2022年西北农林科技大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案)

答案）

一、填空题

1、细菌表面常有毛状附属物，其中用于运动的称为______，帮助细菌附着到物质表面的称为______，在不同菌株间传递遗传物质的称为______。

2、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌体以______居多，而真菌病毒则都是______。

3、1966年，M.J.Dilworth和R.Scholhorn等人分别发表了既灵敏又简便的测定固氮酶活性的______，大大推动了固氮生化的研究。

4、配制培养基时，应注意各种营养物质的配比，特别是______。一般而言，当C:N≥5:1时，有利于______；当C:N＜5:1时有利于______。

5、原核细胞的核区内含有______个染色体，其细胞膜以大量折皱陷入细胞质里面去，称这些管状或囊状的结构为______，其核糖体的大小为 ______；而真核细胞的核含有______个染色体，还含有______，其核糖体的大小为______。

6、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______，______，______，______，______，______。 7、在面包、蛋糕中常加入______作为防腐剂。

8、微生物间和微生物与它种生物间的主要关系有五种，即______、______、______、______、______。

9、根据F质粒的不同情况可有______、______、______和______四种菌株。 10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。

二、判断题

11、细菌原生质体除缺乏细胞壁外，仍保留正常细胞的等一切生理功能。（ ）

12、培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。（ ） 13、葡萄糖的生物氧化从本质上来看是与化学氧化（即燃烧）相同的。（ ） 14、以裂解方式释放的噬菌体的一些晚期基因产物能使细胞膜失去稳定，并以不同的方式破坏细菌细胞壁的肽聚糖网状结构。（ ）

15、真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。（ ） 16、API细菌数值鉴定系统对细菌的鉴定带来极大的方便，在它可鉴定的700余种细菌中，只要购买一张统一的鉴定卡，就可对其中某一细菌进行鉴定。（ ） 17、用血球计数板计数时，任数5个大方格（80个小格）的菌数即可。（ ） 18、草食动物大部分都能分泌纤维素酶来消化所食用的纤维素。（ ）

19、质粒作为细胞中的主要遗传因子，携带有在所有生长条件下所必需的基因。（ ） 20、干扰素是一类由脊椎动物产生的、防御外来有害核酸入侵的特殊免疫物质。（ ）

三、选择题

21、通常遇到的产芽孢细菌，多数是好氧性（ ）属的种。 A.Sporolactobacillus B.Bacillus C.Clostridium D.Sporosarcina

22、微生物肽聚糖合成的高能磷酸化合物是（ ）。 A．ATP B．UTP C．GTP

D．CTP

23、子囊孢子总是（ ）。 A．单倍体 B．二倍体 C．A或B兼有 D．三倍体

24、真菌、细菌、病毒三者直径的大致比例是（ ）。 A．10:5:1 B．10:6:4 C．100:50:2 D．100:10:1

25、（ ）是某些化能自养微生物的双功能营养物。 A．H2 B．CO C．NH4＋ D．Fe2＋

26、 首次提出生物体的物质可分体质和种质两部分，并认为种质是一种具有稳定性、连续性和特定分子结构的物质者，是（ ）。 A．魏斯曼 B．孟德尔 C．摩尔根

D．艾弗瑞

27、无菌室空气灭菌常用方法是（ ）。 A．甲醛熏蒸 B．紫外灯照射 C．喷石炭酸 D．A、B并用

28、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（ ）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的。 A．厌氧试验 B．灭菌试验 C．曲颈瓶试验 D．菌种分离试验

