空腹吃水果耗伤脾阳
作者：吴雄志
来源：《中医健康养生》2016年第03期
吃水果一直被大家看成增加营养的好方法。营养专家说，一些水果能降血压、减缓衰老、减肥瘦身、降低胆固醇、补充维生素……世界卫生组织也曾表明，柠檬、柚子、脐橙、橘子等水果中含有β-柠檬酸，可以降低患恶性肿瘤的风险。而且前一阵，社会上广泛流传着一种说法，认为水果应该饭前吃，这样更健康。
于是，女孩们就更有理由，为了苗条不吃饭多吃水果；高血脂患者为了降脂多吃水果少吃饭；甚至有父母面对不爱吃饭的孩子没招了，也说那就吃水果吧。
笔者认为，水果的好处虽然很多，但是空腹食用水果会适得其反。比如柿子、山楂这些食物中含有鞣酸，对胃黏膜有刺激性，并且刺激胃酸的形成，甚至可以引起恶心、呕吐。而且，这种物质广泛存在于许多食物中，如绿豆、苹果、梨等。鞣酸能与铁化合，生成黑色的硫酸铁，所以生活中，如果把绿豆放在铁锅里煮，水就会变黑；用铁刀削苹果和梨，水果表面也易变黑，就是这个原因。
中医认为，许多水果偏于寒凉，是生冷之物，易于损伤脾阳，消化它需要耗费人体的阳气。《黄帝内经·脏气法时论》有云：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这是说水果只能作为五谷之后的辅助食品，如果喧宾夺主就会影响身体健康。例如：有人夏天食欲不好就吃西瓜，很容易造成脾胃虚寒，食后更易腹胀，不思饮食，重则便稀、腹泻。秋季天气干燥时，梨等清热润燥类的水果每次也不可多吃，尤其是脾气虚弱的患者。
笔者常在微信上看到有人宣传吃“果素”来保健，就是某段时间完全不吃饭只吃水果来调理身体。但这种方式并不可取，或者说不适合于所有人。
中医理论认为“脾统血，脾主运化，脾为后天之本”，且脾喜燥恶湿；但水果的湿气较重，只吃水果会让过多湿气进入体内，如果无法正常排出去，会导致人体的阳气受困，尤其是脾阳受困，导致脾的功能失常，运化不利。如此恶性循环，则体内的湿气会越来越严重，而体内阳气会更加虚弱。水湿造成人体气虚后，脏腑功能会下降，出现精神萎靡、少气乏力、腹满纳差等症状，不仅没能调理身体反而雪上加霜。所以，吃水果一定不要过量，且应该在饭后食用（如午饭后，间隔一段时间更好）。
总而言之，健康的饮食习惯可以有效地预防疾病（尤其是肿瘤）的发生，研究表明，有三分之一的肿瘤是可以通过健康饮食等方式有效预防的，您不妨从正确吃水果开始。这正应了老百姓的那句话“病从口入”。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容