专利名称：一种以菜籽肽为功能因子的饮料及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：王立峰,陈静宜,任中一,沈超,程丽,范成财,刘玉慧,熊
维涛,邵志建,苏雄杰
申请号：CN201310169746.0申请日：20130509公开号：CN103230074A公开日：20130807
摘要：本发明涉及一种以菜籽肽为功能因子的饮料，以饮料的重量为100%计，含有0.1%-10%稳定剂，0.1%-5%增稠剂，5%-15%甜味剂，0.01%-0.05%食盐，0-0.03%异抗坏血酸钠，0.1%-5%酸味剂，0.1%-1%菜籽肽，0-0.05%香精，余量为水。制备方法：将水加热至80-85℃后加入稳定剂和增稠剂，搅拌均匀，然后加入甜味剂、食盐和异抗坏血酸钠，搅拌均匀后冷却至20~30℃，依次加入酸味剂、菜籽肽及香精，搅拌均匀，然后进行灭菌。本发明的原料来源广泛、价格低廉，并且变废为宝，有利于环境保护，所使用的菜籽肽含有多种对人体有益的功能因子，可通过控制活性肽的含量以满足不同人群的需求。
申请人：南京兴东峰生物科技有限公司,王立峰
地址：210000 江苏省南京市六合区龙池街道雄州南路399号
国籍：CN
代理机构：南京天翼专利代理有限责任公司
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