29、O抗原又被称为（ ）。 A．菌毛抗原 B．鞭毛抗原 C．菌体抗原 D．表面抗原

30、环境的生态平衡是指（ ）。 A．自然环境中各种生物间的动态平衡 B．人与环境间物质转换的平衡

C．环境中生物之间、生物与环境之间的动态平衡 D．环境中非生物因素与人类之间的动态平衡

四、名词解释

31、稀释平板计数法

32、一步生长曲线（one-step growth curve）

33、EMP途径（Embden-Meyerhof-Parnas pathway）

34、正变株与负突变

35、抗原决定簇

五、简答题

36、试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。

37、利用微生物设计一个具体实验论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。

38、测定细菌生长量的直接计数法和间接计数法是如何进行计数的？各有何优缺点？

39、活性污泥法处理污水的过程非常类似于恒浊的连续培养，那么两者是如何实现恒浊，其不同点在哪里？

40、为什么说微生物对人类非常重要？（从正反两个方面）

六、论述题

41、说明次级代谢及其特点。如何利用次级代谢的诱导调节机制及氮和磷调节机制提高抗生素的产量。

参

一、填空题

1、【答案】鞭毛；菌毛；性毛

2、【答案】线状dsDNA；线状ssRNA；ssRNA；线状dsDNA；dsRNA 3、【答案】乙炔还原法

4、【答案】C:N比（碳氮比）；菌体生长；积累代谢产物 5、【答案】一；中间体；70S；多；组蛋白；80S

6、【答案】外科消毒手术的建立；寻找人畜传染病的病原体；免疫防治法广泛应用；磺胺等化学治疗剂的发明；抗生素的大规模生产与应用；利用工程菌生产多肽类药物 7、【答案】丙酸钙

8、【答案】互生；共生；寄生；拮抗；捕食 9、【答案】F－菌株；F＋菌株；F′菌株；Hfr菌株

10、【答案】凝集反应；沉淀反应；补体结合反应；中和反应

二、判断题

11、【答案】错 12、【答案】错 13、【答案】对 14、【答案】对 15、【答案】错 16、【答案】错 17、【答案】错

18、【答案】错 19、【答案】错 20、【答案】对

三、选择题

21、【答案】B 22、【答案】B 23、【答案】A 24、【答案】D 25、【答案】C 26、【答案】A 27、【答案】D 28、【答案】C 29、【答案】C 30、【答案】C

四、名词解释

31、答：稀释平板计数法是指一种统计物品含菌数的有效方法。计数方法为：将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液，待菌落长出后，计算出某一稀释度的菌落数，再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。

32、答：一步生长曲线，又称一级生长曲线，是指定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，该曲线可以反映每种噬菌体三个重要的特征，即潜伏期和裂解期的长短以及裂解量的大小。一步生长曲线分为潜伏期、裂解期和平稳期。这一曲线对于了解和研究噬菌体的特性具有十分重要的意义。

33、答：EMP途径，又称糖酵解途径或己糖二磷酸途径，是绝大多数生物所共有的一条主流代谢途径。该途径以一分子葡萄糖为底物，约经10步反应而产生2分子丙酮酸，2分子NADH＋H＋和2分子ATP的过程。糖酵解途径是厌氧微生物的主要产能途径。 34、答：（1）正变株是指通过基因突变而产生的在代谢产物的产量提高的突变株。一般提高的代谢产物就是具有利用价值的目标产物。

（2）负变株是指通过基因突变而产生的在代谢产物的产量降低的突变株。一般降低的代谢产物是一些有毒有害物质或是会对目标产物的生成产生干扰的物质。

35、答：抗原决定簇，又称抗原表面，是指位于抗原表面可决定抗原特异性的特定化学基团，亦指构成抗原的免疫原性所必需的最少亚单位。一个抗原的表面可存在一至多种不同的抗原决定簇，由此产生一至多种相应的特异性。

