产亚磺 ＿Ｉ震 量＿ 徐州农产品加工企业 绿色营销的问题及对策 李文红／徐州生物工程职业技术学院 张楠／江苏广度医药有限公司 张敏张朝显／江苏省沛县农业委员会 徐州农产品加工企业规模较大， 担较高的成本、存在着一定的市场风 无论是技术还是设备都比较陈旧，功能 但实行绿色营销的农产品企业数量很 险，往往持观望态度；少数企业由于 也仅限于原有仓库的储存、保管。 少。从市场上看，人们对绿色商品的 长期亏损，举步维艰，无力出资推行 １．４政策扶持力度不够，资金短 缺，制约了企业的进一步发展壮大 虽然近年来从中央到地方各级政 府和部门为支持农业龙头企业的发展、 需求量越来越大，对绿色商品的安全、 绿色营销。 健康要求越来越高，因此绿色营销必 能力的重要手段。 １．２原料与加工需求矛盾突出， 将成为企业获得长远发展，增强竞争 资源综合利用水平低 农产品加工企业的原料与加工需 绿色营销的推广制定了许多扶持政策， 求矛盾表现在两个方面，闲季，农产 但在贯彻落实中，由于受到体制束缚 品缺乏，加之生产基地分散，缺乏发 和传统落后观念的影响，政府对民营 １企业绿色营销现状与１．ｕ】题 １－］绿色营销企业比例小，存在 展需要的专用优质原料，原料不能满 企业绿色营销的扶持力度不够，多数 顾虑的企业较多 足加工需要；收获期，农产品充裕， 企业存在着政策浪费现象，因此得不 目前，徐州市农产品加工企业 企业的加工能力又消化不了产品，加 到财政等方面的扶持。加之农业生产 区域不平衡性较大，年销售收入超过 之仓库容量少，大量原料会失去原有 周期长、见效慢，一次性收购原材料 ５００万的市级加工企业已有１０１家， 的产品鲜泽度，对加工品或多或少带 占用资金时间长，一般商业贷款难以 而绿色农产品加工企业只有６家，其 来负面影响。 中国家级企业２家，分别是维维集团 满足，很多农产品民营加工企业取得 企业加工原料（特别是蔬菜）后， 信贷资金也比较困难。因此资金短缺， 公司和徐州黎明食品有限公司；省级 生产过程中产生的副产品可利用率较 使企业生产受到大大影响，严重制约 １家，为徐州绿健公司；市级３家， 低，只能作为废物丢弃，这样不但浪 着企业规模的进一步扩大。 分别是徐州雅苏麦尔食品、江苏东宝 费了资源，还污染了环境。 粮油集团、邳Ｊ＇ｌ、Ｉ市天源蒜业等公司。 １．５绿色营销技术体系不完善， １．３农产品物流配送体系发展滞后 农产品质量保障体系不健全 民营企业仓库（物流配送中心） 目前徐州市还没有制定出本地的 绿色营销企业主要集中在徐州市区， 其余县、区则为空白。绿色营销企业 老化，大多是采用的平房和楼房型传 相关农产品绿色营销的标准体系，只 占徐州市龙头企业的比例很小，只有 统仓库，硬件无法有效满足现代仓储 是制定、发布并实施了无公害农产品 ５．９４％。 的需求。物流配送支撑技术发展仍处 的生产技术操作规程二十余项，其它 多数县级企业的生产经营仍是在 于初级阶段，自动化仓储设施技术低、 农产品的生产、营销执行的是国家、省、 一味追求眼前和微观效益的理念下进 标准化应用水平滞后、信息化应用水平 市颁布的相关法律法规。农产品质量 行的，忽视了环境保护和社会利益长 也较低。少数企业对提高仓库作业自动 安全监控网络少，监管信息化水平低， 远考虑。一些企业尽管意识到绿色营 化、机械化的认识不足，机械化程度较 尚未建立起全市统一的安全监管信息 销可以开辟新的市场，但由于需要承 低，基本上是原有物流设施转过来的， 网络平台。农产品质量检测力量相对 基金项目：江苏省农业三项工程项目，蔬菜种苗繁育与推广Ｓ×（２０１０）０２９ ２０１３／０５总第３３５期５２ — 蘧 ２＿２．２ 获取并注重使用绿色标志 薄弱，已经配备检测仪器的部门也存 ２．３ 销售渠道“绿色化” 绿色营销渠道是绿色产品从生产 在着检测方法、操作过程和管理制度 徐州黎明食品有限公司就十分注 不规范、检测人员不到位的问题。农 重食品安全和质量管理，２００９年“张 者转移到消费者所经过的通道，企业 残检测执法权的立法工作还较滞后， 黎明牌”大蒜头和蒜薹通过中国绿色 意义上的绿色营销只是刚刚起步。 ２实现绿色营销的对策和 一是可以选用“绿色”的运输工具， 农产品还未实行市场准人制度，真正 食品认证，之后其产品远销美国、欧 以减少营销过程中的资源消耗；使用 盟、东南亚、中东、巴西、南非、日本、 无铅汽油以减少废气排放对空气的污 韩国等三十多个国家和地区，实现白 染。二是改进储存方法，提高原料储 营出口创汇４３８０万美元，比上年增长 存力，减少产品分销过程的浪费。三 建议 ２．１树立绿色营销观念，搜集绿 色营销的信息 绿色营销观念认为，企业在营销 活动中，要顺应时代可持续发展战略 的要求，注重地球生态环境保护，促 进经济与生态环境协调发展，以实现 企业利益、消费者利益、社会利益及 生态环境利益的协调统～。这是企业 实现长远经营目标的需要，是竞争制 胜的法宝。因此农产品企业生产经营 要树立绿色营销观念，准确搜集绿色 信息，包括：消费、科技、资源和产 品开发、法规、组织、竞争、市场规 模等等的信息；建立有效、快捷的情 报信息网络，在分析自身经营特点和 状况的基础上，对这些绿色市场信息 进行综合处理，分析绿色市场变化动 向、绿色消费发展趋势，为绿色技术 和产品开发以及实施“绿色化”战略 提供依据。 ２．２实施“绿色化”战略 ２－２＿１ ／ｊｎ２Ｊ￣，绿色产品的生产与开发 首先农产品企业使用的原料可以 从按绿色食品生产技术操作规程生产， 绿色食品产地引进，提高生产设备的 自动化水平，解决收获物充裕期的吸 纳转化力，提高生产技术水平和生产 力。同时，要根据绿色产品的内容， 特别是从提高节能降耗水平和环保能 力方面加大技术开发力度，研发新一 代绿色产品，提高企业的知名度和经 济效益 ５８ 扛露襄材帮埔 １ １５．４３％，连续四年位居江苏省同类 产品出口创 Ｅ榜首。因此，对企业而 言，绿色标志可谓绿色产品的身份证， 被誉为产品通往市场的绿色签证，是 企业获得政府支持，获取消费者信任， 顺利开展绿色营销的重要保证。只有 获取绿色标志，才能有效地赢得消费 者的信任，才能真正冲破国外的绿色 贸易壁垒。 ２＿２．３ 注重绿色产品品牌培育 政府与企业应携手尽快制定和完 善农产品质量标准体系、农产品质量 安全检测体系和绿色农产品标准推广 应用体系，推动标准入农户、进企业， 使主要农产品及其加工品有标可依、 按标生产、绿色营销。企业重点突出 从“三品”认证、品牌创建和绿色基 地打造三个方面人手，培育自己的品 牌，努力实现农产品１００％的品牌化 销售，以提高其商品率和附加值。 ２．２．４切实重视产品生态包装， 制定绿色价格 农产品企业应遵循“经济适用、 标准规范、环保生态、绿色品牌的四 个原则，研发生态包装。降低材料、 绿色服务等成本，尽可能的采用通过 扩大生产规模、降低原材料消耗、改 进生产工艺、强化绿色管理等手段来 提高绿色品牌产品的生产效率，提高 绿色产品的效益，从而制定出合理 的“绿色”市场价格。逐步在消费者 心目中形成“绿色消费”的现代常态 观念 是建立配送专用车队，减少供应层次， 缩短供应渠道。四是对分销渠道的“绿 色质量”进行监督、更新和维护。以 保证各批次的“绿色产品”在流通过 程总处于“绿色环境”中。只有绿色 渠道关键环节的畅通，才能使企业成 功实施绿色营销。 ２．４ 争取科技项目资金的支持 企业要了解省、市、县财政重点 扶持的行业和领域，掌握资金投向， 了解资金划拨部门运行方式。成立科 研项目开发组，根据项目资金投向， 及时编制好“绿色营销”、“副产品能 源利用”等科技项目的申报，主要领 导要亲自抓，亲自向上争取，搞好对接， 争取财政科研项目资金的支持，这是 企业推进“绿色营销”事业发展的有 效途径。 ２．５ 加大农产品绿色营销人才的 培养，积极实施“绿色化”管理 人才是企业的第一要素，企业的 竞争说到底就是人才的竞争。企业在 制定发展规划，研发、生产绿色产品， 获取绿色标志，创立绿色品牌，科技 项目的立项，并进行绿色营销等等， 这一系列活动的运行都离不开人才 目 前人才缺乏是徐州市农产品实施绿色 营销的瓶颈，因此，今后企业应积极吸 纳和培养一批绿色生产与管理技术人 才。政府要着力引导形成社会氛围，鼓 励人才更多地流向企业创业。只有政企 联合，人才竞企创业，才能促进农产品 企业的“绿色营销”的快速发展。口