专利名称：一种颗粒状大米蛋白及其制备方法和应用专利类型：发明专利发明人：黄武宁
申请号：CN200610053024.9申请日：20060821公开号：CN101129156A公开日：20080227
摘要：本发明提供了一种颗粒状大米蛋白及其制备方法和应用。所述的大米蛋白由大米直接经过淀粉酶水解和固液分离烘干后得到，所述的大米蛋白的颗粒形态逼真地反映了大米颗粒的形态，具有良好的感官效果；可直接加工成食品特别是加工成膨化食品，也可以作为营养强化辅料用来增强食品中的营养成分特别是氨基酸的含量。
申请人：黄武宁
地址：322118 浙江省义乌市佛堂镇邮南小区1幢406室
国籍：CN
代理机构：杭州杭诚专利事务所有限公司
代理人：尉伟敏
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容