第二章 人体的营养 复习课教案
【教学目标】
1、知识与技能:（1)知道消化系统为人体能源供应提供营养物质；
(2）了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；掌握消化系统的组成；
（3)掌握消化系统的组成部分；
（4)掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所； （5）掌握各消化腺的特点及功能。
2、过程与方法：（1）通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。 (2)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 （3)通过演示实验，培养学生思考问题的能力。 3、情感态度与价值观：
（1）让学生认同消化系统的结构与功能相适应. （2)培养学生在学习中团结精神和协作能力。 （3）培养学生实事求是的科学态度。 （4)形成一定的归纳总结和口头表述能力。
【设计思路】
这一章是与人体新陈代谢相关联的三大系统之一：消化系统。而首先要将知识体系树立起来，就应该让学生明白,我们为何要从外界获取营养物质、如何获得营养物质、营养物质怎么能最终被人体利用；然后，再从自身所摄取的食物中总结人体所需要的六大营养物质；再引导学生自主探究食物的消化和吸收，引出消化系统的组成、消化腺分泌消化液含有的消化酶对食物进行作用；最后,强化概念：消化、吸收，让学生明白，食物需通过消化系统的消化后，最终要
1
(完整word版)人体的营养(复习课)教案
进入循环系统随血液运输到全身各处的本质。
整个过程是逐渐引导深入，最终要使学生建立容易记忆、迁移的知识体系,为后期三大系统的综合打基础。本节课将应用生动形象的flash动画将抽象的知识图示化、形象化，化难为易，充分发挥主观能动性，让学生自我探究得出结论，从而更好的理解消化系统对人体新陈代谢所起的作用。
本章为2个课时，本节课为其中第1课时。 【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。 【教具、学具准备】多媒体、课件。 【教学过程】 ［导 言]
在上一阶段的复习中，我们总结了植物的光合作用和呼吸作用，一起回忆一下光合作用和呼吸作用的实质（意义）
学生:光合作用合成有机物，储存能量;呼吸作用分解有机物，给植物生命活动提供能量。 师：（进一步总结、引导）在植物体内所有活的细胞内,时刻在进行呼吸作用。植物通过呼吸作用分解有机物,释放能量供给植物进行生命活动。任何生物体进行生命活动都需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？
[课件展示］呼吸作用所需要的原料如何获得。 [叙 述］
（展示食物图片，引入课题）
一、人体所需要的六大营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质
糖类是人体最重要的供能物质.（人体首先消耗体内的糖类,分解释放能量供给细胞进行生命活动）
2
(完整word版)人体的营养(复习课)教案
脂肪是人体的储能物质.(脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍） 蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。 另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。
(“水是生命的源泉”——原因是:）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60％-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输)
无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。 ［课 件］几种无机盐、维生素缺少时出现的症状和食物来源（浏览、了解） [小练习]见课件
(动画引入,第二节知识点） 二、消化系统的组成
消化道：（消化食物和吸收营养物质的场所) 口腔-咽—食道-胃—小肠-大肠—肛门 消化
消化腺:（分泌消化液，含有
唾液腺
胃 腺
肝 脏
胆汁(储存于胆
唾 液
胃 液
囊）
唾液淀粉胃蛋白
不含消化酶
酶
酶
外
酶 外
酶 内
含多种含多种
化器官的作用:（通过动画演让学生自行观察各消化器官物的消化中所起到的作用。）
胰 液
肠 液
胰 腺
肠 腺
酶；消化食物）
各消示，在食
消化道外 内
口 腔：咀嚼、搅拌、初步消化淀粉 咽、食道：仅供食物通过
胃:最大的消化器官。食物暂时储存在这里。能初步消化蛋白质
3
(完整word版)人体的营养(复习课)教案
小 肠：主要的消化吸收场所
大 肠：无消化能力，能吸收少量水、无机盐、维生素 五种消化腺的功能:（分泌消化液，内含消化酶对食物起到作用） [小知识］什么是消化酶?
唾液腺：（消化道外）分泌唾液，内含唾液淀粉酶,能将淀粉初步消化成麦芽糖
胃 腺:(消化道内）分泌胃液，含有胃酸,可杀菌；内含胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化。 肝 脏:（消化道外，最大的消化腺）分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起到细化作用。 胰 腺:（消化道外）分泌胰液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶. 肠 腺：（消化道内）分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。 [小练习]见课件
［探究实验]馒头在口腔中的变化
[资料分析］通过对人体大肠、小肠结构的对比,提问：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?（让学生自己探究小肠在消化食物中所起的重要作用。第2课时解答) [习 题]练习册相关章节 【板书设计】
人体所需要的六大营养物质： 糖 类：主要的供能物质.
脂 肪：是人体的储能物质。 三大能源物质 蛋白质：构成细胞的主要物质。
水：构成细胞的主要成分，60%-70％；运输营养物质和废物 无机盐和维生素: 二、消化系统的组成
消化道：（消化食物和吸收营养物质的场所）
4
(完整word版)人体的营养(复习课)教案
口 腔— 咽 — 食 道 — 胃 — 小 肠 - 大 肠 -肛 门 消化腺：（分泌消化液,含有消化酶；消化食物） 各种消化器官的特点：见书P32 各
种消化腺的特点及功能
唾液腺
胃 腺
肝 脏
胆汁（储存于胆
唾 液
胃 液
囊）
唾液淀粉胃蛋白
不含消化酶
酶
酶
外
酶 外
酶 内
含多种含多种
结：（1）消化道外的消化腺有液腺、 肝脏 、 胰腺 。 （2)不含消化酶的消化液是 汁 ，由 肝脏 分泌，对脂肪起
胰 液
肠 液
胰 腺
肠 腺
小唾
消化道外 内 胆
到 细化 作用。
(3）对糖类、脂肪、蛋白质都能起作用的消化液是 胰液、肠液。分别由胰腺、 肠腺 分泌。
探究实验：馒头在口腔中的变化
结 论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖。 【家庭作业】练习册相关章节
5
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容