低分子有机酸是一类由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，其分子量较低，通常小于300。常见的低分子有机酸包括乙酸、丙酸、苯甲酸、柠檬酸、乳酸等。这些酸具有一定的酸性，可以与碱反应生成盐和水，也可以通过失去质子形成其对应的酯类。低分子有机酸广泛存在于自然界中，如柠檬酸存在于柠檬、橙子等水果中，乳酸存在于肌肉组织中。它们还被广泛应用于化学工业、医药、食品等领域中。例如，乙酸被广泛用作食品、医药、化妆品等行业的溶剂和防腐剂；柠檬酸则被用作食品酸味剂等。此外，低分子有机酸还具有多种生物活性，如乳酸被认为是一种重要的生物指示剂，可用于判断肠道菌群的健康状况。
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