维普资讯 http://www.cqvip.com 鞭食与食品工业 Ｖｏ１．１４，２００７，Ｎｏ．１ Ｃｅｒｅａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ 信息传递 。行业僧鲁 专家找到玉米秸秆制成酒精方＂４－ 南京林业大学科研人员前不久找到了把玉米秸 秆转化成葡萄糖，然后再加工成酒精的方法。首先将 玉米秸杆发酵，将其所含的糖分释放出来，然后再利 用特定的工艺生产出“酒精燃料”。研究数据显示：利 用玉米秸秆制成酒精加工的燃料，有利于环境的改 善，如果掺人１Ｏ 的这种酒精，就可以给汽油增加 ３．５ 以上的氧气，使其燃烧更充分。 （田 园） 促进我国有机稻米生产发展的 六政策 随着我国农产品质量安全工作的加强，农产品 品牌建设的推行，在水稻生产结构调整中，有机稻米 的生产发展正处于一个趋旺的阶段。中国水稻研究 所研究员金连登认为，促进我国有机稻米生产发展 有六大对策：①生产者、企业、政府应加大科技攻关 的投入力度，致力于地区性解决技术保障难题。政 府部门要帮助解决肥源及质量检测等问题；生产者 应积极采用现行有效的从品种抗性到非化学防治方 法的各种有效措施防治病虫害；②控制有机稻米的 单个基地种植规模，目前有机稻米的单个基地种植 规模以６６．７ ｈｍ 至３３３．３ ｈｍ 为宜；③生产者必须 依据标准建立健全质量控制体系和可追踪体系；④ 要加快《有机稻米》标准的制定步伐；⑤充分分析市 场需求，适时调整售价期望值，扩大市场占有率。借 鉴国外有机食品的价格体系，我国目前有机稻米的 售价以高于绿色食品大米的３０ ～５０ 为宜；⑥国 家有关部门必须强化对有机产品认证机构认证行为 的监督。 （梁源） 农业科技攻关支撑国家粮食安全 我国农业科技攻关“十五”期间进一步强化了对 粮食安全等相关问题的研究，为国家粮食安全提供 了重要的科技支撑。 围绕保障国家粮食安全、食物安全的科技问题， 加大了对“粮食丰产科技工程”等项目的支持力度， 通过项目的支持，集成创新了一批粮食丰产共性关 键技术，在东北平原、华北平原和长江中下游平原的 １２个粮食生产省建立试验示范区８００万ｈｍ ，示范 区粮食单产在前３年平均单产的基础上增加了 １０ 以上，累计增产粮食５１６万ｔ，为国家粮食增产 ５６ 做出了重要贡献。 （梁讯） 沈阳玉米工业园 将打造全国玉米加工中心 沈阳玉米工业园于２００６年１０月３１日正式启 动。在未来５年，工业园将依托东北地处世界玉米 产业带的资源优势、交通优势、能源供应稳定优势， 建设成为全国最大的玉米加工中心。辽宁省年产玉 米１ ３００万ｔ，年产秸秆３ ０００万ｔ，沈阳玉米工业园 １００ ｋｍ半径内玉米年产量达６００万ｔ，２００ ｋｍ半径 内可达８５０万ｔ。目前引进的项目包括８０万ｔ工业 酒精项目、１０万ｔ乳酸项目、２０万ｔ改性淀粉项目 等。 （麦 乐） 酶法生产玉米油 和活性蛋白肽研发成功 近日，山东三星集团和南京绿天源生物化工工 程有限公司联合研制成功了“玉米油和玉米蛋白活 性肽酶法生产技术”，该技术可提高玉米油的品质， 并使玉米胚芽蛋白得到充分利用。 玉米胚芽含油量达４５ ～５５ ，但玉米胚芽中 的油和蛋白质、多糖以复合物的形态结合在一起，要 把油脂分离出来，必须先要破坏这种复合结构。山 东三星集团与南京绿天源公司经过３年联合攻关， 研制出了三级生物酶解取油技术，可破坏这种复合 结构，使油脂释放出来，蛋白质溶于水中，再进行水、 油分离，即可得到玉米油。该工艺在常温下进行，故 提取的玉米油色泽好、不易变性，提高了油的品质和 保健价值，并可减轻后续精炼工序的负担。 活性肽是一种功能性食品原料，可广泛应用于 保健食品、运动食品、医药、饲料等领域。山东三星 集团与南京绿天源公司采用生物酶解工程技术，生 产出分子量为２００￣１ ０００道尔顿的低分子活性肽， 它易于人体吸收，具有多种生理活性，如提高代谢速 度、降低血脂、减轻肠胃负担等。 据悉，山东三星集团已于２００６年年底开工建设 年处理３万ｔ玉米胚芽生产玉米油和玉米蛋白活性 肽项目。该项目投资额达２亿元，年处理玉米胚芽 ３万ｔ，可年产８ ０００ ｔ优质玉米油、２万ｔ玉米蛋白 活性肽乳粉、５ ０００ ｔ纤维饲料，年产值可达４亿元， 年利润可达１．２亿元。这一项目投产后，可为我国 的健康食品产业提供更多、更好的功能性食品原料。 （米 乐）