五、简答题

36、答：（1）脉孢菌形态特征

①具有疏松网状的长菌丝，有隔膜、分枝，多核，腐生；

②无性繁殖产生大小两类分生孢子，大型分生孢子球形成分枝链，小型分生孢子圆形较小，成链状或头状簇生；

③有性生殖产生子囊孢子，子囊孢子着生在子囊壳内的长圆形子囊中，子囊内生8个子囊孢子，子囊孢子椭圆形； ④黑绿色，表面有纵向脉纹。 （2）脉孢菌的作用

脉孢菌是遗传学研究的极好材料；菌体含很高的蛋白质和维生素，可用作饲料；同时也可对实验室及食品工业造成污染。

37、答：论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论的具体实验设计如下： （1）设计思路：物种会在选择压力的环境条件下增加自发突变的概率，以基因突变的物理突变因素紫外线作为选择压力，来诱导枯草芽孢杆菌菌株的突变，通过观察菌株的突变效应来判断突变是否是定向的。 （2）实验原理：

①紫外线（UV）是一种最常用的物理诱变因素。它的主要作用是使

DNA双链之间或同一条链上两个相邻的胸腺嘧啶形成二聚体，阻碍双链的分开、复制和碱基的正常配对，从而引起突变。紫外线照射引起的

DNA损伤，可由光复合酶的作用进行修复，使胸腺嘧啶二聚体解开恢复原状。因此，为了避免光复活。用紫外线照射处理时以及处理后的操作应在红光下进行，并且将照射处理后的微生物放在暗处培养。

②本实验以紫外线作为单因子诱变剂处理产生淀粉酶的枯草芽孢杆菌，根据试验菌诱变后在淀粉培养基上透明圈的大小来指示诱变效应。 （3）实验步骤：

①紫外线对枯草芽孢杆菌的诱变效应

a．菌悬液的制备：取48h生长丰满的枯草芽孢杆菌斜面4～5支，洗下菌苔后振荡处理，打散菌块后进行离心（3000rpm，10min），弃上清液无菌水清理制成菌悬液。 b．制作淀粉琼脂固体培养基 c．紫外线处理第一，打开紫外线开关预热20min； 第二，取直径6cm无菌平皿2套，分别加入菌悬液3ml，并放入一根无菌搅拌棒或大头针；第三，将上述2套平皿先后置于磁力搅拌器上，打开板盖，在距离为

30cm，功率为15W的紫外灯下分别搅拌照射1min和3min，盖上皿盖，关闭紫外灯。 d．稀释、倒板、培养。

e．观察诱变效应，在生长比较好的菌落周围加碘液，则会出现透明圈，观察透明圈的大小，即可判断突变效应。 （4）实验结果与结论：

①若观察到的透明圈的大小差异很大，则论证了达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论；

②若观察到的透明圈的大小基本一致，则否认了达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。

38、答：（1）测定细菌生长量的直接计数法

①称干重：菌液经离心或过滤后，烘干、称重。

②量体积：把菌液倒入刻度离心管中，经离心或自然沉降后计量。 （2）测定细菌生长量的间接计数法

①比浊法：可用分光光度法对无色的微生物悬浮液进行测定。

②生理指标法：测菌液的含氮量、含磷量、DNA、RNA、ATP或特殊化学成分（DAP、N-乙酰胞壁酸等）；测菌液产酸、产气、产热、耗氧或其粘度等 （3）直接计量法与间接计量法的优缺点

①直接计算法优点是简便易行，成本低，而且能观察细胞的大小和形态特征；缺点是样品的细胞数量不能太少，否则会影响计数的准确性，而且该法不能区别活细胞和死细胞。 ②间接计数法优点是简单灵敏，广泛用于食品、水体和土壤样品的活菌的计数；缺点是可能因为操作不当使细胞计数不准确。

39、答：活性污泥法是在人工充氧条件下，对污水和各种微生物群体进行连续混合培养，形成活性污泥。利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有机污染物。（1）实现活性污泥法处理污水过程和恒浊的连续培养的恒浊方法有：

