幼⼉园⾷堂述职报告篇⼀
课堂和⾷堂是幼⼉园管理的两⼤阵地。⾷堂办得好不好，直接关系到师⽣的⾝体健康，尤其是幼⼉的健康成长，直接影响幼⼉园的社会形象。因此，我园坚持以党的\"⼗六⼤\"精神为指导，以服务师⽣为宗旨，进⼀步增强后勤⼈员素质，提⾼服务质量，提⾼管理⽔平，提⾼整体品位，努⼒把⾷堂办成教师满意、家长放⼼、幼⼉开⼼的⾷堂。后勤⼯作是做好幼⼉园管理⼯作和教育⼯作的基础所在，幼⼉园在园领导的关⼼⽀持和教师们的积极配合下，园回顾⾷堂管理⼯作，我们主要做了以下⼏⽅⾯舍和园内环境在原有基础上有了更⼤的改观。的⼯作 完善各类制度
1、增强对⾷堂⼈员的考核。制订了《⾷堂⼈员⼯作要求及奖惩细则》，对厨房⼈员⼯作实⾏基础⼯资加奖⾦制，对照《细则》由教师每⽉定期评价⾷堂⼈员的⼯作出勤等情况，发放⼯资及奖⾦，有效增进了后勤⼯作的更优化。 2、蔬菜购⼊采⽤多⼈组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分⼈负责，互相督促、互相监督，园长统⼀审批。 3、建⽴⾷品卫⽣管理络，实⾏⾷品卫⽣安全园长负责制，进⼀步健全《⾷堂⼯作管理制度》以及各岗位卫⽣责任制度，并与所聘⼈员签订聘⽤合同及安全责任状，做到有岗就有⼈，有⼈就有责。
4、进⾏成本核算，积极施展伙委会的作⽤，及时调查了解⾷堂管理及师⽣⽤餐情况，发现问题及时处理。 提⾼职⼯素质
1、增强培训。我园每⽉组织职⼯学习《⾷品卫⽣培训教材》或对她们进⾏安全教育，增强⾷堂⼯作⼈员规范操作的意识，提⾼规范操作的能⼒。
2、明确岗位职责。我园⼒求将⾷堂⼯作分⼯细化，组织学习各岗位职责，使之进⼀步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进⼀步提⾼了职⼯岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每⽉由教师对⾷堂⼯作进⾏评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与⾷堂⼈员交换，督促整改，在整改中不断提⾼和完善。
⾼度重视卫⽣安全⼯作1、通过正常渠道采购⾷品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、⼀丝不苟地做好消毒⼯作。餐具做到\"⼀⽤⼀消毒\"，⼩餐具⽤消毒柜消毒，⼤餐具⽤消毒液消毒。
3、⾷堂⼯作⼈员均持健康证和卫⽣知识培训合格证上岗，⼯作期间能按要求穿戴好⼯作⾐帽，保持个⼈卫⽣，环境卫⽣分⼈分块包⼲，保证⾷堂环境卫⽣。
4、⾷堂灶具等处使⽤煤⽓，职⼯能规范操作，时刻注意⽤⽓安全。
5、增强了⾷堂财产管理。每学期开学时，各⼈领⽤炊具、餐具认真履⾏领⽤⼿续，学期结束时上交清点，增强了⼤家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有⼒、服务超前的意识，使幼⼉园⾷堂⼯作正沿着更完善更规范的轨道发展。
幼⼉园⾷堂述职报告篇⼆
在园领导的关⼼与指导下，本学期我坚持以服务师⽣为宗旨，进⼀步加强个⼈素质，提⾼服务质量。为了更好地保障师⽣⾝体健康，维护师⽣的权益，现将本学期⾷堂⼯作作⼀下总结： ⼀、严格膳⾷管理，认真做好饮⾷卫⽣⼯作。
我园本着卫⽣、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼⼉制定营养⾷谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提⾼伙⾷质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼⼉吃饱吃好。并⼴泛听取⽼师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整⾷谱，保证幼⼉各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解⾃⼰孩⼦在园的⽤餐情况，增加幼⼉伙⾷的透明度。在饮⾷卫⽣⽅⾯，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料⼀律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加⼯的要求进⾏⽇常操作，对所有进⼝⾷物进⾏了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努⼒下，本学期没有发⽣过⼀起⾷物事故。
⼆、规范⽇常操作细节，不断提升⼯作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利⽤休息的时间进⾏理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展⽰来切实提⾼理论操作⽔平。并做好记录，以理论指导实际⼯作，从⽽提⾼⼯作质量。认真参加园内的政治学习，提⾼思想素质和服务意识。通过学习卫⽣⼯作管理条例和⾷堂操作规范，做好安全卫⽣⼯作。明确⾃⼰的⼯作职责，确保幼⼉、教⼯的饮⾷安全。
三、⾼度重视卫⽣安全⼯作，加强检查、及时反馈。
