伽师瓜的品种繁多，分早、中、晚三类四季30多种，其中的全网纹品种和青肉品种，不仅保留了传统伽师瓜原有的优良特性，同时还具有良好的适应能力和抗病性，比传统的伽师瓜成熟的更早一些，已经成为主要的外运品种。
伽师瓜都有哪些品种
伽师县是伽师瓜的主要产地，这里是典型的暖温带内陆干燥气候，四季分明，年平均气温11.7℃，日照时间长，昼夜温差大，有利于伽师瓜糖分的积累。2019年，伽师县种植伽师瓜20.94万亩，品种有30多个，根据种植模式不同，可分为双膜、正播、复播三种类型。
伽师瓜的种植时间一般在每年的3月5日至6月20日之间，销售时间从每年的6月25日至次年的3月底，采取错开播期，分期上市的方法，使哈密瓜的品种做到从早中晚，进行搭配，伽师瓜作为甜瓜中的珍品，2005年它通过了国家质检总局地理标志产品保护认证，与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨并列成为新疆具有地理标志的四大品牌瓜果。