金吉鱼日料是一种日本料理，以金吉鱼为主要材料。金吉鱼是一种小型海鱼，或称为黄喉鱼，其肉嫩而鲜美。金吉鱼日料通常包括金吉鱼刺身、金吉鱼寿司、金吉鱼汁、金吉鱼煎饼等菜品。这些菜肴以酱油、日本醋、芥末等调味品来提供独特的口感和风味。金吉鱼日料是日本料理中的经典美食之一，深受广大食客的青睐。
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