1、严格执⾏各项制度。把好⾷品的采购、验收、⼊仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫⽣关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运⾏情况，确保设备安全运⾏，设备出现异常⽴即维修或报修。
2、严把进货关。做好⾷品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三⽆”(⽆⽣产⼚家、⽆⽣产⽇期、⽆保质期限)⾷品进⼊⾷堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污*不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对⼈体健康有害的⾷品。做好购买⾷品的索证⼯作。
3、严格做好⾷品的加⼯关。对所加⼯⾷品做到煮熟煮透，尽可能做到⾊⾹味俱佳。必须做到⽣熟分开。 4、认真做好⾷堂内外的卫⽣。每天做好⾷堂及⾷堂外场地等场所的`清洁卫⽣⼯作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒⼯作。餐具必须做到⼀清、⼆涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使⽤未消毒餐具及加⼯⽤具。
6、加强⾷堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼⼉摄盐量、摄油量等不超标。
幼⼉园⾷堂的安全卫⽣管理⼯作直接关系到孩⼦们的健康与幼⼉园的稳定发展。在今后的⼯作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将⾷品卫⽣⼯作纳⼊⽇常重点⼯作范畴，更出⾊地完善各项⼯作!
幼⼉园⾷堂述职报告篇三
为规范学校⾷堂管理，确保师⽣伙⾷质量，积极调动⼴⼤教职⼯的民主管理意识，不断深化学校⾷堂管理体制改⾰，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本⽅案。
⾷堂运营模式1、学校⾷堂采取在学校领导下的⾷堂⼯作⼈员集体协议管理模式。2、教师伙⾷按每天核算价格照实付款(含⽶饭)，伙⾷标准不低于每天⼀荤两素⼀汤。学期结束后对全体教职⼯实⾏⼀次性就餐补贴，补贴⾦额由学校根据⾷堂盈余情况研究决定。3、学⽣伙⾷按现⾏价格，必须保证每天⼀荤两素⼀汤。 ⾷堂⼈员管理职责
1、学校⾷堂设采购⼈员2名(其中1⼈采购，1⼈记帐)，核算报帐员1名，其他⼈员参与监督管理，另设司务长1名，负责⾷堂⽇常事务的安排和管理。具体分⼯每学期初经学校研究后公布。
2、采购⼈员严格按照卫⽣部门的相关规定实⾏定点采购，记帐⼈员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购⼈员应及时将当⽇帐单交核算报帐员。
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今⽇菜价，并及时做好帐⽬、报表，上报学校伙⾷领导委员会。 4、⾷堂⼯作⼈员集体管理，必须保证师⽣饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提⾼服务⽔平。 5、学校将根据⾷堂盈余情况按⼀定⽐例给予⾷堂⼯作⼈员集体奖励。 管理监控措施
1、学校成⽴伙⾷领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校⾷堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，⼯会委员1名，普通教职⼯代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公⽰。 2、学校伙委会每学期初负责与⾷堂⼈员签定⾷堂集体管理协议，进⼀步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的对⾷堂经营管理进⾏抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进⾏公布。 4、学校伙委会成员要平时注意收集学⽣、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和⾷堂，促进学校⾷堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每⽉向教职⼯公布⾷堂盈余情况和相关帐⽬。
6、期末教职⼯伙⾷补贴和⾷堂⼈员的奖惩由学校⾏政扩⼤会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执⾏。
7、⾷堂净盈余额⽤于奖励学⽣就餐情况好的班主任、改善⾷堂就餐条件、设备添置及提⾼教师福利待遇等。 8、对学校⽇常招待和会餐费⽤，⾷堂根据学校提供的标准按实与学校结算。 执⾏办法
1、本⽅案经教代会通过后本学期可试⾏实施。 2、本⽅案解释权在校长室。
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