厨房美食菜谱：鸡脯肉辣椒酱卤的做法

厨房美食菜谱：鸡脯肉辣椒酱卤的做法

鸡肉脯的营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

鸡脯肉肉营养分析：

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡脯肉肉适合人群： 一般人群均可食用。

1、老人，病人，体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

鸡脯肉食疗作用：

1、性平、温、味甘，入脾、胃经；

2、有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效；

3、对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

食材 主料： 鸡脯肉300g 青椒 油适量 盐适量 生粉适量 料酒适量 老抽适量 胡椒粉适量 葱花5g 步骤

1.鸡脯肉切丁，然后用生粉、料酒、老抽、胡椒粉搅拌

2.先热锅，在倒入适量的油

3.把肉到进去翻炒 4.炒好出锅 5.在热锅油

6.把香其酱到进去炒香 7.在加入辣椒和葱花炒香 8.加入适量的水，大火烧开

9.在把炒好的鸡肉到进去，煮几分钟即可 10.鸡脯肉辣椒酱卤就做好了。

11.面条下好后，把酱卤盛到上面搅拌即可食用 小贴士：因为肉是冷冻的，化开了比较干，搅拌的时候可以适量的加些水

煮好后面条用冷水投下，吃起来劲道些