晶，特浅琥珀色，香味浓，甜润，易结晶，结晶乳白，细腻；不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状 包装完整，无污染，无泄漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内，常温下呈粘稠流体状，或部分及原生态龙眼蜂全部结晶，琥珀色，有香味，甜润，不易结晶，偶有结蜜 晶琥珀色，颗粒略粗；不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状 3判定方法
资质证件不全，不予收货，知会采购。 依抽检检测不合格，不予收货，知会采购。
编制人/日期 审批人/日期 页脚内容21
标 题
页脚内容22
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