①活性污泥法处理污水过程的恒浊主要是维持曝气池中活性污泥有相对稳定的浓度，实现的方法是回流二次沉淀池沉降的污泥。

②恒浊连续培养实现恒浊的方法是培养器中流入、流出液的流速，使培养液中的微生物浓度基本恒定。

（2）两者的不同点表现为：

①活性污泥法处理污水过程实现恒浊靠回流维持污泥浓度恒定。 ②恒浊连续培养实现恒浊靠流速维持。

40、答：微生物的种类繁多，可以在研究中给人类提供便利、在生产中给人类带来利益，但同时也会危害人类的健康：

（1）微生物有利的地方体现在： ①微生物在食品方面的作用：馒头、奶酪、酸奶、酒的制作过程中都离不开微生物的作用，利用微生物可以制作出风味食品，提高人类生活质量。

②微生物在医疗方面的作用：某些微生物可以天然合成抗生素抵抗细菌，人类可以大规模培养这类微生物，提取抗生素，用于医疗方面。

③微生物作为科学研究的工具：微生物的结构简单，遗传背景清晰，大肠杆菌和毕赤酵母作为原核微生物和真核微生物的两种单细胞模式生物，为科学研究提供了许多便利。 ④微生物在农业上的应用：传统的化学农药毒性强、危害大，根据昆虫胃内呈碱性而哺乳动物胃内为酸性的特征，利用某些芽孢杆菌合成的伴孢晶体来制备生物农药，可以特异性地对昆虫发挥作用、避免对人类健康的影响，同时也能减少化学农药对环境的破坏。 ⑤保护微生物可以保护物种多样性：微生物的种类约在50～600万种，是十分庞大的数据，保护微生物有利于保护地球物种多样性。

⑥微生物在物质循环中作用：尸体的腐烂离不开微生物的作用，如果没有了微生物的作用，尸体无法分解，将会堆集如山，微生物存在使得地球上的物质得以循环。 （2）微生物在给人类带来的同时，也会带来不利影响：

①微生物在疾病方面的危害：某些病原微生物也会造成疾病的爆发及蔓延，如病毒造成的流感、艾滋病，真菌造成的皮肤表面感染，细菌造成的感染、化脓等，而且许多已被征服的传染病也有“卷土重来”之势，如何防控微生物造成的疾病仍是我们亟待解决的问题。 ②微生物对食品的影响：无处不在的微生物会造成食品的，造成食品发生化学或物理性质变化，从而使食品失去原有的营养价值、组织性状，食用了微生物含量超标的食品还会对人类健康产生影响。

六、论述题

41、答：次级代谢是指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物自身生命活动无明确生理功能的物质的过程。这一过程形成的产物即为次级代谢产物。次级代谢产物大多是分子结构比较复杂的化合物。根据其作用，可将其分为抗生素、激素、生物碱、毒素、色素及维生素等多种类别。 （1）次级代谢的特点

①次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确，次级代谢途径的某个环节发生障碍，不能合成某个次级代谢产物，不影响菌体的生长繁殖。

②次级代谢与初级代谢的关系密切，初级代谢的关键性中间产物往往是次级代谢的前体。 ③次级代谢一般发生在菌体指数生长后期，也会受到环境条件的影响。

④次级代谢产物的合成，因菌株不同而异，但与分类地位无关，两种完全不同来源的微生物可以产生同一种次级代谢产物。

⑤质粒与次级代谢的关系密切，控制着多种抗生素的合成。

⑥次级代谢产物通常都是限定在某些特定微生物中生成，因此与现代发酵产业密切相关。 ⑦次级代谢产物的合成通常被细胞严密控制。 （2）诱导调节机制

某些抗生素的产生可以被加在发酵培养基中的诱导物诱导产生，可在发酵培养基中加入诱导物来增加产量。易代谢氮源如铵盐以及高浓度的磷酸盐对某些抗生素的产生有抑制作用。因此，在发酵培养基中避免使用高浓度的铵盐和磷酸盐，使用低浓度或亚适量的磷酸盐可以防止抑制作用。