马铃薯青贮

1茎叶刈割时间

掌握马铃薯茎叶的采收时间很关键，采收早了影响薯块产量，采收迟了又萎黄干枯，利用价值降低。

马铃薯的种植时间一般是春种夏收，即收割季节多在7~8月份，这个时期是大搞青贮的最好时期。据专家介绍, 马铃薯茎叶的刈割时间掌握在挖薯前15~20d，即不影响鲜薯产

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量，也不影响茎叶质量。另据试验测定，刈割新鲜茎叶后的马铃薯产量为22560kg/hm，茎

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叶枯黄后马铃薯产量为23745 kg/hm，说明提前刈割茎叶对鲜薯产量的影响不大，与专家介绍的相吻合。

2 马铃薯茎叶的青贮方法

马铃薯茎叶的青贮方法和其它青贮方法一样，但需注意以下几点： 2.1 水分控制

新鲜马铃薯茎叶水分含量较高，一般在90%左右，刈割后天气好时应晾晒几个小时，使水分降至65~70%之间，如天气不好应用糠麸混拌吸收水分，一般添加20~30%的糠麸即可降至到青贮要求的水分含量。

2.2 添加玉米面和食盐

马铃薯富含淀粉，但茎叶中所含淀粉量很少，在青贮时可拌入10%左右的玉米面，增加糖分，有利于乳酸发酵。添加0.3%的食盐,有利于水分渗出，保证乳酸菌繁殖对水分的需要。

2.3 去除浆果

马铃薯茎叶含有一定的毒素—龙葵素，绿叶中为0.25%，浆果中含量较多，最多可达0.7%，刈割时注意去除，减少毒素对家畜的毒害。

3 营养成分

马铃薯茎叶青贮后，其营养成分及营养价值与未青贮的变化不大。详见表1。从表1中可看出，青贮马铃薯茎叶中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物含量有所增加，这与添加糠麸、玉米面有关。

表1 马铃薯茎叶青贮前后营养成分比较 单位：%

测定项目 干物质 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 钙 磷 茎叶鲜样 茎叶青贮样 8.3 23.0 1.8 2.1 0.4 1.3 1.8 6.1 2.8 12.1 1.4 1.4 0.14 0.03 0.27 0.03 4 利用

利用马铃薯茎叶青贮饲料应做到随用随取，保持新鲜，以免浪费。初次喂用青贮料的家畜，应经过几天训练，使之逐渐适应。喂量由少到多，应和其他饲料配合使用，如高蛋白浓缩饲料等。家畜每天每头的喂量：猪、羊1.5~5.0kg；牛10~15kg。青贮饲料在发酵过程中，大大降低了龙葵素的含量，养殖户多年饲喂，未出现中毒现象，说明可以大胆使用，但要注意用量。

5 存在问题

5.1 马铃薯茎叶青贮推广量不大 5.2 观念落后、意识不强

养殖户对马铃薯茎叶青贮的观念落后、意识不强，认为传统的饲喂方式只喂块茎，而茎叶没有价值。同时，马铃薯种植户认为刈割茎叶会影响鲜薯的产量和成熟度。

5.3 错误认识

农户认为饲喂马铃薯茎叶青贮料会导致家畜中毒，只好用火熬煮熟喂，浪费燃料。