灰分是指燃烧有机物时产生的不可燃残渣，也称为灰份或灰渣。它是指在样品完全燃烧后，残留下的无机物质的质量百分比。 灰分含量是评价食品、饲料、燃料等物质的一项重要指标，可以反映其热值、纯度和质量等性质。在食品中，灰分含量较高可能表示食品添加了过多的无机盐或杂质，影响其营养价值和口感。在燃料领域，灰分含量高会降低燃烧效率，增加环境污染。
灰分的测定方法有多种，常用的有称重法、烘干法和灰化法等。其中，称重法是最简单、最快捷的方法，适用于大多数样品。烘干法则较为精确，但需要使用专门的仪器。灰化法则适用于含有大量有机物质的样品，如食品和生物质燃料。
总之，灰分是一项有着广泛应用的指标，对于控制产品质量和保障人类健康都有着重要的意义。
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